24/01/2026
১৯০০ সালের একটি 'ব্যবসায়িক বুদ্ধি' যেভাবে আমাদের হার্ট অ্যাটাকের কারণ হয়ে দাঁড়াল!
গল্পটা ১৯০০ সালের শুরুর দিকের। আমেরিকা তখন টালমাটাল। ইলেকট্রিসিটি আসার কারণে মোমবাতি তৈরির কোম্পানি Procter & Gamble (P&G)-এর ব্যবসা ধসে পড়ার উপক্রম। তাদের হাতে ছিল প্রচুর Cottonseed Oil, যা দিয়ে তারা আগে মোমবাতি আর সাবান বানাত।
এই 'ফেলে দেওয়া তেল' বা বর্জ্যকে কীভাবে কাজে লাগানো যায়?
বিজ্ঞানীরা ল্যাবে বসে এই তরল তেলের মলিকিউলার স্ট্রাকচার বদলে ফেললেন Hydrogenation প্রক্রিয়ার মাধ্যমে। তৈরি হলো সাদা, থকথকে এক পদার্থ—যার নাম দেওয়া হলো Crisco।
কোম্পানি তখন মাখন এবং চর্বির বিরুদ্ধে যুদ্ধ ঘোষণা করল। তারা কোটি টাকা খরচ করে প্রচার করল যে, তাদের এই কৃত্রিম তেলই নাকি স্বাস্থ্যের জন্য সেরা! অথচ, এটি ছিল ইতিহাসের প্রথম কৃত্তিম Trans Fat-যুক্ত খাবার।
আজ ১০০ বছর পর, হাসপাতালের বেডে শুয়ে আমরা সেই 'মার্কেটিং গিমিক'-এর মাশুল দিচ্ছি।
Dr. Jahangir kabir Muhammad Jahangir Kabir আমাদের এই অন্ধকার ইতিহাসটাই মনে করিয়ে দিচ্ছেন।
মনে রাখবেন:
১. সয়াবিন/রাইসব্রান তেল = হাইলি প্রসেসড, কেমিক্যাল ব্লিচড (মৃত খাবার)।
২. ঘি/সরিষার তেল/অলিভ অয়েল = ন্যাচারাল সোর্স (জীবন্ত খাবার)।
আসুন, ল্যাবরেটরির খাবার ছেড়ে প্রকৃতির খাবারে ফিরে যাই। সুস্থতা সেখানেই।
[আপনার মতামত কমেন্টে জানান]
