Family Kitchen Everything

Family Kitchen Everything I will upload videos of what is cooked in a family's kitchen and everything about that family

23/07/2025

গরুর বট রান্না || গরু বট/ ভুড়ি ভুনা || beef tripe recipe
#গরুর_বট_রান্না #গরু_বট_ভুড়ি_ভুনা

"আসসালামু আলাইকুম! আজকের রেসিপিতে থাকছে গরুর বট রান্না ও গরু বট/ ভুড়ি ভুনা। এই beef tripe recipe এটি একটি বিশেষ বাঙালি রেসিপি যা মজাদার এবং স্বাদে অতুলনীয়। যারা সহজ পদ্ধতিতে ভূরি রান্না রেসিপি পছন্দ করেন তাদের জন্য এই রেসিপিটি খুবই উপযোগী। চলুন, দেখে আসি how to cook beef tripe."

🍴উপকরণ :
"এই গরুর ভুড়ি ভুনা রেসিপি বা বট কষা তৈরিতে কি কি লাগবে।
►গরুর ভুড়ি - ৫০০ গ্রাম
►তেজপাতা -২টুকরা
►দারচিনি -২টুকরা
►সবুজ এলাচ - ৫-৬ টি
►লবঙ্গ - ৬-৭টি
►আস্ত কালো গোল মরিচ - ১/২চামচ
►পেঁয়াজ কুচি - ১/২ কাপ
►রসুন বাটা - ১/২টেবিল চামচ
►আদা বাটা - ১ টেবিল চামচ
►জিরা বাটা - ১ টেবিল চামচ
►মরিচ গুড়া - ১ চামচ
►ধনিয়া গুড়া - ১ চামচ
►হলুদ গুড়া - ১ চামচ
►লবণ স্বাদমতো
►সয়াবিন তেল - ১/২ কাপ
►ভাজা জিরা গুড়া - ১ চামচ
►গরম মশলা গুড়া - ১ চামচ "

🥣bangladeshi style vuri recipe ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া
ভুড়ি পরিষ্কার করা এবং প্রস্তুত করা (ভুড়ি এবং বট):
"প্রথম ধাপে ভুড়ি এবং বট সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে হবে। গরম পানিতে কয়েকবার ধুয়ে তারপর সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে, যাতে এটি নরম হয়ে আসে। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এই ধাপটি রান্নার স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে।"

🍵gorur vuri ranna recipe এর জন্য পেঁয়াজ ও মশলা ভাজুন:
"কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এরপর এতে পেঁয়াজ কুঁচি যোগ করে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ হালকা বাদামী হয়ে আসে। আদা ও রসুন বাটা যোগ করুন এবং মশলার কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিন।"

🥘bhuri bhuna recipe এর জন্য ভুড়ি এবং মশলা যোগ করা:
"এবার সেদ্ধ করা ভুড়ি বা বট কড়াইতে দিয়ে দিন। সাথে সাথে ধনিয়া ও জিরা গুঁড়ো, মরিচ গুড়া, এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে মশলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।"

🥣gorur bot বা vuri recipe নারকেল দুধ দিয়ে রান্না:
"মশলা ভালোভাবে কষানো হলে, এতে নারিকেলের দুধ ঢেলে দিন। অল্প আঁচে ঢেকে রেখে রান্না করুন, যাতে ভুড়ি এবং বট মশলা ও নারিকেলের দুধের সাথে মিশে গিয়ে মজাদার ভুনা তৈরি হয়। প্রয়োজনমতো লবণ যোগ করুন এবং আরও ১০-১৫ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।"

💁easy vuri bhuna recipe এর কিছু টিপস:
"ভুড়ি ও বট পরিষ্কার করার সময় লবণ বা ভিনেগার দিয়ে ধুয়ে নিলে গন্ধ দূর হয়।"
"নারিকেলের দুধে রান্না করলে ভুড়ি ও বটের স্বাদ অনেক মোলায়েম হয়, যা খাবারটিকে আরও লোভনীয় করে তোলে।"

🧆আলু দিয়ে ভুড়ি রান্না বা tripe recipe এর উপসংহার:
"এই ছিল how to cook tripe বা vuri recipe বা বট রান্না। আশা করি, এই bot ranna recipe আপনাদের পছন্দ হয়েছে। বাড়িতে তৈরি করুন এবং পরিবারের সবাইকে খাওয়ান। যদি এই গরুর ভুড়ি / বট ভুনা ভালো লাগে তবে এই ধরনের আরো সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের সাথেই থাকুন!"

13/07/2025

মিষ্টিকুমড়া ভর্তা || পটল ভর্তা রেসিপি || potol vorta || sweet pumpkin bhorta
#মিষ্টিকুমড়া_ভর্তা ্তা_রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম! “আজ আমরা বানাবো দুইটা সেরা ভর্তা—মিষ্টিকুমড়া ভর্তা / পটল ভর্তা রেসিপি। খুবই সহজ, কিন্তু স্বাদে অতুলনীয়! চলুন শুরু করি আজকের রেসিপ —‘potol vorta / sweet pumpkin bhorta’."

🥒🎃 হাতে মাখা পটল ভর্তা বা মজাদার মিষ্টি কুমড়া ভর্তা এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► মিষ্টিকুমড়া – ৩ টুকরা
► পটল – ৫টি
► পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
► শুকনা মরিচ – ৭ টি
► সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ
► লবণ – স্বাদমতো
মিষ্টি কুমড়া এবং পটল ভর্তা এর জন্য প্রধানত সরিষার তেল ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।"

🔥taste potol bhorta বা নিরামিষ কুমড়োর ভর্তা, পটল সিদ্ধ করার প্রস্তুতি :
"পটল ও মিষ্টি কুমড়া গুলো ধুয়ে নিন। একটি প্যানে পানি গরম করুন, ফুটতে শুরু করলে পটল ও মিষ্টি কুমড়া ঢাকনা খুলে ৩–৪ মিনিট সেদ্ধ করুন (অতিরিক্ত নয়, না হলে গলে যাবে)। ঠান্ডা করে পটল ও মিষ্টি কুমড়া ভর্তা করে নিন।"

🥣simple মিষ্টি কুমড়া ভর্তা বা পটল ভর্তা রেসিপি নিরামিষ এর ভর্তা তৈরি:
"পটল ও মিষ্টি কুমড়া গুলো ভালোভাবে আলাদা আলাদাভাবে হালকা করে মাখুন। এতে কাঁচা মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একবার মেখে নিলেই আপনার পটোলের ভর্তা পদ্ধতি সম্পূর্ণ। এটি potol recipe bengali, pumpkin recipe তৈরি এর খুবই জনপ্রিয় ও সহজ পদ্ধতির। তৈরি হয়ে গেল আমাদের দারুন স্বাদে mashed pumpkin recipe বা অন্যরকম পটল ভর্তা।"

