Je prépare des buffets froids, les repas pour vos réceptions, des repas préparés en portion individuelle ou familiale pour les lunchs où les jours où n'avez pas le temps de cuisiner. Je fais des gâteaux en fondant, traditionnels ou pâtisseries selon vos demandes. VOICI MON MENU:
CONSERVE :
- sauce pour les pâtes : Alfredo, bolognaise, rosée, marinara
- soupes
- Marinades
- Confitures
DÉJEUNERS
:
- Pain aux bananes…5$
- Crêpes avec sirop…2$/pers
- Chocolatine…2$/pers. Ou 15$ la douzaine
- Bagel…2$/pers. Ou 15$ la douzaine
- Muffins : choco, fruits…2$/pers. Ou 15$ la douzaine
- Plateau de fruits ou brochette de fruits…3$/pers.
- Corbeil de pain, petits beurres et confitures maison : marmelade, fraises, framboises…3$/pers.
- Sortes de pains maison: blanc, brun, baguette, noix, foccacia, coloré(bleu, rose, jaune, vert, rouge…)
SALADES : (soulignées sont comprises dans les buffet, les autres sont des extras)
- tomates, bocconchinis…4$/pers.
- César…3$/pers.
- De pâtes avec mayo ou vinaigrette…2$/pers.
- Taboulé…2$/pers.
- De légumineuses…3$/pers.
- Asiatique (avec noix et agrumes) …3$/pers.
- Crevette, poire, tzatziki…4$/pers.
- Choux…2$/pers.
- Carottes…2$/pers.
- Cœurs d’artichauts et cœurs de palmiers…4$/pers.
- De patates : césar ou mayo…2$/pers.
- Tomates, concombres, feta…4$/pers. SOUPES : 3$/pers ou 12$ pour familiale
- Aux légumes
- Bœuf et orge
- Riz et poulet
- Crèmes : légumes, brocoli, poireau, chou-fleur, asperges
- Carottes et cari
- Courges
REPAS 5$/portion individuelle et comprend les accompagnements ou 25$ par portion familiale (6 portions)
- Pâté chinois
- Lasagne
- Courge spaghetti sauce à la viande gratinée
- Fricassée de bœuf
- Ragout de boulettes
- Brochette de poulet 3$ chaque prête à cuire
- Filet de poisson blanc campagnard
- Jambon à l’ananas ou à l’érable
- Filet de porc mariné ou pesto et tomates séchées ou sauce aux champignons ou pommes et oignons caramélisés
- Bœuf bourguignon
- Rôti de porc
- Tourtières…8$ petite ou 10$ grande
- Vol-au-vent poulet ou dinde
- Pâté au poulet…8$ petite ou 10$ grande
- Fricassée de poulet
- Poitrine de poulet marinée ou pesto tomates séchées ou sauce aux champignons
- Pâtes aux œufs sauce à la saucisse Toulouse
- Quiches aux épinards ou jambon ou fromage…8$ petite ou 10$ grande
- Pizza toute garnie ou végétarienne ou pepperoni et fromage ou tomates et pesto ou tomates séchées et fromage de chèvres ou fruits de mer…16 à 25$
- Hamburger steak
- Sautés asiatiques de poulet ou porc ou bœuf et aux légumes
- Brochettes de porc à la grecque …3$ chaque prête à cuire ou 5$ avec accompagnements prêt à réchauffer
- Pâtes fraiches:
o Sauces : bolognaise, Alfredo, rosée ou marinara
o Pâtes fraîches : spaghetti, linguine, ravioli
- Cannelloni à la ricotta sauce marinara
- Macaroni canadien ou au fromage ou chinois
ACCOMPAGNEMENTS (2$/pers.):
- Vermicelles
- Nouilles aux œufs
- Riz
- Légumes
- Pomme de terre farcis, au four, rôties ou pilées
DESSERTS :
- Pudding au riz…8$
- Pudding au pain …8$
- Croustade : pommes ou autres fruits…8$
- Tartes : pommes, autres fruits, sucre, citron…8$ petite, 12$ grande
- Brioches à la cannelle…10$ pour 12 petites ou 6 grosses
- Pain aux bananes et chocolat ou citrouille et épices…8$
- Pudding chômeur régulier ou aux pommes...8$
- Mousse au chocolat au lait, chocolat blanc ou chocolat noire…4$/portion
- Gâteau aux épices (courgette et ananas) avec glaçage au fromage à la crème…12$
- Gâteau (ou cupcakes) aux carottes avec glaçage au fromage à la crème…12$
- Salade de fruits, fruits des champs ou aux melons et bleuets…12$ familiale
- Torte aux fruits et sucre à la crème…15$
- Gâteau au fromage régulier ou au chocolat, garniture de fruit ou au chocolat…15 $
- Tiramisu avec ou sans alcool…4 ou 6$ la portion
- Chaussons garniture au choix…10$ pour 6
- Biscuits : avoine, pépites de chocolat, chocolat, beurre de peanuts et au sucre…24 pour 10$
- Brownies…8$
- Gâteau renversé aux fruits : bleuets, fraises…12$
- Gâteau ou cupcake :…15 à 25$ pour 8
o Sortes : vanille, chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc, carottes, épices, pépites de chocolat, bananes. o Crémage : au beurre, chocolat, vanille ou amande; fondant ou au fromage
o Garniture : ganache, fruits, mousse, crémage, crème fouettée, bonbons, dans un cornet.
