18/05/2026
সারা দেশে রাজশাহীর অতি পরিচিত বিখ্যাত আমের নাম হল হিমসাগর। তবে এটা রাজশাহী বাসীর কাছে খিরসাপাত নামেই অধিক পরিচিত।
📌চলুন এক নজরে নামকরণ এর ইতিহাস জেনে নেই
হিমসাগর আম, যাকে অনেক জায়গায় খিরসাপাত নামেও ডাকা হয়, বাংলা অঞ্চলের সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু আমগুলোর একটি। বিশেষ করে চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও রাজশাহী অঞ্চলে এই আমের সুনাম অনেক পুরোনো।
খিরসাপাত থেকে “হিমসাগর” নাম হওয়ার ইতিহাস
মূল নাম ছিল খিরসাপাত।
“খির” মানে দুধ বা ক্ষীরের মতো মিষ্টি স্বাদ, আর “সাপাত” শব্দটি স্থানীয় আঞ্চলিক রূপ। এই আমের শাঁস এতটাই নরম, মিষ্টি ও আঁশবিহীন ছিল যে মানুষ একে ক্ষীরের মতো স্বাদের আম বলত।
পরে পশ্চিমবঙ্গে বাজারজাত করার সময় নামটি বদলে “হিমসাগর” করা হয়। কারণ:
“হিম” শব্দটি ঠান্ডা, কোমল ও সতেজ অনুভূতি বোঝায়।
“সাগর” শব্দটি বিশালতা বা পরিপূর্ণতার প্রতীক।
ব্যবসায়িকভাবে “হিমসাগর” নামটি বেশি আকর্ষণীয় ও অভিজাত শোনাত।
বাংলাদেশে বিশেষ করে চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও রাজশাহী অঞ্চলে এখনো অনেক চাষি ও মানুষ একে খিরসাপাত নামেই চেনে, যদিও বাজারে “হিমসাগর” নাম বেশি জনপ্রিয় হয়ে গেছে।
📌 হিমসাগর/খিরসাপাত আমের বৈশিষ্ট্য
আকার মাঝারি থেকে বড়
খোসা পাতলা ও সবুজাভ-হলুদ
শাঁস গাঢ় হলুদ
প্রায় সম্পূর্ণ আঁশবিহীন
খুবই মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত
আঁটি তুলনামূলক ছোট
সাধারণত জুন মাসে বেশি পাওয়া যায়
গুণাগুণ ও পুষ্টিগুণ
এই আম শুধু সুস্বাদুই না, পুষ্টিতেও ভরপুর।