🍽️মিষ্টি কুমড়োর ভর্তা, পটল ভর্তা বা কুমড়ো ভর্তা এর পরিবেশন :
"এই মিষ্টি কুমড়োর রেসিপি, homemade pumpkin recipe গরম ভাতের সাথে খেলে সত্যিই স্বাদে ভরপুর হবে। চাইলে আরও একটু সরিষার তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি সহজ দুর্দান্ত স্বাদের কুমড়ো ভর্তা যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় নতুন রং নিয়ে আসবে।"

06/07/2025

পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি || পটল আলুর খোসা ভর্তা রেসিপি || potoler khosa bata
#পটলের_খোসা_ভর্তা_রেসিপি ুর_খোসা_ভর্তা_রেসিপি

"আসসালামু আলাইকুম! আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একদম নতুন স্বাদের পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি বা পটল আলুর খোসা ভর্তা রেসিপি (potoler khosa bata). অনেকেই পটল ছেঁলে তার চামড়া ফেলে দেন, কিন্তু এই পটলের চমড়া দিয়ে ভর্তা বানালে বুঝবেন কত অসাধারণ স্বাদ হয়। সাথে আমরা ব্যবহার করবো আলুর খোসা। এইভাবে আলু ও পটলের খোসা ভর্তা তৈরি আমাদের হোটেল-স্টাইলের হোটেলের পটল আর আলু খোসা ভর্তা এর চেয়েও টেস্টি হবে।"

🫑🥔পটলের চামড়া ভর্তা বা পটল আলুর খোসার ভর্তা এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► পটলের খোসা (পটলের চামড়া) — potoler skin
► আলুর খোসা — aloor khosha
► জিরা-১চা চামচ
► পেঁয়াজ কুচি
► কাঁচা মরিচ
► রসুন
► তেল
► হলুদগুঁড়ো, মরিচগুড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো।
► লবণ স্বাদমতো
► পানি
পটলের খোশা আর আলুর খোসা দিয়ে ভর্তা এর জন্য সরিষার তেল ব্যবহার করলে এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।"

🥄পটলের খোসা বাটার রেসিপি বা পটল আর আলুর খোসা ভর্তা এর ভর্তা বানানোর পদ্ধতি:
"প্রথমে পটলের খোসা ও আলুর খোসা ভালো করে ধুয়ে নিবেন। সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে ফুটন্ত পানিতে ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করুন এবং শিল-পাটায় বেটে নিন। এবার জিরা দিয়ে রসুন পেঁয়াজ কাঁচামরিচ একসঙ্গে শিল-পাটায় বেটে নিন। চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে রসুন, জিরা, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে মসলাটাকে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এবার আলু পটলের খোসা দিয়ে আস্তে আস্তে মিডিয়াম হিটে ভালোমতো নাড়াচাড়া করে ভর্তার মত তৈরি করতে হবে। তৈরি হয়ে গেল আমাদের হোটেলের পটল আর আলু খোসা ভর্তা বা alu potoler khosha vorta recipe।"

📝 potoler chamra vorta বা aloo potoler khosha bharta recipe এর টিপস:
✨ যদি চান, একটু শুকনা মরিচ ভেজে গুড়ো করে দিলে দারুণ গন্ধ হবে।
✨ পটলের খোসার সাথে যদি সামান্য টমেটো দিয়ে ভর্তা করেন, আরো টক মিষ্টি স্বাদ পাবেন।
তো তাহলে, দেখলেন কিভাবে অযথা ফেলে দেওয়া পটলের খোসা আর আলুর খোসা দিয়ে এমন চমৎকার potoler khusa bata vorta, aloor khosha bata বানানো যায়!

26/06/2025

ধুন্দল দিয়ে মাছ রান্না || ধুন্দুলের রেসিপি || dhundul ranna recipe
#ধুন্দল_দিয়ে_মাছ_রান্না #ধুন্দুলের_রেসিপি

"আসসালামু আলাইকুম! "আজ আমরা রান্না করব একেবারে ঘরোয়া, সাদামাটা কিন্তু অপূর্ব স্বাদের একটা রেসিপি। — ধুন্দল দিয়ে মাছ রান্না। এই রেসিপিটি অনেকেই ধুন্দুলের রেসিপি, dhundul ranna recipe নামেও জানেন। এই রেসিপিটা একদিকে যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি ছোট মাছের সাথে ধুন্দল বা ধুমরা মিলিয়ে দারুণ একটা ভিন্ন স্বাদ পেতে পারেন। যারা dhundul recipe bangla, small fish with luffa gourd বা dhundul diye choto macher recipe খুঁজছেন, তাদের জন্য একেবারে পারফেক্ট রেসিপি। চলুন, শুরু করা যাক।"

🥒হাতে মাখিয়ে ধুন্দল রান্না বা ধুন্দল দিয়ে মলা মাছের ঝোল এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► ছোট মাছ (মলা, পুটি, কাচকি বা চাঁন্দা জাতীয় ছোট মাছ)।
► ধুন্দল/ধুমরা (luffa gourd).
► কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, জিরা বাটা।
► হলুদগুঁড়ো, মরিচগুড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো।
► তেল (সয়াবিন/সরিষার তেল)।
► লবণ (সাধ অনুযায়ী)।
► পানি।
► ভাজা জিরা গুঁড়ো।
► সামান্য ধনে পাতা (ঐচ্ছিক)।
ধুন্দুল/ধুমরা দিয়ে ছোট মাছের ঝোল এর জন্য সরিষার তেল ব্যবহার করলে এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।"

🔪dhundh diye choto mas chor chori এর ধুন্দল আর ছোট মাছের প্রস্তুতি:
মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে, সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে হাতে মাখিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট। এই স্টেপটা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ এতে মাছের গন্ধ কমে এবং স্বাদ বাড়ে। ধুন্দলকে ভালোভাবে ছেঁটে পাতলা করে কেটে রাখুন। এটি খুব নরম সবজি, তাই একদম বেশি নাড়াচাড়া না করাই ভালো।

🥘নিরামিষ ধুন্দল রান্না বা ধুন্দুলের খুব সহজ রেসিপি এর রান্না প্রস্তুতি:
"একটা বড় বাটিতে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ,জিরা বাটা হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ নিন। সব উপকরণ হাতে মেখে নিন ভালো করে – দিয়ে দিন ছোট মাছ (মলা, পুটি, কাচকি বা চাঁন্দা জাতীয় ছোট মাছ) এইগুলো হাতে মেখে নিন ভালো করে। এবার কাটা ধুন্দল নিন মেখে নিন ভালো করে যেন সব গন্ধ আর মসলা ধুন্দলে ঢুকে যায়। এবার হালকা একটু পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে ধুন্দল সেদ্ধ হতে দিন ৮–১০ মিনিট। শেষে চাইলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ছোট মাছ ধুন্দল চরচরি উপরে ভাজা জিরা গুঁড়ো দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল আমাদের recipe dundol diye suto corcori."

