27/08/2022
ডিমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
১) শরী'রে পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলে'স্টেরল দরকার আছে। তাই ডিমে রয়েছে এ ভালো কোল'স্টেরল। এটি দে'হের ম'ন্দ কোল'স্টেরল দূর করতেও সহায়তা করে থাকে।
২) হা'র্টের রো'গীদের জন্য ডিম অনেক উপকারী। নিয়মিত ডিম খেলে হা'র্টের রক্ত চলাচল সঠিক মাত্রায় থাকে। এ ছাড়া হা'র্ট অ্যাটা'কসহ বিভিন্ন আশঙ্কা দূর করে।
৩) শ*রীরে রো*গ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা একটি বড় অংশ। একটি ডিম আমাদের শরীরে রোগ প্রতি'রোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পরিপূরক। অনেকের শরীরে নানা রকম রো'গ বা রো'গের উপসর্গ দেখা দেয় তখনই বুঝতে হবে শ'রীরে রো'গ প্রতি'রোধ ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে। তাই নিয়মিত হাফ সিদ্ধ ডিম খাওয়া সবার উচিত।
৪) ডিমে ভিটামিন-বি কমপেস্নক্স পাওয়া যায়- যা আমাদের দাঁত, চুল, ত্বক ও চোখের জন্য অত্যন্ত উপকারী। অনেকের চুল ও ত্বকে রু'ক্ষতাসহ বৃদ্ধের ছাপ দেখা দেয়। তাদের নিয়মিত ডিম খাওয়া বাঞ্চনীয়। এ ছাড়া ডিমের সাদা অংশ চু*ল ও ত্ব*কে লাগালে চুলের রু'ক্ষতাসহ ত্বক পরিষ্কার করতেও বেশ কার্যকরী।
৫) ডিমের কে'রোটি'নয়েড, লু্য'টেন ও জিয়ে"ক্সেন'থিন বয়সকালের চোখের অসুখ ম্যা'কুলার ডিজে'নারেশন হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। যারা রাত*কা'না রো*গে ভুগে থাকেন এবং চোখে পরিষ্কার দেখতে সমস্যা হয় তারা প্রতিদিন সকালে একটি সিদ্ধ ডিম খেয়ে মধু পান করতে পারেন।
৬) ডিমে প্রচুর জিং'ক, আয়'রন এবং ফস'ফরাস পাওয়া যায়। অনেক মেয়েদের মাসি'কের সময় পে'টে অতিরিক্ত ব্য*থা এবং র'ক্ত'পাত হয়ে থাকে। সেই সঙ্গে অ্যা'মি'নিয়া দেখা দিতে পারে। তাদের জন্য ডিম বেশ ভালো ফলাফল দেয়। তাই মা"সি'ক শুরু হওয়ার ১ ঘণ্টার মধ্যে একটি ডিম আধা সিদ্ধ করে খেলে শ'রী'র ফি*ট থাকে।
৭) অনেকের নখ ম*রে যায় এবং নখ ভেঙে যায়। ডিমের সাদা অংশ ম*রা বা ভাঙা নখের ওপর প্রলেপ দিলে নখ সু*স্থ হয়ে যায়। ন*খের মাঝে কালো দাগসহ আঙুলের চা'ম'ড়া ওঠা দূর করে থাকে ডিম।
৮) শুধু ব্যা*য়া*ম করে পে*শি বা'ড়া'নো সম্ভব নয়। সু*স্থ ও সুঠাম পে'শি'র জন্য চাই অতি'রিক্ত ভিটামিন ডি। আর ভিটামিন ডি ডিমে পাওয়া যায়। সকালে ব্যা*য়া*ম করার পরে একটু বিশ্রাম নিয়ে একটি ডিম খেলে শরীরে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি পাওয়া যায়- যা পে'শি গঠনে ভূমিকা রাখে।
৯) একটি ডিমে প্রায় ৩০০ মা'ই'ক্রোগ্রাম কো'লাইন পাওয়া যায়। যা আমাদের শ'রী'রে খুবই প্রয়োজন, কারণ কো'লা'ইন য'কৃ'ত, স্না*য়ু ও মস্তিষ্ককে স্বাভাবিকভাবে নিয়ন্ত্রণ রাখতে পারে। এতে শ'রী'রের এই অংশগুলো সর্বদা সু*স্থ থেকে কার্যকলাপ সম্পাদন করে।
১০) প্রতিটা শি*শু ও না'রীর শ'রী'রে প্রতিদিন ৫০ গ্রাম প্রো'টিনের প্রয়োজন হয়। আর একটি ডিম থেকে প্রায় ৬০-৭০ গ্রাম প্রো'টিন পাওয়া যায়। শি*শুর মেধা বিকাশেও ডিম পরিপূরক।