08/12/2024
Nossos dias têm sido bem quentes não é mesmo? 🥵☀️
Aí vem a preocupação e cuidado com a conservação dos alimentos, principalmente aqueles da categoria láctea, o que inclui os nossos amados queijos.
Confira algumas dicas de conservação dos queijos:
🧀 Os queijos devem ser armazenados na parte superior da geladeira, onde a temperatura oscila entre 3°C e 8°C. Nenhum queijo deve ser guardado na geladeira sem proteção, para evitar o surgimento e crescimento de m**os e o ressecamento de sua casca e/ou massa, o que pode causar mudanças na sua aparência e sabor.
🧀 As partes cortadas do queijo devem ser protegidas com papel alumínio, celofane ou plástico filme apropriado. Mesmo na geladeira podem aparecer m**os na casca dos queijos, o que é considerado natural. Os m**os que surgirem devem ser removidos com a ajuda de um pano embebido em salmoura (solução de água e sal).
🧀 Os queijos de massa semi-cozida (Gouda, Gruyère), quando cortados, conservam-se melhor cobertos por um pano úmido, em local que não sofra grandes variações de temperatura, é preferível mantê-los na geladeira, envoltos em plástico filme, e consumir em até 5 dias. Quando esses queijos estiverem inteiros, na embalagem original, podem ser guardados na parte inferior da geladeira, observando a data de validade do fabricante.
🧀 Os queijos azuis que apresentam m**o interno (Gorgonzola) devem ser mantidos em geladeira na temperatura indicada pelo fabricante na embalagem, durante o prazo de validade. Após aberto, envolva completamente o queijo em plástico filme ou alumínio e retorne à geladeira. Consuma em até 5 dias.
🧀 Queijos duros e maturados
Deve ser mantido em local fresco e arejado, porém, em dias de calor, pode ser mantido na geladeira. Isso também ajuda na conservação. Para guardar, basta envolver em papel filme.
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