🍽️ধুন্দল আর ছোট মাছের তরকারি বা luffa gourd with fish এর পরিবেশন:
"এই রেসিপিটা গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একদম পারফেক্ট। ধুন্দলের নরম-নরম টেক্সচার আর ছোট মাছের স্বাদ মিলেমিশে এমন একটা চরচরি হয়—যা খেলে মনে হয়, “এটাই তো মায়ের রান্না!”

💡dhundul recipe bangla বা dhundul diye mach এর বিশেষ টিপস:
" ধুন্দল বেশি সিদ্ধ করলে গলে যাবে, তাই খুব বেশি নাড়াচাড়া না করাই ভালো।
যারা কাঁচা সরিষার তেলের ঘ্রাণ পছন্দ করেন, শেষে এক চামচ কাঁচা তেল ছড়িয়ে দিতে পারেন।
চরচরি যাতে শুকনো থাকে – তাই রান্নার একদম শেষে পানি একদম না রাখাই ভালো!”

20/06/2025

বেন্ডি ভর্তা রেসেপি / হোটেলের টমেটো ভর্তা || dherosh vorta / hotel style tomato vorta
#বেন্ডি_ভর্তা_রেসেপি #হোটেলের_টমেটো_ভর্তা |_style_tomato_vorta

আসসালামু আলাইকুম! “আজ আমরা বানাবো দুইটা সেরা ভর্তা—একদম হোটেল স্টাইলে: একদিকে বেন্ডি ভর্তা রেসেপি / হোটেলের টমেটো ভর্তা। খুবই সহজ, কিন্তু স্বাদে অতুলনীয়! চলুন শুরু করি আজকের রেসিপ —‘dherosh vorta / hotel style tomato vorta’."

🥒🍅 ঢেঁড়স ভর্তা করার রেসিপি বা পোড়া টমেটো ভুনা ভর্তা এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► ঢেঁড়স – ১০টি
► টমেটো – ২টি
► পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
► শুকনা মরিচ – ৭ টি
► সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ
► লবণ – স্বাদমতো
টমেটো ভর্তা / ঢেঁড়স ভর্তা এর জন্য প্রধানত সরিষার তেল ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।"

🔥টমেটোর চাটনি বা ঢেঁড়স এর ভর্তা এর জন্য বেন্ডি, টমেটো সিদ্ধ করার প্রস্তুতি :
" টমেটোগুলোর উপর হালকা করে ক্রস কাট দিন (চামড়া সহজে ছাড়াতে)। ঢেঁড়স ধুয়ে মাথা ও আগা কেটে নিন। একটি প্যানে পানি গরম করুন, ফুটতে শুরু করলে টমেটো ও ঢেঁড়স ঢাকনা খুলে ৩–৪ মিনিট সেদ্ধ করুন (অতিরিক্ত নয়, না হলে গলে যাবে)। ঠান্ডা করে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন।"

🥣ladies finger and tomato vorta বা টমেটো ভর্তা রেসিপি নিরামিষ এর ভর্তা তৈরি:
ঢেঁড়স ও টমেটো গুলো ভালোভাবে আলাদা আলাদাভাবে হালকা করে মাখুন। এতে কাঁচা মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একবার মেখে নিলেই আপনার tomato vorta recipe bangla সম্পূর্ণ। এটি tomato vorta bengali recipe, bengali dherosh recipe তৈরি এর খুবই জনপ্রিয় ও সহজ পদ্ধতির। তৈরি হয়ে গেল আমাদের দারুন স্বাদে বেগুন ভর্তা, tomato vorta বা ঢেঁড়স ভর্তা রেসিপি।"

🍽️tomato chutney, বেন্ডি ভর্তা বা dheros vorta এর পরিবেশন :
"এই bhindi ki recipe, dharosh recipe bengali style গরম ভাতের সাথে খেলে সত্যিই স্বাদে ভরপুর হবে। চাইলে আরও একটু সরিষার তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি সহজ vindi recipe bengali, bhindi bharta banane ki recipe যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় নতুন রং নিয়ে আসবে।"

15/06/2025

বেগুন ভর্তা রেসিপি || বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা || how to make begun pora
#বেগুন_ভর্তা_রেসিপি #বেগুন_পুড়িয়ে_ভর্তা #বেগুন_ভর্তা

“আসসালামু আলাইকুম! আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো একেবারে গ্রামীণ পদ্ধতিতে তৈরি বেগুন ভর্তা রেসিপি। শীতকালের এই দারুন স্বাদের বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা খেতে যেমন অসাধারণ, তেমনি তৈরি করাও খুব সহজ। অনেকেই একে বলেন baingan bharta, আবার কেউ বলেন pora beguner bharta বা how to make begun pora. চলুন শুরু করি বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা তৈরি করার পদ্ধতি!”

🍆বেগুনের ভর্তা রেসিপি বা বেগুন পোড়া ও বেগুন ভর্তা রেসিপি এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► মাঝারি সাইজের বেগুন – ২টি
► পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
► শুকনা মরিচ – ৭ টি
► সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ
► লবণ – স্বাদমতো
গ্রামীণ পদ্ধতি বেগুন ভর্তা এর জন্য প্রধানত সরিষার তেল ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।"

🔥recipe of begun bharta, begun pora recipe in bengali বা begun bharta recipe এর জন্য বেগুন পোড়া পদ্ধতি:
"বেগুন ভর্তার মজা আসে বেগুন পোড়া থেকে। মাটির চুলায় বা সরাসরি গ্যাসের আগুনে চারপাশ থেকে ভালো করে পোড়াতে হবে। পোড়া বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এইভাবেই আপনি পাবেন একদম begun pora recipe বা bengali begun vorta এর আসল স্বাদ।"

🥣 begun vorta recipe hotel style, how to make baingan bharta বা authentic baingan bharta এর ভর্তা তৈরি:
"পোড়া বেগুনের মাংশকে হালকা করে মাখুন। এতে কাঁচা মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একবার মেখে নিলেই আপনার baingan bharta recipe সম্পূর্ণ। এটি বেগুন পুড়ে ভর্তা তৈরি এর খুবই জনপ্রিয় ও সহজ পদ্ধতির রেসিপি। তৈরি হয়ে গেল আমাদের দারুন স্বাদে বেগুন ভর্তা, begun vorta recipe বা begun er vorta recipe."

