05/12/2024
Pérola da Serra ❤️
Um lugar apaixonante!! O amor e o carinho com tudo transborda! A começar pela presença e apresentação da criação das Búfalas (e tem um Búfalo!) à produção dos queijos pela Adriana e pelo Carlos.
A fazenda tem história de sucesso!! Foram premiados no passado quando a criação era de gado. Nunca tinha ouvido falar de uma premiação de queijos tão remota. E o casal encontrou esses prêmios históricos em meio a tanta história guardada nessa linda propriedade!
As búfalas são tão dóceis que pediam por carinho ❤️ Tomam banho na lagoa, quando conduzidas para as atividades ninguém grita, ameaça ou bate nelas. São conduzidas com carinho e respeito.
Os produtos são indescritíveis! Burrata, requeijão de corte, mussarelas divinas, manteiga, enfim... uma variedade grande de opções maravilhosas. Destaque para os queijos meia cura e parmesão maturados em um antigo Silo (tem um vídeo feito lá). Coisa linda!!
Nessas nossas andanças ainda não tínhamos visto queijo de leite de búfala maturados, com casca mofada!!
Os queijos da Mantiqueira estão cada vez mais diversos, complexos e surpreendentes!
Essas maravilhas entraram para o nosso portifólio e você pode encontrá-las sempre aqui na Néctar 😉
na rua XV de novembro, 129, em São Francisco Xavier, Serra da Mantiqueira.
E você, já experimentou um queijo maturado de leite de Búfala??