Khabar Ghor খাবার ঘর

07/02/2026

11/01/2026

🔥 পুরি বার্গার! 🍔 দেশি স্বাদ, বিদেশি ফ্লেভার! 🔥

বার্গারের বানে পুরি? 😏 হ্যাঁ, ঠিকই শুনেছেন! "খাবার ঘর" নিয়ে এসেছে এক অসাধারণ ফিউশন ডিশ— "পুরি বার্গার"! 😍

চিকেন প্যাটি, চিজ আর তার সাথে টাটকা সবজির লেয়ার, সবটাই থাকছে মুচমুচে ফুলকো পুরির ভাঁজে। এর সাথে ঝাল-মিষ্টি সসের মেলবন্ধন আপনার জিভে জল আনতে বাধ্য! 🤤

আর কতদিন একই রকম সাধারণ বার্গার খাবেন? 🥱 এবার সবার থেকে আলাদা কিছু চেখে দেখার পালা! সাথে থাকুক গরম গরম স্পেশাল সস আর মন মাতানো স্বাদ! 😉

কেন পুরি বার্গার আপনার মন জয় করবে? ✅ একদম নতুন ও ইউনিক ফিউশন ডিশ! ✅ ঝটপট ক্ষুধা মেটানোর পারফেক্ট সমাধান। ✅ দেশি আর বিদেশি স্বাদের দারুণ এক কম্বিনেশন!

তাহলে আর দেরি কেন? ছবিটা ভালো লাগলে একটা ❤️ দিন, আর এই পুরি বার্গার আপনি ট্রাই করতে চান কি না, তা কমেন্ট বক্সে জানান! 👇

20/06/2025

🌧️❤️ বৃষ্টিভেজা দিনের সেরা জুটি: গরুর মাংস + খিচুড়ি! ❤️🌧️
সোনালি ভাতের উপর টকটকে গরুর মাংস... এক কামড়েই ফিরে পাবেন ছোটবেলার সেই স্বাদ!

কথায় আছে, "খিচুড়ি-গোশতের বন্ধন, আকাশ-বৃষ্টির মিলন!" 🍛✨ এই মন ভরানো কম্বো শুধু পেটই ভরায় না, মনও ভরিয়ে দেয়। বৃষ্টির দিনে জানালার পাশে বসে গরম গরম খিচুড়ির প্লেট আর মাংসের টুকরোর স্বাদ নেওয়ার মতো আনন্দ আর কিছুতে নেই! আজ শিখে নিন সহজে বানানোর পদ্ধতি।

🍖 গরুর মাংসের রেসিপি (৪ জনের জন্য):

✅ উপকরণ:

গরুর মাংস: ১ কেজি (হাড়সহ টুকরা)

পেঁয়াজ বাটা: ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা: ৩ টেবিল চামচ

দই: ১/২ কাপ

গরম মসলা (দারচিনি, এলাচ, তেজপাতা): সামান্য

মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ: ২ টেবিল চামচ

তেল: ১/২ কাপ

লবণ, চিনি: স্বাদমতো

🔥 পদ্ধতি:

১. মাংস ধুয়ে দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন, মসলাগুঁড়া দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

২. কড়াইয়ে তেল গরম করে গরম মসলা ভেজে নিন। ম্যারিনেট করা মাংস কষান।

৩. ১ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা ঢেকে মাঝারি আঁচে ৪০ মিনিট সিদ্ধ করুন।

৪. মাংস নরম হলে আঁচ বাড়িয়ে শুকিয়ে তেল উঠিয়ে নিন। গরম মরিচ দিয়ে শেষ টাচ!

🍚 খিচুড়ির রেসিপি:

✅ উপকরণ:

বাসমতি চাল + মুগ ডাল (১:১ অনুপাত): ২ কাপ

পেঁয়াজ কুচি: ১টি

আদা কুচি, রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ

জিরা, তেজপাতা, লবঙ্গ: সামান্য

হলুদ, লবণ: স্বাদমতো

ঘি: ২ টেবিল চামচ

পানি: ৪ কাপ

🔥 পদ্ধতি:

১. চাল-ডাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
২. হাঁড়িতে ঘি গরম করে জিরা, তেজপাতা, পেঁয়াজ, আদা ভাজুন।
৩. চাল-ডাল ফ্রাই করুন ৫ মিনিট। হলুদ, লবণ দিন।
৪. পানি দিয়ে ঢাকনা ঢেকে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন (২০ মিনিট)।
৫. শেষে ১ চামচ ঘি ঢেলে ফ্লাফি করুন!