🍽️মাটির চুলায় পোড়া বেগুন ভর্তা, শীতের বেগুন পোড়া বা baingan ka bharta এর পরিবেশন :
"এই bengali beguner bharta গরম ভাতের সাথে খেলে সত্যিই স্বাদে ভরপুর হবে। চাইলে আরও একটু সরিষার তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি সহজ brinjal recipe, begun bhorta recipe যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় নতুন রং নিয়ে আসবে।"

📺 Watch Next:
1. Title: আলু বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি || Aloo begun diye choto macher chorchori
URL: https://youtu.be/MywHepaJDCE?si=JEmFlElfpwjk2PUB
2. Title: গরুর ফ্যাপসা রান্নার রেসিপি || গরুর ফুসফুস ভুনা || beef lung bhuna
URL: https://youtu.be/TSCtkQXjJMc?si=oVXI99faMNsOxp1G
3. Title: এভাবে চিচিঙ্গা ভাজি করলে খুব মজা || ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি || chichinga bhaja recipe
URL: https://youtu.be/dYILugzPR3M?si=2Hjpft4b7PxPtMs6
4. Title: এভাবে কলমি শাক ভাজি করলে খেতে অসাধারণ লাগে || কলমি শাকের চচ্চড়ি || kolmi shak vaji
URL: https://youtu.be/id1Qr3OG29k?si=8-VK3acQnPqd501V
5. Title: পাঁচমিশালি ছোট মাছের চচ্চড়ি || হাতে মাখা ছোট মাছ রান্না || choto macher chorchori recipe
URL: https://youtu.be/u7g1Sxepxwk?si=iTZAfolwgXmeQkpc
6. Title: রহস্য ফাস মাটির পাত্রে চিতই পিঠা || ঝাল চিতই পিঠা || jhal chitoi
URL: https://youtu.be/--pMkuBpTrw?si=kMTmm15jj3IFFdI3
7. Title: ভেন্ডি বা ঢেঁড়স চচ্চড়ি এভাবে একবার খেয়ে দেখুন || ঢেঁড়স চচ্চড়ি || lady's finger chorchori
URL: https://youtu.be/0HBjSCtTols?si=7WwtMJnXCR-SLu68
8. Title: কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই সহজে বিরিয়ানি || খাসির মাংসের কাচ্চি || Mutton kacchi
URL: https://youtu.be/oD_xjEDxicg?si=SYf_k5TG95hCCx4j
9. Title: স্বাস্থ্যকর আলুর চপ || রমজান স্পেসাল আলুর চপ || bangladeshi potato cutlet
URL: https://youtu.be/tmwaYw02JTs?si=L5ha1FDIWGny7r5d
10. Title: ইফতারিতে চিকেন চপ রেসিপি || ক্রিস্পি ও জুসি চিকেন পকোড়া || chicken chop mudah
URL: https://youtu.be/Gs7BdkKyv30?si=lvP3D1NAW2XbIPYj
11. Title: ইফতারিতে মরিচের পাকোড়া || মুচমুচে মরিচের চপ || kashmiri green chilli pakora
URL: https://youtu.be/nrSkJpu0d4U?si=cHjDWuz694kAkj7h
12. Title: দারুন স্বাদের ধনেপাতার পাকোড়া || ধনেপাতার বড়া || coriander leaves fritters
URL: https://youtu.be/usR4s_g7D2A?si=iJcG-vFmMkaKhnBf
13. Title: টিপস সহ -দোকানের মতো মুচমুচে বেগুনি || সোডা ছাড়াই বেগুনি || Ramadan Iftar Recipe Beguni
URL: https://youtu.be/3ZXRz-Aw1jg?si=J2uGAynA1NYfT_bC
14. Title: বেসম্ভব স্বাদের চিংড়ি || পাকোড়া চিংড়ি মাছের বড়া || shrimp pakora recipe
URL: https://youtu.be/8ckyRc18QI8?si=0QIuOJCFivsAXgTS
15. Title: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি বাচ্চাদের বায়না মেটাতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন || snapps potato sticks
URL: https://youtu.be/BoweD2-SZGc?si=6Y1gs8Ox99S5szpz
16. Title: গ্যাসের চুলায় বিফ || কড়াই গোস্ত || আলু গরুর মাংসের ঝোল || bangladeshi beef potato curry
URL: https://youtu.be/mnrmxKKHJ-A?si=4fH_3qH7g80scDLf
17. Title: হোটেলের বাবুর্চির পিয়াজু || স্ট্রীট ফুড পিয়াজু || Street Food Piyaju
URL: https://youtu.be/ZlUMFQCOBh8?si=-r52aleX9GoQ2lk9
18. Title: আদি বাঙালিয়ানা সর্ষে ইলিশ || পদ্মার ইলিশের সর্ষে ইলিশ || Pure Traditional Shorshe Ilish Recipe
URL: https://youtu.be/6jsX6r5K4MQ?si=m_y2KpH4MEtqO4P_

🙏 Subscribe My Channel:
Channel Name: Family Kitchen Everything
URL: https://www.youtube.com/?sub_confirmation=1

🌐 Connect With Us:
Facebook Profile: https://www.facebook.com/familykitcheneverything
instagram: https://www.instagram.com/familykitcheneverything

🙏 Thank you for watching! Stay tuned for more authentic Bengali recipes on Family Kitchen Everything Happy cooking! 🍲✨

10/06/2025

আলু বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি || Aloo begun diye choto macher chorchori
#আলু_বেগুন_দিয়ে_ছোট_মাছের_চচ্চড়ি_রেসিপি

"আসসালামু আলাইকুম! আজকে শেয়ার করব একদম গ্রামবাংলার ঘ্রাণে ভরা, দারুণ রেসিপি—আলু বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। জানি অনেকেই খুঁজছেন বেগুন দিয়ে ছোট মাছের ঝোল কিংবা Aloo begun diye choto macher chorchori রেসিপি। আজকের এই রান্না আপনার সেই খোঁজ একদম শেষ করে দেবে!"

🍛🐟🥔🍆পাঁচমিশালী ছোট মাছ বেগুন দিয়ে চচ্চড়ি জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
✔️ ছোট মাছ (মলা/পুঁটি/গুড়া) – পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা
✔️ বেগুন – মাঝারি সাইজের কাটা
✔️ আলু – পাতলা লম্বা করে কাটা
✔️ পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা
✔️ কাঁচা মরিচ, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো
✔️ তেল
✔️পানি পরিমান মত
✔️ আর একটু ধনেপাতা, স্বাদ বাড়ানোর জন্য!
উপরের উপকরণ দিয়ে আমরা তৈরি করে নেব choto macher chorchori alu begun."

