Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG

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Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG

Führender Fleischveredlungsbetrieb im Appenzellerland mit eigener Erlebniswelt, dem Breitenmoser Gustarium. Juni 2007 im Besitze von Frau Barbara Ehrbar-Sutter.

GESCHICHTE
Der im Jahre 1896 gegründete und seit 1978 von Heidi und Sepp Breitenmoser in vierter Generation weitergeführte Familienbetrieb, ist seit 1. So manches Rezept wird auch heute noch wie zu Urgrossvaters-Zeiten angewendet und bleibt weiterhin gut behütetes Geheimnis und ein Erfolgsrezept! GARANTIERTE QUALITÄT
Unser Produktionsbetrieb wird ständig auf dem neuesten Stand gehalten, um den mom

entanen und zukünftigen Anforderungen und Bedürfnissen unserer Kundschaft gerecht zu werden. Wir verarbeiten für die Charcuterie-Produktion ausschliesslich Schweizer Fleisch. Ein strenges Rückverfolgungskonzept wird von uns angewendet, um den regelmässigen Kontrollen gerecht zu werden. Zusätzlich wenden wir in der gesamten Fleischveredelung ein Qualitätsbeurteilungs-Konzept an, das alle kritischen Punkte bei den Produktionsabläufen beleuchtet. Eine einwandfreie Qualität unserer Fleischerzeugnisse wird somit garantiert. Unsere Infrastruktur und Betriebsräume entsprechen den neuesten hygienischen Standards und werden von einem Institut für Hygiene überwacht. Amtliche Betriebskontrollen bieten einen weiteren Garant für sichere und hygienisch einwandfreie Produkte. BEWILLIGUNGEN FÜR DIE AUSFUHR IN DIE EU
Seit 2007 ist die Breitenmoser AG unter der amtlichen Kontrollnummer 71022590 als EU-Exportbetrieb anerkannt. Alle von der EU anerkannten Exportbetriebe müssen die strengen EU-Richtlinien in Bezug auf:
-Hygiene-Ausstattung
-interne Selbstkontrollen
-Rückverfolgbarkeit
-Dokumentation bezüglich Produktesicherheit
erfüllen. PRODUKTION UND BETRIEB
Der Produktionsbetrieb befindet sich seit Herbst 2004 an der Sägehüslistrasse 12 in Appenzell-Steinegg. Dank modernster Verarbeitungstechnik und Logistik in unserer Produktionsstätte, können wir der grossen Nachfrage unserer Fleischerzeugnisse gerecht werden.

18/06/2026

Mehr als eine Metzgerei.✨

In Appenzell Steinegg kannst du im Breitenmoser Gustarium eintauchen: in die Welt des Appenzeller Fleischhandwerks, in die interaktive Ausstellung rund um Genuss, Tradition und Handwerk. Verkoste einige der Spezialitäten die wir bei Breitenmoser während der 130-jährigen Firmengeschichte entwickelt und verfeinert haben.

Und du kannst selbst Hand anlegen, ob beim Grillen oder Wurst herstellen.
Entdecken, erleben, selber machen.
Im Gustarium geht das alles an einem Ort.📍

Alle Events und Seminare findest du 👉 via Link in Bio.

16/06/2026

Sommer auf dem Teller😋

Hacktätschli vom Schweizer Rind, frische Kräuter, gegrilltes Gemüse und ein mediterraner Salat als perfekte Ergänzung. Dieses Rezept ist unkompliziert und bringt echten Sommergenuss auf den Tisch, ohne viel Aufwand.

👉 Das Rezept findest du gleich auf den Post-Slides.
Speichere es, um dir das nicht entgehen zu lassen.

14/06/2026

Mit viel Herzblut🤍
Bei uns arbeiten Menschen, die ihr Handwerk ganz genau verstehen.
In unseren Fachgeschäften geht es deshalb um mehr als nur den Einkauf.

Es geht um persönliche Beratung, Empfehlungen und den direkten Kontakt mit dir.

Ob für den Grillabend, ein Familienessen oder ein besonderes Geschenk aus der Region: Unser Team nimmt sich Zeit, dir das bestmögliche Genusserlebnis zu bieten.

Wir freuen uns, dich bald wieder persönlich in unseren Fachgeschäften zu begrüssen.👋

12/06/2026

Hungrig auf die WM?🍔🏆
Zur Fussball-WM 2026 haben wir den WM-Burger kreiert: saftig und geschmackvoll. Hol dir deinen Burger und feiere die WM mit dem besten Begleiter auf dem Teller.

Erhältlich während der WM vom 11. Juni – 19. Juli in allen Breitenmoser-Fachgeschäften.

