15/05/2026
🤩 Ontdek de romige smaak van Wiepke Struy van Catharinadal. Deze bijzondere witschimmelkaas is heerlijk in salades, perfect om te grillen en geeft gratins een volle, zachte smaak. Jong heeft de kaas een fris-zure toets met een licht krijtige structuur. Naarmate hij rijpt, wordt hij heerlijk romig en smeuïg.
ℹ️ De naam Wiepke Struy verwijst naar de traditionele rijping van witschimmelkazen op stro. In het dialect betekent het letterlijk: “een hoopje stro”. Een authentieke kaas met karakter — proef hem zelf!
😍 Maak kennis met Oudwijker Fiore van Oudwijker — een bijzondere roodflorakaas gemaakt volgens traditioneel Taleggio-recept, maar dan met rijke Nederlandse koemelk.
ℹ️ Bij Oudwijker werken familie en vrienden elke dag samen rond de tobbe om met liefde en vakmanschap natuurflorakazen te creëren. De Fiore is daarvan het perfecte voorbeeld: mooi van buiten, spannend van binnen. Waar Italiaanse traditie en Nederlandse melk samenkomen in een unieke, romige smaakbeleving.