🐟পাঁচ মিশালী ছোট মাছ দিয়ে বেগুনের চচ্চড়ি জন্য মাছ ধুয়ে প্রস্তুত করুন:
"ছোট মাছগুলো পরিষ্কার করে লবণ ও সামান্য হলুদ দিয়ে আলতো করে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন। চাইলে হালকা ভেজে নিতে পারেন, তবে না ভেজেও করা যায় এই eggplant with small fish চচ্চড়ি।"

🍛🐟🥔🍆 bagun choto macher chorchori recipe এর সব উপকরণ একত্র করে মাখানো:
"একটা বড় কড়াই নিন ধোয়া মাছ, কাটা আলু, কাটা বেগুন, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, উপর থেকে তেল দিন। এবার হাতে ভালোভাবে সব উপকরণ মেখে নিন যেন মাছ, সবজি ও মসলা পুরো মিশে যায়। (এটাই হলো চচ্চড়ির আসল "হাতে মাখানো" ধাপ।)"

🍳বেগুন আর আলু দিয়ে ছোট মাছ রান্না:
"এবার কড়াইটা চুলায় বসিয়ে দিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আচে ১০ মিনিট ধরে জ্বাল করে সামান্য গরম মসলার গুঁড়া ও জিরার গুড়া ছিটিয়ে নামিয়ে নিন, তৈরি হয়ে গেল আমাদের macher chorchori bengali recip."

🍽️হাতে মাখা ছোট মাছের চচ্চড়ি পরিবেশন:
"গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। উপরে কাটা ধনেপাতা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ঘ্রাণেই বোঝা যাবে—এটাই Begun diye choto macher recipe."

28/05/2025

গরুর ফ্যাপসা রান্নার রেসিপি || গরুর ফুসফুস ভুনা || beef lung bhuna
#গরুর_ফ্যাপসা_রান্নার_রেসিপি #গরুর_ফুসফুস_ভুনা #ফেপসা #গরুর_ফ্যাপসা_রান্না #ফেপসারেসেপি

"আসসালামু আলাইকুম! আজ আমরা তৈরি করব বহু পুষ্টিগুণ সম্পন্ন গরুর ফুসফুস ভুনা। beef lung bhuna (গরুর ফ্যাপসা রান্নার রেসিপি )। এটা রান্না করা খুবই সহজ, Gorur Fepsa Vuna Recipe সবসময়ই বাঙালিদের জন্য স্পেশাল। অসম্ভব টেস্টি gorur fepsa. এই গরুর ফ্যাপসা রান্না রেসিপি সহজে রান্না করা যায় এবং মজা ও পুষ্টিতে ভরপুর। যারা cow liver bhuna ভালোবাসেন, তাদের জন্য গরুর ফ্যাপসা একটি অসাধারণ রেসিপি।"

🐄➡️🥩গরুর ফেপসা রেসিপি বা fepsha recipe জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► ফ্যাপসা – ৪০০ গ্রাম (মাঝারি আকারের কাটা)
► আদা বাটা – ১ চা চামচ
► রসুন বাটা – ১ চা চামচ
► পেঁয়াজ বাটা – ৩ চা চামচ
► কাঁচা মরিচ বাটা– ১ চা চামচ
► জিরা বাটা – ১চা চামচ
► হলুদ গুঁড়া –১/২ চা চামচ
► মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
► ধনিয়া গুড়া– ১/২ চা চামচ
► দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা – ৪টুকরা
► লবণ – স্বাদমতো
► সয়াবিন তেল – ১/২ কাপ
► পানি পরিমান মত
উপরের উপকরণ দিয়ে আমরা তৈরি করে নেব গরুর ফুসফুসি ভুনা।"

🧼 সুস্বাদু গরুর ফ্যাপসা রান্নার রেসিপি এর ফ্যাপসা পরিষ্কারের পদ্ধতি:
"ফ্যাপসা প্রথমে ছোট টুকরো করে কাটুন। ভালোভাবে ধুয়ে নিন যাতে রক্ত ও গন্ধ দূর হয়। ফুটন্ত পানিতে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার/লবণ ও হলুদ গুঁড়া –১/২ চা চামচ দিয়ে ৫-৭ মিনিট গরুর ফেপসা গুলো ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। এতে করে কাঁচা গন্ধ চলে যাবে।"

🍳ফেপসা রান্না ও পরিষ্কারের গোপন পদ্ধতি বা How to cook beef Liver recipe এর রান্নার পদ্ধতি:
"phepsa recipe এর জন্য পানি ঝরানো ফেপসা গুলো একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, জিরা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুড়া, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, লবণ, সয়াবিন তেল, পানি পরিমান মত এড করে একসাথে হাতে মাখিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। ফ্যাপসা থেকে পানি ছাড়বে, সেই পানিতে সিদ্ধ হবে। পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন (২০–২৫ মিনিট)। মসলা আর ফ্যাপসা একসাথে মিশে গেলে কাঁচা মরিচ ও গরম মসলা গুঁড়ো দিন। তৈরি হয়ে গেল আমাদের গরু/খাসির ফেপসা বা ফুসফুস রেসিপি।"

🍽️ lung recipe বা lungs fry recipe এর পরিবেশন:
ওপরে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। চাইলে একটু লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। ভাত বা পরোটা—দুটির সাথেই দারুণ খেতে লাগে।

📝 Beef Fepsha / Lungs Recipe বা gorur fafsa recipe এর টিপস:
"ফ্যাপসা ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে কাঁচা গন্ধ থেকে যেতে পারে। তাই ব্লাঞ্চ করা খুব জরুরি। আপনি অবশ্যই রান্নার সময় পেঁয়াজ বাটা ব্যবহার করবেন, অতিরিক্ত ঘন ও ঝাল স্বাদের জন্য। ফ্যাপসা একটু চিবিয়ে খেতে হয়, তাই নরম রান্না করার জন্য সময় নিয়ে রান্না করুন।"

