15/11/2024
Las propiedades del amaranto son nutritivas, digestivas y antiestrés. Como beneficios tiene que ayuda a mejorar el aspecto de la piel, mejora el estado de ánimo y protege al corazón. La planta de amaranto (Amarantus spp.) produce una pequeña semilla que es un alimento lleno de propiedades, al grado que se ha considerado que es el alimento del futuro. Fue uno de los principales alimentos en las culturas prehispánicas de América y ahora está incluido en los 36 cultivos del mundo, más saludables y prometedores.
Los nutrientes del amaranto son numerosos, tanto, que es el alimento de origen vegetal más completo. Es una de las fuentes de proteína más completas al incluir casi todos los aminoácidos con los que se forman las proteínas. Contiene ácido fólico, zinc, selenio, niacina, fósforo, calcio, hierro, y vitamina A, B, C, B1, B2 Y B3.
Las propiedades del amaranto lo convierten en:
Nutritivo
Digestivo
Antioxidante
Regulador del proceso intestinal
Antiestrés
Reductor de colesterol
Amaranto: propiedades, beneficios y contraindicaciones - Propiedades del amaranto
Beneficios del amaranto
También llamado kiwicha o quihuicha, es considerado un cereal muy benéfico para la salud. Te presentamos sus beneficios a continuación.
Ayuda a regular el sistema digestivo: contiene un alto grado de fibra, además de que cuida y ayuda a reproducir la flora intestinal. Por este mismo alto grado de fibra, contribuye a regular la absorción de azúcares en la sangre.
Protege el corazón: al poseer una gran cantidad de grasas poliinsaturadas, es un alimento saludable para el corazón. Además, regula en la sangre, los niveles de colesterol malo.
Fortalece los huesos: al contener el doble de calcio que la leche, fortalece los huesos. Como contiene una alta cantidad de fósforo y magnesio, permite una clara y benéfica absorción del calcio. Los síntomas de la osteosporosis se reducen significativamente con su consumo.
Mejora la apariencia de la piel: su alto contenido de Omega 6 hace que la piel se vea radiante, e inhibe el desarrollo de enfermedades como la psoriasis o los eczemas.
Ayuda durante el embarazo: se recomienda para las mujeres embarazadas, pues además de las múltiples vitaminas que le aporta, también le brinda ácido fólico y Omega 3 que ayudan al buen desarrollo del bebé, además de brindar una sensación de optimismo y bienestar a la madre.
Mejora el estado de ánimo: al generar triptófano, es decir, un aminoácido esencial para que se forme la serotonina, se considera que funciona como una "hormona de la felicidad", eliminando picos de ansiedad, estrés, o los episodios continuos de melancolía.
Puede ayudar a mejor la visión: por sus aportes alimenticios, debería ser un alimento de consumo diario en nuestro régimen nutricional, pues ayuda a cuidar y regenerar los tejidos de todos nuestros órganos, incluyendo los de nuestros ojos, por lo que se recomienda para las personas que desean cuidar o recuperar su salud visual.
