31/07/2026
LASANHA VEGANA A BOLONHESA COM CEBOLA CARAMELIZADA 🤌 um prato que agrada qualquer um que gosta de comida gostosa, independente de ser vegano ou não. Especial pro dia mundial SEM carne! Boraaa lá 🥰
✨BOLONHESA:
-600g de tofu (ou lentilha cozida ou proteína de soja ou cogumelos)
-azeite
-4 dentes de alho
-1/2 cenoura
-6 tomates frescos picados
-temperos a gosto (shoyu, páprica defumada, orégano, sal…)
-800ml de passata/extrato ou molho de tomate
▫️PREPARO: esmague o tofu para que pareça moído. Aqueça azeite na frigideira e coloque o tofu com shoyu e temperos e mexa em fogo médio até f**ar mais sequinho. Numa panela grande, doure o alho c/ azeite, acrescente a cenoura em cubos, refogue um pouco e add os tomates picados e refogue mais um pouco. Coloque o molho (se usar massa crua, coloque + uns 300ml de passata/extrato ou água p/ f**ar + úmido). Acrescente o tofu e deixe apurando por alguns minutos. Corrija temperos e reserve.
✨CEBOLA CARAMELIZADA:
-3 cebolas
-manteiga vegana ou azeite
-shoyu (opcional)
▫️PREPARO: aqueça manteiga/azeite em uma frigideira. Adicione as cebolas cortadas em tiras (julienne) e sal. Deixe em fogo médio mexendo algumas vezes (coloque um pouco de água se preciso). Quando estiverem bem douradas, retire do fogo
✨MOLHO BRANCO:
-600ml de leite vegetal (recomendo todos menos de coco que deixa um sabor forte)
-50g de farinha de trigo (ou outro espessante que preferir)
-50ml de azeite
-sal e temperos a gosto (coloquei levedura nutricional e só faltou a noz moscada que não tinha em casa)
▫️PREPARO: aqueça o azeite e coloque a farinha na panela e mexa bem. Coloque o leite vegetal e mexa bem até engrossar. Finalize com os temperos.
✨MONTAGEM:
-150-200g de massa para lasanha crua (cozinhei a minha rapidamente na água porque acho que f**a mais bonita a estrutura da lasanha assim, mas opcional, só colocar mais molho e cobrir c/ alumínio)
▫️PREPARO: faça uma camada de bolonhesa num refratário, uma de massa, bolonhesa, molho branco, massa, molho branco, cebola caramelizada, massa, bolonhesa, massa e molho branco. Fio de azeite se quiser e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos e tá pronta! 💕
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