📺 Watch Next:
1. Title: এভাবে চিচিঙ্গা ভাজি করলে খুব মজা || ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি || chichinga bhaja recipe
URL: https://youtu.be/dYILugzPR3M?si=2Hjpft4b7PxPtMs6
2. Title: এভাবে কলমি শাক ভাজি করলে খেতে অসাধারণ লাগে || কলমি শাকের চচ্চড়ি || kolmi shak vaji
URL: https://youtu.be/id1Qr3OG29k?si=8-VK3acQnPqd501V
3. Title: পাঁচমিশালি ছোট মাছের চচ্চড়ি || হাতে মাখা ছোট মাছ রান্না || choto macher chorchori recipe
URL: https://youtu.be/u7g1Sxepxwk?si=iTZAfolwgXmeQkpc
4. Title: রহস্য ফাস মাটির পাত্রে চিতই পিঠা || ঝাল চিতই পিঠা || jhal chitoi
URL: https://youtu.be/--pMkuBpTrw?si=kMTmm15jj3IFFdI3
5. Title: ভেন্ডি বা ঢেঁড়স চচ্চড়ি এভাবে একবার খেয়ে দেখুন || ঢেঁড়স চচ্চড়ি || lady's finger chorchori
URL: https://youtu.be/0HBjSCtTols?si=7WwtMJnXCR-SLu68
6. Title: কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই সহজে বিরিয়ানি || খাসির মাংসের কাচ্চি || Mutton kacchi
URL: https://youtu.be/oD_xjEDxicg?si=SYf_k5TG95hCCx4j
7. Title: স্বাস্থ্যকর আলুর চপ || রমজান স্পেসাল আলুর চপ || bangladeshi potato cutlet
URL: https://youtu.be/tmwaYw02JTs?si=L5ha1FDIWGny7r5d
8. Title: ইফতারিতে চিকেন চপ রেসিপি || ক্রিস্পি ও জুসি চিকেন পকোড়া || chicken chop mudah
URL: https://youtu.be/Gs7BdkKyv30?si=lvP3D1NAW2XbIPYj
9. Title: ইফতারিতে মরিচের পাকোড়া || মুচমুচে মরিচের চপ || kashmiri green chilli pakora
URL: https://youtu.be/nrSkJpu0d4U?si=cHjDWuz694kAkj7h
10. Title: দারুন স্বাদের ধনেপাতার পাকোড়া || ধনেপাতার বড়া || coriander leaves fritters
URL: https://youtu.be/usR4s_g7D2A?si=iJcG-vFmMkaKhnBf
11. Title: টিপস সহ -দোকানের মতো মুচমুচে বেগুনি || সোডা ছাড়াই বেগুনি || Ramadan Iftar Recipe Beguni
URL: https://youtu.be/3ZXRz-Aw1jg?si=J2uGAynA1NYfT_bC
12. Title: বেসম্ভব স্বাদের চিংড়ি || পাকোড়া চিংড়ি মাছের বড়া || shrimp pakora recipe
URL: https://youtu.be/8ckyRc18QI8?si=0QIuOJCFivsAXgTS
13. Title: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি বাচ্চাদের বায়না মেটাতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন || snapps potato sticks
URL: https://youtu.be/BoweD2-SZGc?si=6Y1gs8Ox99S5szpz
14. Title: গ্যাসের চুলায় বিফ || কড়াই গোস্ত || আলু গরুর মাংসের ঝোল || bangladeshi beef potato curry
URL: https://youtu.be/mnrmxKKHJ-A?si=4fH_3qH7g80scDLf
15. Title: হোটেলের বাবুর্চির পিয়াজু || স্ট্রীট ফুড পিয়াজু || Street Food Piyaju
URL: https://youtu.be/ZlUMFQCOBh8?si=-r52aleX9GoQ2lk9
16. Title: আদি বাঙালিয়ানা সর্ষে ইলিশ || পদ্মার ইলিশের সর্ষে ইলিশ || Pure Traditional Shorshe Ilish Recipe
URL: https://youtu.be/6jsX6r5K4MQ?si=m_y2KpH4MEtqO4P_
17. Title: মুচমুচে মিক্সড সবজি পাকোড়া || গাজরের পাকোড়া || New Trick Mix Vegetable Pakora
URL: https://youtu.be/81oxT2lsAxQ?si=ZSR9SDenfPlXRwlm
18. Title: চিংড়ি দিয়ে পিয়াজ কলি বা পাতা ভাজি || পেঁয়াজ কলি ভাজা || peyajkoli bhaja recipe
URL: https://youtu.be/Iqhwb-eFOZ4?si=qavRxH3IHIzHcYsG
19. Title: ভিন্ন স্বাদে ভর্তা || বিফ ভর্তা || beef vorta || beef vorta recipe
URL: https://youtu.be/LNC6tW18Kaw?si=D7R8-yKO-F9h1ukv
20. Title: ৪ রাস্তার ৫০ টাকার চিকেন বার্গার || দারুন স্বাদের বার্গার || Smoky Grilled Chicken Burger Recipe
URL: https://youtu.be/0YCBiIK_7CE?si=iBNlj4McygBflRAy

🙏 Subscribe My Channel:
Channel Name: Family Kitchen Everything
URL: https://www.youtube.com/?sub_confirmation=1

🌐 Connect With Us:
Facebook Profile: https://www.facebook.com/familykitcheneverything
instagram: https://www.instagram.com/familykitcheneverything

🙏 Thank you for watching! Stay tuned for more authentic Bengali recipes on Family Kitchen Everything Happy cooking! 🍲✨

17/05/2025

এভাবে চিচিঙ্গা ভাজি করলে খুব মজা || ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি || chichinga bhaja recipe
#ডিম_দিয়ে_চিচিঙ্গা_ভাজি #চিচিংগাভাজি

"আসসালামু আলাইকুম! আজ আমরা তৈরি করব বহু পুষ্টিগুণ সম্পন্ন ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি। chichinga bhaja recipe (এভাবে চিচিঙ্গা ভাজি করলে খুব মজা)। এটা রান্না করা খুবই সহজ, egg with chichinga bhaji recipe, সবসময়ই বাঙালিদের জন্য স্পেশাল। অসম্ভব টেস্টি snake gourd fry. এই chichinga bhaji recipe সহজে রান্না করা যায় এবং মজা ও পুষ্টিতে ভরপুর। যারা chichinga dim vaji ভালোবাসেন, তাদের জন্য chichinga with egg একটি অসাধারণ রেসিপি।"

🥒 chichinga recipe বা egg with chichinga জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► চিচিঙ্গা – ৪-৫টি (মাঝারি আকারের, পাতলা করে কাটা)
► ডিম – ২টি
► পেঁয়াজ – ১টি (মাঝারি, কুঁচি করা)
► কাঁচা মরিচ – ২-৩টি (ফালি করা)
► রসুন – ২-৩ কোয়া (বাটা বা কুচি, ঐচ্ছিক)
► হলুদ গুঁড়া –১/২ চা চামচ
► মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ (স্বাদমতো)
► লবণ – স্বাদমতো
► সরিষার তেল/সয়াবিন তেল – ২-৩ টেবিল চামচ
snake gourd vaji প্রধানত সরিষার তেল ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।"