- Temps des fêtes :
o Buche de noël : chocolat, vanille, sucre à la crème…18$
o Gâteau aux fruits
RÉCEPTION :
- Plateau de sandwichs en pointes : jambon, œufs ou poulet…4$/pers 8 pointes/pers.
- Plateau de fromages fins ou cubes de fromage…2 ou 4$/pers.
- Plateau de légumes et trempette…2$/pers.
- Plateau de viandes froides…2$/pers
- Plateau de sushis…24 mcx : 35$, 50mcx :70$
- Plateau de pizza froide maison…1$/pers.
- Plateau de desserts assortis…2$/pers.
- Gâteau décoré selon l’occasion…1,50 à 3,50$/pers.
- Plateau bruschetta et croutons…2$/pers.
- Corbeilles de pain maison et craquelins : baguette, ciabatta et foccacia…1,50$/pers.
- Plateau de fruits ou de brochettes de fruits…3$/pers.
- Sandwichs gourmet (à mettre au four pour réchauffer ou manger froid):…8$/pers ½ sandwich par pers, ± 6 pouces. o Pesto et poulet sur pain baguette
o Wrap au poulet césar ou à l’ail
o Tortillas au jambon sauce miel et moutarde
o Roti de porc, oignon, champignons mozzarella sur pain foccacia sauce BBQ ou teriyaki
o Roti de porc,oignons caramélisés, pomme et/ou canneberge et fromage de chèvre sur ciabatta
o Dinde, pesto, tomates séchées et brie
o Baguette jambon ananas, cheddar
o Pita thon et poire
FORFAIT 1 : 10$/personne
- sandwichs en pointe (3 sortes)
- 2 salades
- Plateau de cubes de fromage (2 couleurs)
FORFAIT 2 : 12$/personne
- sandwichs en pointe
- 2 salades
- Plateau de fromage en cube
- Plateau de viandes froides
FORFAIT 3 : 15$/personne
- sandwichs en pointe
- 2 salades
- Pizza froide maison
- Plateau de légumes + trempette
- Plateau de viandes froides
- Plateau de desserts (tartelettes, mini gâteau au carottes, brownies)
FORFAIT 4 : 18$/personne
- sandwichs en pointe
- 2 salades
- Plateau de fromage en cube
- Plateau de viandes froides
- Plateau de légumes avec trempette
- Pizza froide maison
- Brochettes de fruits
FORFAIT 5 : 22$/personne
- sandwichs en pointe
- 2 salades
- Plateau de fromage en cube
- Plateau de viandes froides
- Plateau de légumes et trempette
- Pizza froide maison
- Brochettes de fruits
- Plateau de desserts
FORFAIT 6 : 12$/personne
- chocolatines ou brioches
- plateau de cube de fromage
- muffins
- plateau de fruits
- corbeille de pain, un pot de confiture maison et petits beurres
• Changez le plateau dessert pour un gâteau personnalisé pour 1,50$ de plus par personne
• Changez les cubes de fromages pour des fromages fins et une corbeille de pain pour 3,50$ de plus par personne
• Changez les sandwichs en pointes pour des paninis gourmets pour 4$ de plus par personne
• Changez vos salades pour des salades gourmets pour 1 ou 2 $ de plus par personne
• Ajoutez une corbeille de pain baguette pour 1,50$ de plus par personne et pains spéciaux pour 2,50$ de plus par personne.
• Ajoutez un plateau de bruchetta et craquelins maisons pour 2$ de plus par personne
• Ajoutez une 3e sorte de viandes froides pour 1$ de plus par personne
• Demandez le pain de vos sandwichs de la couleur de votre choix (0,50$ de plus par personne)
• Je fournis la vaisselle jetable pour 0,75$ de plus par personne.
