19/07/2018
💛 ¿El Huevo es Peligroso Para el Corazón? 💛
¡Hoy eliminarás tus dudas! 🤔
El único motivo para limitar su consumo sería el colesterol, y el supuesto riesgo a nuestra salud coronaria, como siguen creyendo muchos.
😨 ¿Está justificado el miedo? 😱
🧠 Hay que empezar entendiendo que el cuerpo necesita colesterol (tu cerebro también). La mayor parte del colesterol la produce el hígado. Si aumentas la ingesta de colesterol, tu hígado produce menos. Si comes poco colesterol, el hígado produce más.
🍳 En la mayoría de personas, por tanto, la ingesta de colesterol tiene poco impacto en el colesterol en sangre. Incluso ingerir cinco veces la cantidad de colesterol máxima recomendada (equivalente a 7-8 huevos/día) no produce un aumento relevante del colesterol en sangre. 🥚🥚🥚🥚🥚
De hecho, el leve aumento del colesterol total que se produce al aumentar la ingesta de huevos es principalmente HDL, protector contra la enfermedad coronaria. 👨🔬
🕵️♀️ ¿Necesitas estudios que lo avalen?
🤓 Solicitar referencias en los comentarios.
Resultados de estudios:
👩🔬“una dieta hipocalórica alta en proteína y alta en colesterol procedente de huevos mejora los perfiles lipídicos y glucémicos, y reduce la presión sanguínea en individuos con diabetes tipo II“.
👩🔬 Los huevos reducen el nivel de inflamación (un factor clave en la enfermedad coronaria), según este estudio “ posiblemente por la presencia de colesterol, que aumenta el HDL y el antioxidante luteína, que modula ciertas respuestas inflamatorias“.
👩🔬 Tres huevos enteros al día mejoran el perfil lipídico y reducen la resistencia a la insulina, comparado con comer sólo las claras. Añadir huevos mejora los síntomas del síndrome metabólico.
👩🔬 Un amplio estudio observacional en Japón (más de 90.000 sujetos) no encuentra asociación entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
👩🔬 Otro estudio observacional en Estados Unidos encuentra una relación inversa entre el consumo de huevos (>7/semana) y enfermedad coronaria. Es decir, a más huevos menos enfermedad.
👩🔬 Un metaanálisis de 17 estudios no encuentra asociación entre el consumo de huevos y enfermedad coronaria. Lo mismo concluye este otro metaanálisis más reciente, y este otro, y este, donde se observa además una reducción del riesgo de derrame cerebral.
👩🔬 Una dieta “suplementada” con 3 huevos diarios logra mayor pérdida de grasa y mejor perfil metabólico que una dieta clásica alta en carbohidrato y baja en grasa.
😉 ¿Veredicto? Inocente, por unanimidad. 😎
🏋️♀️ El huevo orgánico es nuestro aliado. 🏋️♂️
