12/08/2026
¿Y si el verdadero problema no fuera solamente lo que comemos… sino la señal metabólica que ese alimento genera?
En este encuentro, la Dra. Carina Bracalente | Méd. Clín. Internista | Med. Funcional ,referente en salud metabólica,nos invita a mirar la alimentación desde un nuevo paradigma de salud: una mirada metabólica, antiinflamatoria e integrativa.
Dos objetivos son fundamentales:
🔥 Evitar picos repetidos de glucosa e insulina.
Cuando elegimos alimentos que generan menor impacto glucémico, favorecemos un entorno metabólico más estable y evitamos la hiperinsulinemia sostenida, asociada a inflamación y disfunción metabólica.
🦠 Cuidar la barrera intestinal.
Porque un intestino saludable no es solamente digestión: participa activamente en la regulación inmunológica y metabólica.
Por eso elegimos volver a alimentos reales, utilizando ingredientes como harina de coco, almendras o lino dorado, y reduciendo azúcares, harinas refinadas y ultraprocesados.
No se trata simplemente de contar calorías.
Se trata de entender qué información le estamos dando a nuestro metabolismo cada vez que comemos.
Ese es el cambio de paradigma:
menos inflamación, mejor señalización metabólica y un intestino que funcione como la barrera que debería ser.
💬 ¿Cuando elegís un alimento mirás solamente sus calorías o también el impacto que puede tener sobre tu glucosa, tu insulina y tu intestino?
Gracias Dra Carina Bracalente por acercarte a nuestro stand en el FORUM ORTHOMOLECULAR
