08/08/2026
๐
๐ Salade van gegrilde cลur de bลuf, burrata & watermeloen ๐ง๐ฟ
Zomers, kleurrijk en nรฉt even anders! โ๏ธ De combinatie van warme gegrilde tomaat, romige burrata, frisse watermeloen en een zoetzure dressing met frambozenazijn is verrassend lekker. ๐
๐ Wat heb je nodig?
๐
4 cลur de bลuf-tomaten
๐ง 1 teen look
๐ง
2 sjalotten
๐ 2 el ahornsiroop
๐ 2 el frambozenazijn
๐ซ 80 ml Griekse olijfolie
๐ โ
watermeloen
๐ง 1 bol burrata
๐
125 g bestomaten
๐ซ 5 zwarte olijven
๐ฅ 40 g minifocaccia met zwarte olijven
๐ฟ ยฝ bosje basilicum
๐ง Fleur de sel, peper & zout
๐ฉโ๐ณ Zo maak je het:
๐ง
Begin met de dressing
Pel de sjalotten, snij ze in vieren en haal de laagjes uit elkaar. Plet de look en verwijder de schil.
๐ซ Verwarm wat olijfolie samen met de look ongeveer 5 minuten op een zacht vuur. Zorg dat de look niet kleurt. Verwijder de look en bak de sjalot glazig.
๐ Blus met de ahornsiroop en frambozenazijn en haal van het vuur. Je zoetzure dressing is klaar!
๐
Tijd voor de tomaten
Was de cลur de bลuf-tomaten en snij ze horizontaal in dikke schijven van ongeveer 2 cm. Bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout.
๐ฅ Gril de tomaten kort en krachtig in een hete grillpan of op de BBQ. Zo krijgen ze die heerlijke geroosterde smaak!
๐ Schil ondertussen de watermeloen en snij in mooie balkjes. Snij de zwarte olijven in ringetjes.
๐ฝ๏ธ Maak je salade
Schik de gegrilde tomaten op een grote schaal. Verdeel er stukjes romige burrata ๐ง en frisse watermeloen ๐ over.
๐ฅ Lepel de dressing met sjalotjes erover en werk af met de bestomaten, zwarte olijven, verse basilicum ๐ฟ en stukjes minifocaccia. ๐ฅ
โจ Kruid met zwarte peper en een snufje fleur de sel.
โ๏ธ Zomers genieten op รฉรฉn bord. Heerlijk als lunch, voorgerecht of bijgerecht bij de BBQ ๐๐
#๐ฌ๐ฉ๐๐ซ๐๐จ๐ฅ๐ซ๐ฎ๐ฒ๐ญ๐ ๐ซ๐จ๐ฎ๐ฉ #๐ฆ๐ข๐ฃ๐ง๐ฌ๐ฉ๐๐ซ