alom বই ঘর

alom বই ঘর বই পড়া

১৫ কেজি পোলাও চাল ও ২০ কেজি গরুর মাংস দিয়ে বিরিয়ানি রান্নার উপকরণের তালিকা (এস্টিমেট) + রান্নার প্রনালী দেওয়া হলো — প্রা...
09/05/2026

১৫ কেজি পোলাও চাল ও ২০ কেজি গরুর মাংস দিয়ে বিরিয়ানি রান্নার উপকরণের তালিকা (এস্টিমেট) + রান্নার প্রনালী দেওয়া হলো — প্রায় ৭০-৮০ জন খাওয়ার মতো হবে, প্যাকেট করলে ১২০+ হবে

📝 উপকরণ তালিকা (১০ কেজি চাল ও ২০ কেজি গরুর মাংস অনুযায়ী)

🍚 প্রধান উপকরণ:
• পোলাও চাল – ১৫ কেজি
• গরুর মাংস – ২০ কেজি
• পেঁয়াজ – ৪ কেজি (ভাজা ও রান্নার জন্য)
• রসুন বাটা – ৪০০ গ্রাম
• আদা বাটা – ৪০০ গ্রাম
• টক দই – ৫০০ গ্রাম
• টমেটো সস – ১ কেজি
• কাঁচা মরিচ – ১৫০- ২৫০ গ্রাম
• ধনিয়া গুঁড়া – ১৫০- ২০০ গ্রাম
• জিরা গুঁড়া – ১০০- ১৫০ গ্রাম
• মরিচ গুঁড়া – ১০০-২০০ গ্রাম (স্বাদ অনুযায়ী)
• গরম মসলা (দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ) – ১৫০ গ্রাম
• তেজপাতা – ২০টি
• গোলাপ জল – ১০০ মিলি ((ঐচ্ছিক))
• কেওড়া জল – ১০০ মিলি ((ঐচ্ছিক))
• ঘি – ৩০০ এম এল
• সয়াবিন তেল – ২-২.৫কেজি
• দুধ – ৪০০ গ্রাম (চালের রঙের জন্য, ঐচ্ছিক)
• রঙ (ফুড কালার, জাফরান/কমলা) – পরিমাণমতো
• লবণ – পরিমাণমতো (৭০০-৮০০ মাংস + পোলাও চাল রান্না)
• আলু – ৩–৪ কেজি (ঐচ্ছিক, অনেকে আলু দেন)
• বেরেস্তা (পেঁয়াজ ভাজা) – ১.৫–২ কেজি

সম্পুর্ণ ভিডিও 👉 বাবুর্চি বাড়ি মুন্সিগঞ্জ 👈 এখানে

⸻

🍲 রান্নার ধাপ (স্টেপ বাই স্টেপ):

১. ✅ মাংস ম্যারিনেট করা (২–৩ ঘণ্টা আগে)

উপকরণ:
• টক দই
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• লবণ
• মরিচ গুঁড়া
• ধনিয়া গুঁড়া
• জিরা গুঁড়া
• গরম মসলা
• কিছু ভাজা পেঁয়াজ (বেরেস্তা)

পদ্ধতি:
২০ কেজি গরুর মাংস ধুয়ে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেট করে ২–৩ ঘণ্টা রেখে দিন (রাতভর রাখলে আরও ভালো)।

⸻

২. 🍖 মাংস রান্না করা (প্রথম ধাপ, ১.৫–২ ঘণ্টা)
• বড় পাত্রে তেল ও কিছু ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।
• মাংস দিয়ে দিন ও ভাজতে থাকুন।
• ঢেকে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে সিদ্ধ করুন (পানি ছেড়ে শুকিয়ে আসা পর্যন্ত)।
• টমেটো, বাকি মসলা ও কেওড়া/গোলাপ জল দিন।

⸻

৩. 🍚 চাল রান্না করা (একসাথে বা আলাদা, ৩০–৪৫ মিনিট)
• চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
• পানি ২০ লিটার ফুটিয়ে গরম মসলা ও লবণ দিয়ে চাল ৭০–৮০% সিদ্ধ করে তুলে ফেলুন।
• ঝরঝরে রাখতে চাল ছেঁকে রাখুন।

