https://www.facebook.com/836353396221358/

UTSA FOOD, House-213, Ground Floor, Sher-E-Bangla Road, Dhanmondi, Dhaka (2026)

22/11/2025

゚viralシalシ

11/11/2025

゚viralシalシ শুভ রাত্রি 💫🍀

11/11/2025

゚viralシalシ বেঁচে থাকা খাবার অনেক সময় নতুন রান্নার মতোই উপভোগ্য হয়, কিন্তু সেটি যেন নিরাপদ থাকে, সেটাই সবচেয়ে জরুরি।
খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে আপনি পরের দিনও বা এমনকি কয়েক দিন পরেও নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ ড. বেঞ্জামিন চ্যাপম্যান বলছেন, রান্না করা মাংস, ভাত, সবজি, তরকারি বা যেকোনো নষ্ট হওয়ার মতো খাবার সাধারণত রেফ্রিজারেটরে তিন থেকে চার দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। এর পর খাওয়া নিরাপদ নয়, তখন সেটা ফ্রিজে জমিয়ে রাখা ভালো।
খাবার নিরাপদ রাখতে মূল কথা হলো, যত দ্রুত সম্ভব ঠান্ডা করা। রান্না শেষ হওয়ার দুই ঘণ্টার মধ্যে খাবার রুম টেম্পারেচারে ফেলে রাখলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাই খাওয়া শেষ হলেই খাবার পাতলা, ঢাকনাওয়ালা পাত্রে ভাগ করে ফ্রিজে রাখুন। এতে খাবার দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং বেশি দিন টাটকা থাকে।
আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে থাকা উচিত। গরম খাবার আবার খাওয়ার আগে ১৬৫ ডিগ্রিতে ভালোভাবে গরম করলে লিস্টেরিয়ার মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়।
যারা গর্ভবতী, বয়স্ক বা দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের, তাদের জন্য তিন দিনের মধ্যেই বেঁচে থাকা খাবার শেষ করা নিরাপদ। আর যদি খাবারে অদ্ভুত গন্ধ, পিচ্ছিল ভাব বা অস্বাভাবিক রঙ দেখা যায়, তাহলে সেটি আর না খাওয়াই ভালো,এমনকি দেখতে ভালো লাগলেও।
যেমনটা ড. চ্যাপম্যান মজারভাবে বলেন, আমরা একবার রান্না করি, তারপর কয়েক দিন অলসের মতো শুধু গরম করে খাই! কিন্তু সেই অলসতাটাও হোক নিরাপদ ও সচেতনভাবে।
বিজ্ঞান আর সামান্য যত্নই পারে আপনার লেফটোভার খাবারকে পরের দিনেও তাজা, মজাদার এবং নিরাপদ রাখতে।