📍Alle Standorte auf breitenmoser-metzgerei.ch

04/06/2026

Sommer-Event im SPAR Frischmarkt Appenzell🍹

Am Freitag und Samstag laden wir zur Degustation ein, mit Lillet, Abbacella und Ribelmais-Chips zum Degustieren. Und für diejenigen, die Hunger haben, halten wir ein Spezialangebot bereit:
Im Gnösshöttli beim SPAR Frischmarkt Appenzell gibt's Appenzeller® Käse-Bratwurst oder Käse-Schüblig mit einem Becher Getränk für nur CHF 5.-🤩

📅 Freitag, 5. Juni – 16:00 bis 19:00 Uhr
📅 Samstag, 6. Juni – 11:00 bis 14:00 Uhr

📍 SPAR Frischmarkt Appenzell & Gnosshöttli

Komm vorbei!☀️

31/05/2026

Das Juni-Programm im Gustarium🔥
Jeden Mittwoch kannst du bei uns Genuss degustieren. Mit einem feinen Vesper-Plättli, Appenzeller Spezialitäten und guten Gesprächen.
Vier Daten, vier Abende, jedes Mal ein besonderer Mittwoch.

🍻 Und am 25. Juni: Fürobet-Bier mit Bier, Bratwurst und Bürli.

Alle Infos und Buchung 👉 https://gustarium.pulse.ly/zhus2jgifx

𝒊 Die Grilltage vom 12. / 13. Juni sind bereits ausgebucht. Wir freuen uns, dich bei der nächsten Gelegenheit wieder zum Grillseminar im Gustarium willkommen zu heissen.

28/05/2026

Sommer auf dem Teller🥗
Ab morgen startet bei uns die 𝗠𝗲𝘁𝘇𝗴𝗲𝗿'𝘀 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁-𝗪𝗼𝗰𝗵𝗲, und die hat es in sich. Vom herzhaften Siedfleischsalat über den Poulet-Currysalat bis zum Beluga Linsensalat: für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Erhältlich vom Freitag, 29. Mai bis Samstag, 6. Juni in deiner Breitenmoser-Filiale.

👉 Komm vorbei und hol dir deinen Lieblingssalat!

𝒊 Beachte, dass nicht alle Salate in allen Filialen erhältlich sind und das Angebot von Filiale zu Filiale variieren kann.

24/05/2026

Feiertag? Kein Problem. 🛒

Die GenussEcke an der Hauptgasse in Appenzell hat auch am Pfingstmontag geöffnet. Ob frische Würste für den Grill oder Appenzeller Spezialitäten für den Festtagstisch - du findest, was du brauchst.

Der Self-Checkout hat wie üblich durchgehend von 06:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Bediente Zeiten: 13:00 bis 17:00 Uhr.

Komm vorbei, wir freuen uns dir auch am Feiertag unsere Spezialitäten anbieten zu können🤍

21/05/2026

Das «Fürobet-Bier» verdient eine Bratwurst mit Bürli🍺
Jeden letzten Donnerstag im Monat laden wir zum Fürobet-Bier ins Gustarium ein. Es ist ganz unkompliziert: Bier, Bratwurst, Bürli und gute Gesellschaft im Appenzellerland machen diesen Anlass zu etwas ganz Besonderem.

In einer Woche ist es wieder so weit.
Trag dir die nächsten Daten gleich ein:

📅 28. Mai | 25. Juni | 27. August
📍Gustarium, Appenzell Steinegg

Spontan unterwegs?
Auch ohne Voranmeldung bist du zu diesem Event herzlich willkommen.

Wir freuen uns auf inspirierende Begegnungen und tolle Gespräche.

16/05/2026

Lust auf Bratwurst? Lerne das Wurst-Handwerk🔥

Im Wurstseminar rund um die originale Schmid St. Galler OLMA Bratwurst lernst du, wie echtes Metzgerhandwerk funktioniert. Du begleitest jeden Schritt, würzt, füllst und formst deine eigene Wurst und bekommst spannende Einblicke in Qualität und Herkunft.

Am Ende wird natürlich gemeinsam degustiert und genossen. Ein Erlebnis, das du nicht vergisst und garantiert Lust auf mehr macht.

📅 Nächste Termine:
28. Mai 2026
20. August 2026
07. Oktober 2026

👉 Jetzt Platz sichern und selbst Hand anlegen. Link in Bio.

Adresse

Sägehüslistrasse 13
Appenzell
9050

Telefon

+41717880980

Webseite

https://wonderl.ink/@breitenmoser, https://www.gustarium.ch/de/genussdegustation/

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