⸻

৪. 🍽️ দমে দেওয়া (৪৫ মিনিট–১ ঘণ্টা)

• বড় হাঁড়িতে তলা ঘি ও পেঁয়াজ দিয়ে এক লেয়ার মাংস, তারপর এক লেয়ার চাল দিন।
• প্রতিটি স্তরের মাঝে বেরেস্তা, কেওড়া জল, গোলাপ জল, ঘি ও দুধে মিশানো ফুড কালার দিন।
• সবশেষে ঢাকনা দিয়ে দম দিন (চুলার নিচে আগুন কম রাখুন, অথবা হাঁড়ির নিচে তাওয়া দিন)।
• ৪৫ মিনিট–১ ঘণ্টা দমে রাখলে সুগন্ধ ও স্বাদ ভালো হবে।

⸻

⏰ মোট সময়:
• প্রস্তুতি: ২–৩ ঘণ্টা
• রান্না: ৩–৪ ঘণ্টা
মোট: প্রায় ৫–৬ ঘণ্টা (সহযোগী থাকলে কম সময় লাগতে পারে)

⸻

🍽️ পরিবেশন:
• ১৫ কেজি চাল + ২০ কেজি মাংস = ৭০- ৮০ জন (মাঝারি পরিমাণ খেলে)
• বড় প্লেটে দিলে ৬০ জনেও হতে পারে
প্যাকেট করলে ১২০+ হবে

09/05/2026

হিফজ ছাত্রদের মেহনতের পদ্ধতি,,,

১/ হাফেজ ছাত্ররা প্রতিদিন এক / আধা পাড়া উস্তাদকে পড়া শুনাবে। (বিনা লোকমায় এবং বিনা টোকায়)
সবকী ছাত্ররা সবক, সাতসবক, আমুখতা শুনাবে।(বিনা লোকমায় এবং বিনা টোকায়)।

২/ইয়াদ করার সময় প্রত্যেকটি শব্দ বাক্যকে কমপক্ষে ৩০/৪০/৫০ বার করে বার বার পড়বে, উদাহরণস্বরূপঃ
الحمد لله. الحمد لله. الحمد لله. الحمد لله.الحمد لله.....رب العالمين. رب العالمين. رب العالمين. رب العالمين. رب العالمين....
الحمد لله رب العالمين. الحمد لله رب العالمين. الحمد لله رب العالمين.....
এভাবে বার বার পড়ার পর ১ বার না দেখে পরবে,,,, যদি প্রত্যেকটি হরফ, হরকত, নুকতা, শব্দ, বাক্য, চোখে ভাসে তাহলে ইয়াদ হয়েছে আর না হয় আবার নতুন করে প্রত্যেকটি শব্দ বাক্যকে ১০/২০ বার পড়বে। এভাবে ১ পারা ইয়াদ করতে ২ ঘন্টা ৩০ মিনিট সময় লাগবে।

৩/ হাফেজ ছাত্ররা নিয়মিত কমপক্ষে ১০ পারা এবং সবকী ছাত্ররা কমপক্ষে ৭ পারা তিলাওয়াত দেখে দেখে করবে।

