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07/08/2026

Cuidar nuestros olivos hoy es garantizar la calidad de cada gota mañana. 🌿

La poda y la curación son parte del trabajo que hacemos durante todo el año para que cada cosecha refleje el compromiso, el cuidado y la calidad que distinguen a Villa del Olivo.

21/07/2026

Cada botella es una invitación a disfrutar la cocina de una manera diferente.

Estamos convencidos de que, cuando encontrás un aceite que realmente te gusta, pasa a ser un ingrediente infaltable.

10/07/2026

01/07/2026

Cuando hablamos de un aceite de oliva de calidad, casi todos piensan en la cosecha.

Pero la realidad es que todo comienza mucho antes.

En Villa del Olivo cuidamos el suelo con cobertura vegetal de vicia, avena y mostaza, y elaboramos nuestro propio compost a partir de guano de cabra, alperujo y otros materiales orgánicos.

Son decisiones que quizás no se ven… pero que hacen toda la diferencia en el resultado final. 🌿🫒

30/06/2026

¿Sabías que la calidad de un aceite de oliva también se puede medir? 🫒

Detrás de un buen aceite hay mucho más que un gran sabor.

Los polifenoles aportan antioxidantes naturales beneficiosos para la salud, y una acidez baja es un indicador de un aceite de excelente calidad.

Por eso, conocer estos valores es una forma de entender qué estamos consumiendo y por qué no todos los aceites son iguales.

En Villa del Olivo creemos que la calidad no solo se dice, también se demuestra.

03/06/2026

Detrás de cada botella hay mucho más que aceite.

Hay trabajo, organización, kilómetros de ruta y muchas ganas de seguir haciendo crecer este proyecto que tanto queremos. 🌿

Así preparamos nuestro viaje a la Patagonia con Villa del Olivo: cargando pedidos, acomodando cada detalle y llevando un pedacito de Mendoza a nuevos lugares.

Gracias a todos los que nos acompañan en este camino y confían en nuestro trabajo. ¡Seguimos creciendo paso a paso! 💚

20/02/2026

🌿 VILLA DEL OLIVO

Aceite de Oliva Virgen Extra – Edición Limitada

Desde olivos centenarios de Mendoza nacen nuestras dos expresiones:

🫒 ARAUCO – Varietal
Intenso. Estructurado. Con carácter.
Notas herbáceas, leve picor y amargor equilibrado.
El clásico mendocino en su máxima expresión.
Ideal para carnes, bruschettas, pastas y platos donde el aceite es protagonista.

🫒 BLEND – Equilibrio Perfecto
33% Arauco · 33% Arbequina · 33% Frantoio
Armonía entre intensidad, frescura y suavidad.
Frutado elegante, final persistente y balanceado.
Versátil, gastronómico, pensado para todos los días… pero con nivel premium.

✨ Elaborado en Mendoza
✨ Extracción en frío
✨ Edición limitada

Elegí carácter.
Elegí equilibrio.
Elegí calidad.

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