26/05/2025
রাজশাহীর মাটি ও রোদ্দুরে পুষ্ট হিমসাগর আম কেবল একটি ফল নয়—এটি বাংলার কৃষিসভ্যতার স্বাদে-গন্ধে মোড়া এক জীবন্ত ঐতিহ্য। জিআই (ভৌগোলিক নির্দেশক) স্বীকৃতি এই আমের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যকে বিশ্বজুড়ে প্রাতিষ্ঠানিক রূপ দিয়েছে: রসে ভরা হলুদ আস্তরণের নিচে লুকিয়ে থাকা মিষ্টির সমুদ্র, গন্ধে মাতালো গ্রীষ্মের সুবাস, আর কাঁটাযুক্ত বীজের নিপুণ অবস্থান—প্রতিটি গুণে ধরা পড়ে প্রকৃতির নিখুঁত ভারসাম্য। স্থানীয় মাটি ও জলবায়ুর আলিঙ্গনে জন্মানো এই আম শিল্পের মতোই পরিশীলিত, কবিতার মতোই মোহনীয়। পাকা হিমসাগরের一 টুকরোই যেন কৃষকের অধ্যবসায় ও প্রকৃতির দানের সম্মিলিত কবিতা, যা রসিক ভোক্তাদের জন্য রেখে যায় অমর এক স্বাদগাথা।
Agron Food