৪/এশার নামাজের পর নিয়মিত ১ পারা নামাজে তিলাওয়াত করবে।

৫/আসরের পর ১৫ মিনিট দুইজন ছাত্র পরষ্পর প্রশ্ন পরবে।

৬/ খাবার সময়,অবসর সময়গুলোতে, বিশ্ববিখ্যাত হাফেজ ক্বারী যারা আছেন যেমনঃ( শায়খ মাহমূদ খালিল আল হুসারী রহঃ, শায়খ মুহাম্মাদ সিদ্দিক আল মিনশাবি রহঃ, শায়খ মুহাম্মাদ আইয়ূব রহঃ, শায়খ রাশেদ মাশারী আল আফাসী, শায়খ আব্দুর রহমান আস সুদাইস , শায়খ আলী আল হুজাইফী, শায়খ সাউদ বিন ইব্রাহীম আশ শুরাইম, শায়খ আলী জাবের, শায়খ বান্দার বিন আব্দুল আজিজ আল বালিলাহ, শায়খ মাহের আল মুয়াইকিলি, শায়খ আব্দুল ওয়ালী আল আরাকানী, শায়খ সালেহ আল আনসারী, শায়খ ইসমাতুল্লাহ , শায়খ মুহাম্মাদ জিবরাঈল, শায়খ আব্দুল্লাহ বাসফার হাফিজাহুমুল্লাহ ) সহ এধরনের আরো যারা রয়েছেন উনাদের তিলাওয়াত খুব বেশি শুনবে। সম্ভব হলে ভিডিও তিলাওয়াত দেখবে। এবং বাংলাদেশের যারা বিশ্বজয় করেছে তাদের প্রতিযোগিতার তিলাওয়াত শুনবে অথবা দেখবে। যেমন: বাহরাইন, দুবাই , কুয়েত,সৌদি আরব ,কাতার, জর্ডান ,মিশর সহ বিভিন্ন দেশের প্রতিযোগীতার তিলাওয়াত।

৭/ ইজতিমায়ী মাশক্বের ইহতিমাম করবে।

৮/ ইনফিরাদী বা একাকী আন্তর্জাতিক মানের হাফেজ ক্বারী উস্তাদের কাছে দৈনন্দিন এক পৃষ্ঠা করে মাশক্বের তিলাওয়াত শুনাবে।

৯/ফজরের রয়েছে ২ রাকাত সুন্নাহ নামাজ,যোহরের ৬ রাকাত, মাগরিবের ২ রাকাত, এশার ২ রাকাত সুন্নাহ নামাজ এবং ৩ রাকাত বিতর নামাজ। এই নামাজগুলোর প্রত্যেক রাকাতে এক পৃষ্ঠা করে মোট ১৫ পৃষ্ঠা সুন্নাহ এবং বিতর নামাজে তিলাওয়াত করবে।এবং ঘুমানোর সময় সিটে বসে ৫ পৃষ্ঠা তিলাওয়াত করবে, এভাবে ১ পারা তিলাওয়াত পূর্ণ হলো।

১০/ হাটতে, চলতে, উঠতে, বসতে,মনে মনে দিনে রাতে ১ পারা তিলাওয়াত করবে।

১১/ সম্ভব হলে প্রতি সপ্তাহে না হয় অন্তত প্রতি মাসে একবার বৃহস্পতিবার মাগরিবের নামাজ পরে নফল নামাজে দাড়াবে এবং শুক্রবার ফজর পর্যন্ত ১৫ পারা অথবা সম্ভব হলে এক খতম নামাজে তিলাওয়াত করবে।

১২/ যেকোনো একজন বিশ্ববিখ্যাত হাফেজ ক্বারীর তিলাওয়াতের সুর হুবহু তাকলিদ অথবা অনুসরণ করবে। অতঃপর নিজস্ব কিছু সুর সংযোজন করবে ।

১৩/ মাখারিজ,সিফাতসমূহ আয়ত্ত করবে।

১৪/ যথাসম্ভব একজন উস্তাদের কাছেই শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়ার চেষ্টা করবে।

১৫/ অবশ্যই তাহাজ্জুদের নামাজ পরবে।

১৬/বিশুদ্ধ নিয়ত করবে।
একমাত্র আল্লাহর সন্তুষ্টির উদ্দেশ্যেই মহাগ্রন্থ আল কুরআন শিখবে।

১৭/প্রতিদিন অল্প সময় হলেও ওভার টাইম পরার অভ্যাস করবে।

১৮/ পড়া লেখার বিষয়ে উস্তাদের পরামর্শ মেনে চলবে।

১৯/ সর্বদা পাক পবিত্র এবং অজু অবস্থায় থাকবে।

২০/ বেশি বেশি رب زدني علما পড়বে এবং যেকোনো দুরুদ পাঠ করবে।
২১/ উত্তম আখলাক,আদব, ইজতিহাদ,এবং ইত্তেবায়ে সুন্নাহর ইহতিমাম করবে।

