13/10/2022
স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী সরিষার তেল বাজার, দোকান থেকে কেনার সময় পরীক্ষা করে নেওয়া খুবই জরুরি। কারণ, আসল সরিষার তেলের পাশাপাশি বাজারে নকল সরিষার তেলও পাওয়া যায়। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে পরীক্ষা করলে বুঝতে পারবেন সরিষার তেল আসল নাকি নকল-
১. দোকান থেকে সরিষার তেল কিনে আনার পর ২ থেকে ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ২ থেকে ৩ ঘণ্টা পর যদি দেখেন সরিষার তেলের উপর সাদা রঙের কোনও আস্তরণ দেখা দিয়েছে, তাহলে বুঝতে হবে সেটি নকল।
২. সরিষার তেল কেনার সময় কয়েক ফোঁটা হাতের তালুতে নিয়ে ভালো করে ঘষুন। যদি তেল থেকে কোনও গন্ধ পান কিংবা হাতে রং বদলে যায়, তাহলে বুঝবেন সেটিতে অন্য কোনও উপাদান মেশানো হয়েছে এবং সেই সরিষার তেল ১০০% খাঁটি নয়।
খাঁটি পণ্য অল্প বিক্রি করার মধ্যেও যে পরিমাণ তৃপ্তি, নকল বা ভেজাল পণ্য অধিক পরিমাণ বিক্রির মধ্যেও সেই তৃপ্তি খুঁজে পাওয়া যায় না ।