💡 গোল্ডেন টিপস:

গরুর মাংসে আলু দিন এক্সট্রা স্বাদের জন্য!

খিচুড়ি ঘিয়ে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে গার্নিশ করুন।

গোশত রান্নায় প্রেশার কুকার ব্যবহার করলে সময় বাঁচবে।

🥄 পরিবেশনের আইডিয়া:

সাদা প্লেটে সোনালি খিচুড়ি, পাশে টকটকে লাল গরুর মাংস, কাঁচামরিচ আর পেয়াজের রিংস... উপরে ফোড়ন দেওয়া ঘি! 😋

👇 পোস্টটি কি আপনার মনে স্মৃতির ঝাঁপি খুলে দিয়েছে?
➡️ 👍 লাইক করুন যদি আজই রান্না করতে চান!
➡️ 💬 কমেন্টে বলুন: "বৃষ্টির দিনে কোন কম্বো আপনার প্রিয়?"
➡️ 🔄 শেয়ার করুন রেসিপিটি বৃষ্টিভেজা দিনে সবাই যেন বানাতে পারে!

➡️ 📌 সেভ করে রাখুন পরের বৃষ্টার দিনের জন্য!

#খিচুড়ি_গোশত

20/06/2025

🥘✨ চোখ জুড়ানো, মন ভরানো "হাঁসের মাংস ভুনা"! ✨🥘

মনে পড়ে সেই ছোটবেলায়? দাদু বা নানুর হাতের সেই স্বাদ, যেটার ঘ্রাণে জিভে জল চলে আসত? 😋 আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম সেই নস্টালজিক "হাঁসের মাংস ভুনা"-র সহজ আর জমজমাট রেসিপি! মসলার গন্ধে ভরপুর, টকটকে লাল রঙের এই ডিশ দিয়েই সাজিয়ে ফেলুন আপনার রাতের খাবারের থালা। 🍛

🦆 কেন হাঁসের মাংস এত স্পেশাল?

গরু বা খাসির মাংসের চেয়ে আলাদা টেক্সচার আর স্বাদ!

ভুনা করার পর মাংস হয় নরম, রসালো, আর মসলা ঢোকে ভেতর পর্যন্ত!

বর্ষায় বা শীতের সন্ধ্যায় একপ্লেট গরম ভাতের সাথে... উফ! ❤️

📝 যা লাগবে (৪-৫ জনের জন্য):

হাঁসের মাংস: ১ কেজি (মাঝারি টুকরা)

পেঁয়াজ বাটা: ১ কাপ

রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ

দই: ১/২ কাপ (টক দই হলে ভালো)

টক দই/বড়ি/আমচুর: ২ টেবিল চামচ (টেস্টের জন্য)

কাঁচামরিচ বাটা: ২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

গরম মসলার গুঁড়া: ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া: ২ টেবিল চামচ করে

হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ

তেল: ১/২ কাপ

লবণ: স্বাদ অনুসারে

গরম পানিঃ প্রয়োজনমতো

👩‍🍳 সহজ রান্নার পদ্ধতি:

মাংস প্রসেসিং: মাংস ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। দই, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, সব মসলা গুঁড়া, লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

ভুনা শুরু: কড়াইয়ে তেল গরম করুন। ম্যারিনেট করা মাংস ঢেলে দিন। আঁচ মাঝারি রেখে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট ভুনুন।

কষানো: ঢাকনা খুলে ভালো করে নাড়ুন। মাংসের রস শুকিয়ে এলে আবারও কিছুক্ষণ ভাজুন (কষান) যতক্ষণ না তেল উঠে আসে।

টক যোগ: এবারে টক দই/বড়ি/আমচুর আর কাঁচামরিচ বাটা দিন। ৫ মিনিট নাড়ুন।

সিদ্ধ করা: প্রয়োজনমতো গরম পানি দিন (মাংস ডুববে না)। ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না মাংস নরম হয় (৪০-৫০ মিনিট)।

শেষ টাচ: মাংস নরম হয়ে গেলে আঁচ বাড়িয়ে শুকিয়ে নিন, গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। সাথে ২-৩টা গরম মরিচ ভেজে নিন উপরে সাজানোর জন্য! 🍲

13/12/2024

06/11/2024

#আলুপরোটা

05/11/2024

Here is the image of fried mola fish.

05/11/2024

#চটপটি