🔪chichinga bhaja বা egg with snake gourd recipe এর জন্য চিচিঙ্গা রান্নার প্রস্তুতি:
" কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে নিন।
এরপর চিচিঙ্গা, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (চিচিঙ্গা থেকে নিজে থেকেই পানি ছাড়বে)। চিচিঙ্গা যখন নরম হয়ে যাবে এবং পানি শুকিয়ে আসবে, তখন ঝুরঝুরি ডিম গুলো দিন সবজির উপর। দ্রুত নেড়ে নিন যাতে ডিম ভালোভাবে মিশে যায়। আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না ডিম ও সবজি ভালোভাবে মিশে যায় এবং ভাজি শুকনো হয়ে আসে।"

🥘chichinga bhaja recipe বা chichingar recipe এর জন্য চিচিঙ্গা ও ডিম প্রস্তুতি:
" চিচিঙ্গা ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন। ডিম সরাসরি চিচিঙ্গায় না দিয়ে আগে একটি আলাদা বাটিতে ফাটান। এতে করে ডিমে যদি কোনো খারাপ গন্ধ বা সমস্যা থাকে, তা সহজেই বোঝা যাবে। এবার কড়াইয়ে হালকা তেল দিয়ে পিটানো ডিমটা দিয়ে ঝুরঝুরি করে ভেজে নিন। ঝুরঝুরি ডিম গুলো আলাদা পাত্রের তুলে রাখুন পরবর্তীতে চিচিঙ্গার সাথে মিশিয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল dim diye chichinga vaji ."

🍽️chichinga ranna recipe বা chichinga recipe niramish এর পরিবেশন :
" ভাজিটা যেন অতিরিক্ত তেলযুক্ত না হয়। ওপর থেকে অল্প ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিলে রঙ ও ঘ্রাণ আরও আকর্ষণীয় হবে। চাইলে পাতলা করে কাটা কাঁচা মরিচ বা লেবুর ফালি পাশে সাজিয়ে দিতে পারেন। এই ডিম-চিচিঙ্গা ভাজিটি সবচেয়ে ভালো লাগে গরম ভাতের সঙ্গে। পাশে একটি সাধারণ ডাল থাকলেই হয়ে যায় একেবারে পরিপূর্ণ, সাদামাটা কিন্তু প্রশান্তিদায়ক এক বাঙালি ঘরোয়া খাবার chichinga recipe Bengali."

11/05/2025

এভাবে কলমি শাক ভাজি করলে খেতে অসাধারণ লাগে || কলমি শাকের চচ্চড়ি || kolmi shak vaji
#কলমি_শাক_ভাজি #কলমি_শাকের_চচ্চড়ি

"আসসালামু আলাইকুম! আজ আমরা তৈরি করব বহু পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি আঁশজাতীয় খাবার। - কলমি শাকের চচ্চড়ি (এভাবে কলমি শাক ভাজি করলে খেতে অসাধারণ লাগে )। এটা রান্না করা খুবই সহজ, kolmi shak vaji, সবসময়ই বাঙালিদের জন্য স্পেশাল। অসম্ভব টেস্টি কলমি শাক রান্না। এই kalmi shak bengali recipe সহজে রান্না করা যায় এবং মজা ও পুষ্টিতে ভরপুর। যারা best kolmi shak vaji ভালোবাসেন, তাদের জন্য kalmi saag recipe একটি অসাধারণ রেসিপি।"

🥬 Water Spinach Curry বা kolmi shak ranna জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো:
► কলমি শাক -২ আটি
► পিয়াজ কুচি - ৩ টা
► রসুন কুচি -১টা
► শুকনা মরিচ - ৩ টা
► কাচামরিচ- ৮ টা
► লবন- পরিমান মত
► তেল- পাচ টেবিল চামচ
হোটেল স্টাইলে কলমি শাক ভাজি প্রধানত সরিষার তেল ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।

🌿kolmi shak recipe niramish কলমি শাকের পরিচয় এবং পুষ্টিগুণ:
"কলমি শাক একটি আঁশজাতীয় খাবার। পুষ্টি গুণে কলমি শাক অনন্য। এতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে খাদ্যউপাদান। এই শাক দামে সস্তা ও সহজলভ্য, কিন্তু পুষ্টিতে পরিপূর্ণ। বিশেষজ্ঞদের মতে থানকুনি, কচু কিংবা পুঁইশাকের চেয়েও এ শাকের পুষ্টিগুণ বেশি। ভর্তা কিংবা ভাজি করে খাওয়া হয় কলমি শাক। এছাড়া পাকোড়া, বড়া ইত্যাদি তৈরি করেও খাওয়া যায়। এই শাকে রয়েছে অনেক ঔষধী গুণ। এটি চোখ ভালো রাখে, হজমে সাহায্য করে এবং রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখে। কলমি শাককে বসন্ত রোগের প্রতিষেধক বলা হয়। এছাড়া এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও অনেক বেশি।"

🔪bangladeshi kolmi shak vaji বা how to cook kolmi shak এর কাটা ও ধোঁয়ার প্রণালী:
"কলমি শাক ভালোভাবে বেছে নিন। শুকনো বা হলদে পাতা ফেলে দিন। তারপর শাকগুলো ২-৩ বার পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন যাতে মাটি বা কাদা না থাকে। শেষবার হালকা লবন দিয়ে পানিতে ২ মিনিট ভিজিয়ে আবার পানি ঝরিয়ে নিন। শাকগুলো পানি ঝরিয়ে নিয়ে পরিষ্কার ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন (প্রায় ২ থেকে ৩সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে)। চাইলে ডাঁটা নরম হলে সেটা রেখেই কাটতে পারেন, না হলে ডাঁটা ফেলে দিন।"

🥘kolmi shak recipe Bengali বা কলমি শাক ভাজি করার নিয়ম রান্না পদ্ধতি:
"কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করুন। তেল গরম হলে রসুন কুচি ও শুকনো মরিচ দিন। হালকা ভাজুন যেন সুবাস আসে। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন কাটা কলমি শাক দিয়ে দিন, সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে দিন। শাক নিজেই পানি ছাড়বে। ঢাকনা খুলে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পানি শুকিয়ে যায়। শাক শুকিয়ে এলে ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল bangladeshi kolmi shak vaji ."

