Neo Natures

26/01/2025

Check your Life Style

20/01/2025

We are what we eat!

20/01/2025

04/01/2025

অনেকে ওজন কমাতে গিয়ে খাওয়া-দাওয়া বন্ধ করে দিয়ে শুধু সালাদ ও ফলের রস খেয়ে থাকেন। এ ধরনের খাবার দেহের মারাত্মক ক্ষতির সৃষ্টি করে। এ ধরনের খাবার বেশি দিন খাওয়াও যায় না। প্রতিটি মানুষেরই সুষম খাবার খাওয়া প্রয়োজন। তবে ওজন কমাতে হলে সেটা হবে পরিমিত সুষম খাবার, থাকতে হবে খাবারে ছয়টি উপাদান। যেমন-শর্করা-চর্বি-আমিষ-ভিটামিন-খনিজ লবণ ও পানি।

22/12/2024

সৌন্দর্যের জন্য সুষম খাবার
কথাটা শোনা মাএই আপনার নিকট একটু অদ্ভুত লাগতে পারে। কিন্তু কখনো ভেবে দেখেছেন কি নিজের সৌন্দর্য্য ধরে রাখার জন্য রূপচর্যা অনেক করেছেন কিন্তু শরীরের ভিতরকার অঙ্গ -পতঙ্গের সৌন্দর্যের জন্য সুষম খাবারের নিয়মটা কতটুকু খেয়াল রেখেছেন?

শরীরের আভ্যন্তরীণ অঙ্গ প্রত্যঙ্গ সম্পর্কে যদি সচেতন না হোন বাহিরের সৌন্দর্য্য কখনোই দীর্ঘ স্থায়ী হবে না। যতই দামী প্রসাধনী আপনি ব্যবহার করেন না কেন।

ত্বক ভালো রাখতে সবজি খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা কতটুকু আমরা সবাই জানি। কিন্তু খেতে তেমন আগ্রহী নয় কেউ। কারন সবজি খাওয়া অনেকের কাছেই আজ ফাস্টফুডের তুলনায় স্বাদহীন খাবার । আর পর্যাপ্ত পরিমান পানি না খাওয়ার কারণ তো রয়েছেই।

17/12/2024

অনেকেই জানতে চান, অর্গানিক ফুডের পুষ্টিগুণ কী? গবেষণায় দেখা গেছে যে অর্গানিক পদ্ধতিতে উৎপাদিত খাদ্যদ্রব্যগুলিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে। রাসায়নিক প্রয়োগ না করার ফলে অর্গানিক খাদ্যের পুষ্টিমান অক্ষুণ্ণ থাকে, যা সাধারণ খাদ্যদ্রব্যের তুলনায় বেশী পুষ্টিকর। কিছু সাধারণ অর্গানিক প্রোডাক্টে পাওয়া যায় ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি। এছাড়াও অর্গানিক শাকসবজিতে পেস্টিসাইড ফ্রি খাবার হওয়ার কারণে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। অর্গানিক ফুডের উপকারিতা হচ্ছে এর ফলে শরীর আরও সুস্থ ও সতেজ থাকে, যা বিভিন্ন রোগ থেকে বাঁচতে সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, অর্গানিক খাবারে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ থাকে না যা সাধারণ খাবারে পাওয়া যায়। অর্গানিক কৃষি পদ্ধতি পরিবেশের জন্য কম ক্ষতিকর, কারণ এতে কৃত্রিম সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না যা মাটি এবং পানিকে দূষিত করতে পারে। অর্গানিক খাবারের স্বাদ সাধারণ খাবারের চেয়ে বেশ ভাল হয়।

17/12/2024

কৃষি প্রধান আমাদের দেশে পুষ্টিকর খাবারের অভাব হওয়ার কোন আশঙ্কা নেই। কোন খাবারের কি পুষ্টিগুনাগুণ তা জেনে নিলেই এই চাহিদা মেটানো সম্ভব হবে। পুষ্টিকর খাবার বলতে মাছ, মাংস, দুধ, ডিম হতেই হবে তা কিন্তু নয়। এসবের প্রয়োজনীয় উপাদান খুঁজে পাওয়া যাবে বাড়ির আশেপাশের চাষ করা শাক সবজিতেই। নিচে সুষম খাদ্যের তালিকা বা কয়েকটি সুষম খাদ্যের নাম দেওয়া হলো আশা করি আপনারা প্রতিবেদনটি পড়ে উপকৃত হবেন।
সুষম খাবার কি?

যে খাদ্যে ভিটামিন, শর্করা, আমিষ, চর্বি, লবণ ও পানি এই ছয়টি উপাদান পরিমাণমতো ও সঠিক অনুপাতে থাকে তাকে আমরা সুষম খাবার বলি। খাদ্যের উপাদান কয়টি? আমরা জানি সুষম খাদ্যে ৬টি উপাদান থাকে । নিচে সুষম খাদ্যের অনুপাত, সুষম খাদ্যের গুরুত্ব, সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা, সাপ্তাহিক সুষম খাদ্য তালিকা, পুরুষের খাদ্য তালিকা নিয়ে আলোচনা করা হলো।

সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি ও কি কি



যেসব খাদ্যে পরিমাণমতো সব খাদ্য উপাদান যেমন- শর্করা, আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি এই ছয়টি উপাদান থাকে তাকে সুষম খাদ্য বা আদর্শ খাদ্য বলে।

১. শর্করা বা শ্বেতসার – শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে। উৎস- চাল, গম, ভুট্টা, চিড়া, মুড়ি, চিনি, গুড়, আলু ও মূল জাতীয় অন্যান্য খাদ্য।

২. আমিষ বা প্রোটিন – ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধিসাধন ও দেহ গঠন করে। উৎস – মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল, মটর শুঁটি, সীমের বীচি, কাঁঠালের বীচি, বাদাম ইত্যাদি।

৩. স্নেহ বা চর্বি – তাপ ও শক্তি উৎপাদন করে। ঘি, মাখন, তেল, চর্বি ইত্যাদি খাদ্য হল স্নেহজাতীয় খাবার ।

৪. খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিন – রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ায়, বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় উদ্দীপনা যোগায়। বিভিন্ন ফলমূল, শাকসবজি ও বিভিন্ন মসলাজাতীয় খাবারে প্রচুর ভিটামিন থাকে। উৎস – রঙ্গিন শাক-সব্জি ও ফল, ডিম, দুধ, কলিজা ইত্যাদি।

৫. খনিজ লবণ – বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। উৎস – রঙ্গিন শাক-সব্জি ও ফল, ডিম, দুধ, কলিজা, মাংস, ছোট মাছ ইত্যাদি।

৬. পানি – দেহে পানির সমতা রক্ষা করে, কোষের গুণাবলি নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোষ অঙ্গাণুসমূহকে ধারণ ও তাপের সমতা রক্ষা করে