২২/ ধারাবাহিকভাবে একাগ্রচিত্তে মেহনত করবে।

২৩/ উস্তাদের খিদমত করবে।

২৪/ সিজদায় পড়ে আল্লাহর কাছে ইলমের জন্য দোয়া করবে।

২৫/ মাদ্রাসার যেকোনো কাজকে নিজের জন্য সৌভাগ্যের, সাওয়াবের এবং উপকারী মনে করে মুহাব্বাত নিয়ে করবে।

২৬/ সম্ভব হলে মাদ্রাসার টয়লেট সাফাই করবে এই নিয়তে যেনো আল্লাহ অন্তরের ময়লা দূর করে সিনায় কুরআন বসিয়ে দেন।

২৭/ যখনই পড়ায় অমনোযোগ আসবে সাথে সাথে দুই রাকাত সালাতুল হাজত আদায় করবে, এবং বেশি বেশি পরবে
أعوذ بالله من الشيطان الرجيم

২৮/ ইশরাকের নামাজ আদায় করবে।

২৯/ মিসওয়াক করবে এবং পাগড়ি পরিধান করবে।

৩০/ ছোট বড় যে কোনো গুনাহ থেকে নিজেকে বাঁচিয়ে চলবে।🥀🥀🥀

30/04/2026

মুসলমানদের বিয়া হবে কোথায়।

28/04/2026

বহুচর ক্যালকুলাস (Calculus of Several Variables) মানে হলো এমন ক্যালকুলাস যেখানে একটি ফাংশন একাধিক চলকের (variables) উপর নির্ভর করে।
👉 যেমন:
এক চলক: �
বহু চলক: � বা �
অর্থাৎ বাস্তব জীবনে যেখানে অনেকগুলো জিনিস একসাথে পরিবর্তন হয়—সেগুলো বুঝতে এই ক্যালকুলাস ব্যবহার করা হয়।
🔹 সহজভাবে ধারণা
এক চলক ক্যালকুলাস → একদিকে পরিবর্তন
বহু চলক ক্যালকুলাস → একাধিক দিকে একসাথে পরিবর্তন
🌍 বাস্তব জীবনে ব্যবহার
১. 🌦 আবহাওয়ার পূর্বাভাস
আবহাওয়া নির্ভর করে:
তাপমাত্রা
চাপ
আর্দ্রতা
বাতাস
👉 বহুচর ক্যালকুলাস দিয়ে:
ঝড়ের গতি বোঝা
বৃষ্টি পূর্বাভাস
জলবায়ু পরিবর্তন বিশ্লেষণ
২. 🏗 ইঞ্জিনিয়ারিং ও নির্মাণ
ব্যবহার হয়:
সেতু ও বিল্ডিং ডিজাইন
চাপ (stress) ও বল (force) বিশ্লেষণ
👉 উদাহরণ:
লোড নির্ভর করে অবস্থান � এর উপর
৩. 🚀 পদার্থবিজ্ঞান (৩D গতি)
বস্তু ৩ মাত্রায় চলে:
অবস্থান: �
👉 এর মাধ্যমে বের করা হয়:
বেগ (velocity)
ত্বরণ (acceleration)
ব্যবহার:
রকেট
গাড়ি
গেম ডিজাইন
৪. 💰 অর্থনীতি ও ব্যবসা
লাভ নির্ভর করে:
দাম
উৎপাদন
চাহিদা
👉 বহুচর ক্যালকুলাস দিয়ে:
লাভ সর্বোচ্চ করা
খরচ কমানো
৫. 🤖 AI ও Machine Learning
AI মডেল নির্ভর করে অনেক ভেরিয়েবলের উপর।
👉 ব্যবহার:
error কমানো
মডেল ট্রেনিং (gradient descent)
৬. 🏥 মেডিকেল ইমেজিং
ব্যবহার হয়:
MRI
CT scan
👉 সাহায্য করে:
শরীরের ৩D ছবি তৈরি
রোগ নির্ণয়
🔑 গুরুত্বপূর্ণ ধারণা
Partial Derivative (আংশিক অন্তরক)
→ এক চলক পরিবর্তন, অন্যগুলো স্থির
Gradient (গ্রেডিয়েন্ট)
→ দ্রুততম পরিবর্তনের দিক
Double/Triple Integral
→ ক্ষেত্রফল, আয়তন নির্ণয়
🎯 সহজ উদাহরণ
একটি ঘরের তাপমাত্রা:
👉 এখানে:
x → ডান-বাম
y → সামনে-পিছনে
z → উপরে-নিচে
👉 এই ক্যালকুলাস দিয়ে বোঝা যায়:
কোথায় বেশি গরম
তাপ কীভাবে ছড়াচ্ছে
✅ উপসংহার
বাস্তব জীবন একাধিক ভেরিয়েবলের উপর নির্ভরশীল।
তাই বহুচর ক্যালকুলাস খুব গুরুত্বপূর্ণ:
✔ বিজ্ঞান
✔ ইঞ্জিনিয়ারিং
✔ AI
✔ অর্থনীতি
✔ চিকিৎসা