🍽️ kolmi shak bhaja recipe বা water spinach recipe কলমি শাক ভাজি পরিবেশন :
"রান্না শেষে কলমি শাক ভাজি চুলা থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে অতিরিক্ত গরম না থাকে। একটি ছোট সার্ভিং বাটিতে বা থালায় ভাজিটি তুলে দিন। চাইলে উপর থেকে সামান্য কাঁচা মরিচ কুঁচি ছিটিয়ে দিতে পারেন, এটি সুগন্ধ ও স্বাদ বাড়াবে। পরিবেশনের আগে কাঁচা সরিষার তেল (ঐচ্ছিক) ছিটিয়ে দিলে বাড়তি ঘ্রাণ পাওয়া যায়। কলমি শাক ভাজি সাধারণত পরিবেশন করা হয়:গরম ভাতের সঙ্গে ডাল বা মাছের ঝোলের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে চাইলে লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করা যায়। পরিবেশনের সময় গরম ভাতের পাশে সুন্দরভাবে সাজিয়ে দিলে এটি আরও আকর্ষণীয় দেখায়।"

📺 Watch Next:
1. Title: পাঁচমিশালি ছোট মাছের চচ্চড়ি || হাতে মাখা ছোট মাছ রান্না || choto macher chorchori recipe
URL: https://youtu.be/u7g1Sxepxwk?si=iTZAfolwgXmeQkpc
2. Title: রহস্য ফাস মাটির পাত্রে চিতই পিঠা || ঝাল চিতই পিঠা || jhal chitoi
URL: https://youtu.be/--pMkuBpTrw?si=kMTmm15jj3IFFdI3
3. Title: ভেন্ডি বা ঢেঁড়স চচ্চড়ি এভাবে একবার খেয়ে দেখুন || ঢেঁড়স চচ্চড়ি || lady's finger chorchori
URL: https://youtu.be/0HBjSCtTols?si=7WwtMJnXCR-SLu68
4. Title: কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই সহজে বিরিয়ানি || খাসির মাংসের কাচ্চি || Mutton kacchi
URL: https://youtu.be/oD_xjEDxicg?si=SYf_k5TG95hCCx4j
5. Title: স্বাস্থ্যকর আলুর চপ || রমজান স্পেসাল আলুর চপ || bangladeshi potato cutlet
URL: https://youtu.be/tmwaYw02JTs?si=L5ha1FDIWGny7r5d
6. Title: ইফতারিতে চিকেন চপ রেসিপি || ক্রিস্পি ও জুসি চিকেন পকোড়া || chicken chop mudah
URL: https://youtu.be/Gs7BdkKyv30?si=lvP3D1NAW2XbIPYj
7. Title: ইফতারিতে মরিচের পাকোড়া || মুচমুচে মরিচের চপ || kashmiri green chilli pakora
URL: https://youtu.be/nrSkJpu0d4U?si=cHjDWuz694kAkj7h
8. Title: দারুন স্বাদের ধনেপাতার পাকোড়া || ধনেপাতার বড়া || coriander leaves fritters
URL: https://youtu.be/usR4s_g7D2A?si=iJcG-vFmMkaKhnBf
9. Title: টিপস সহ -দোকানের মতো মুচমুচে বেগুনি || সোডা ছাড়াই বেগুনি || Ramadan Iftar Recipe Beguni
URL: https://youtu.be/3ZXRz-Aw1jg?si=J2uGAynA1NYfT_bC
10. Title: বেসম্ভব স্বাদের চিংড়ি || পাকোড়া চিংড়ি মাছের বড়া || shrimp pakora recipe
URL: https://youtu.be/8ckyRc18QI8?si=0QIuOJCFivsAXgTS
11. Title: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি বাচ্চাদের বায়না মেটাতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন || snapps potato sticks
URL: https://youtu.be/BoweD2-SZGc?si=6Y1gs8Ox99S5szpz
12. Title: গ্যাসের চুলায় বিফ || কড়াই গোস্ত || আলু গরুর মাংসের ঝোল || bangladeshi beef potato curry
URL: https://youtu.be/mnrmxKKHJ-A?si=4fH_3qH7g80scDLf
13. Title: হোটেলের বাবুর্চির পিয়াজু || স্ট্রীট ফুড পিয়াজু || Street Food Piyaju
URL: https://youtu.be/ZlUMFQCOBh8?si=-r52aleX9GoQ2lk9
14. Title: আদি বাঙালিয়ানা সর্ষে ইলিশ || পদ্মার ইলিশের সর্ষে ইলিশ || Pure Traditional Shorshe Ilish Recipe
URL: https://youtu.be/6jsX6r5K4MQ?si=m_y2KpH4MEtqO4P_
15. Title: মুচমুচে মিক্সড সবজি পাকোড়া || গাজরের পাকোড়া || New Trick Mix Vegetable Pakora
URL: https://youtu.be/81oxT2lsAxQ?si=ZSR9SDenfPlXRwlm
16. Title: চিংড়ি দিয়ে পিয়াজ কলি বা পাতা ভাজি || পেঁয়াজ কলি ভাজা || peyajkoli bhaja recipe
URL: https://youtu.be/Iqhwb-eFOZ4?si=qavRxH3IHIzHcYsG
17. Title: ভিন্ন স্বাদে ভর্তা || বিফ ভর্তা || beef vorta || beef vorta recipe
URL: https://youtu.be/LNC6tW18Kaw?si=D7R8-yKO-F9h1ukv
18. Title: ৪ রাস্তার ৫০ টাকার চিকেন বার্গার || দারুন স্বাদের বার্গার || Smoky Grilled Chicken Burger Recipe
URL: https://youtu.be/0YCBiIK_7CE?si=iBNlj4McygBflRAy
19. Title: ৪ মিনিটে ফুলকপির পাকোড়া || বিকেলে চটপট ফুলকপির পাকোড়া || fulkopir pakora
URL: https://youtu.be/ZwyMp1MI60k?si=OTu5eFPxBhd72N_9
20. Title: যেমন ঝরঝরে তেমন সুস্বাদু ফ্রাইড রাইস || Chicken Fried Rice || Fried Rice Recipe
URL: https://youtu.be/NiweRAtZLJs?si=eJzSqFoocQ4vacFu

🙏 Subscribe My Channel:
Channel Name: Family Kitchen Everything
URL: https://www.youtube.com/?sub_confirmation=1

🌐 Connect With Us:
Facebook Profile: https://www.facebook.com/familykitcheneverything
instagram: https://www.instagram.com/familykitcheneverything

🙏 Thank you for watching! Stay tuned for more authentic Bengali recipes on Family Kitchen Everything Happy cooking! 🍲✨

Address

Alamdanga
Alamdanga
7210

Telephone

+8801718181002

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Family Kitchen Everything posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Family Kitchen Everything:

Shortcuts

Share

Category