Complex Variables (জটিল চলক) বাস্তব জীবনে শুধু অংকের জন্য না—অনেক আধুনিক প্রযুক্তির ভিত এইটার ওপর দাঁড়িয়ে। সহজভাবে বুঝো ...
26/04/2026

Complex Variables (জটিল চলক) বাস্তব জীবনে শুধু অংকের জন্য না—অনেক আধুনিক প্রযুক্তির ভিত এইটার ওপর দাঁড়িয়ে। সহজভাবে বুঝো 👇
🔌 1. Electrical & Electronics (AC সার্কিট)
AC কারেন্টে ভোল্টেজ ও কারেন্ট আলাদা phase-এ থাকে
Complex variable দিয়ে সহজে লেখা হয়:
👉 �
বড় বড় সার্কিট solve করা সহজ হয়
📡 2. Communication System (মোবাইল/ইন্টারনেট)
মোবাইল নেটওয়ার্কে signal complex আকারে প্রকাশ করা হয়
Modulation (QAM, PSK) পুরোপুরি complex number এর উপর
👉 তুমি যখন কল দাও বা ভিডিও দেখো—এটাই কাজ করে
🎮 3. Computer Graphics & Games
2D rotation, scaling খুব সহজ হয় complex number দিয়ে
Game, animation, UI design-এ ব্যবহার হয়
🌊 4. Fluid Flow & Aerodynamics
পানি/বায়ুর প্রবাহ model করতে complex variable লাগে
বিমান, গাড়ির ডিজাইন উন্নত করতে সাহায্য করে
🧠 5. Quantum Physics
Particle এর behavior বোঝাতে complex wave function লাগে
আধুনিক physics এর মূল ভিত্তি
🔊 6. Signal & Image Processing
Audio (song), image compression (JPEG), video processing
Fourier transform → complex variable ছাড়া সম্ভব না
🔑
Complex variables বাস্তব জীবনে ব্যবহৃত হয়—
AC electrical circuit analysis
Communication system (mobile, internet)
Computer graphics ও game design
Fluid dynamics ও aerodynamics
Quantum mechanics
Signal ও image processing
👉 এক কথায়: Modern technology = Complex variables ছাড়া অসম্ভব 😄

11/02/2026

সুবিধার জন্য

27/01/2026

আমার পছন্দের একজন স্যার ছিলেন। আজ দুনিয়ার মায়া ছেড়ে চলে গেলেন আল্লাহ তায়ালা ওনাকে জান্নাতুল ফেরদাউস দান করেন আমীন।
কুতুবপুর অরুন্নেছা উচ্চ বিদ্যালয়ের সহকারী শিক্ষক জনাব,
মোস্তাফিজার রহমান স্যার আজ সকাল ৭:৪৫ মিনিটে ইন্তেকাল করেছেন। ইন্না-লিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাহি রাজিউন।

তার জানাজার নামাজ আজ বাদ আছর।

Address

Rangpur
Rangpur
5430

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when alom বই ঘর posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category