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Und wir starten locker in den Montag mit einem der beliebtesten Gemüse überhaupt: der Zucchetti.Wer auch immer für die N...
08/06/2026

Und wir starten locker in den Montag mit einem der beliebtesten Gemüse überhaupt: der Zucchetti.

Wer auch immer für die Namensgebung der verschiedenen Sorten verantwortlich ist – wir müssen reden. Black Beauty und Cocozelle von Tripolis? Bitte was? Rondini für die runden Zucchetti macht ja Sinn, genauso wie Gold Rush für die gelben und im Grenzfall auch Eight Ball für die kugelförmigen. Aber Black Beauty und Cocozelle sind schon etwas gewöhnungsbedürftig.

Nun gut, wenn man nachliest, warum die Sorten so heissen, macht es dann doch irgendwo Sinn. Aber bei Black Beauty hätten wir fast gedacht, die könne wiehern.

Wie auch immer sie heissen: Zucchetti sind lecker, kalorienarm und wachsen mit viel Sonne, genügend Wasser und etwas Liebe höchst motiviert. Die abgebildete Zucchetti war sogar etwas übermotiviert. Für die braucht es entweder eine besonders grosse Familie, um sie zu verzehren, oder viele gute Ideen für die Verarbeitung.

Eine besonders grosse Familie können wir nicht liefern, aber zumindest – seid gewiss – gibt es diese Woche noch tolle Ideen, wie man alles verwerten kann. Von der Blüte bis zur Frucht.

Auf geht’s in die Zucchetti-Woche!

Wie mögt ihr eure Zucchetti am liebsten? Schreibt es uns gerne in die Kommentare. 👇🥒

Ob zum Grillfest bei Freunden als Beitrag fürs Buffet oder ganz gemütlich zu Hause – diese Lauch-Chili-Butter ist nicht ...
07/06/2026

Ob zum Grillfest bei Freunden als Beitrag fürs Buffet oder ganz gemütlich zu Hause – diese Lauch-Chili-Butter ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. 🌶️

Ganz einfach zubereitet, in nur 10 Minuten fertig und perfekt, um den Grillplausch geschmacklich aufzuwerten.

Wie sieht es bei euch aus? Habt ihr die Grillsaison bereits eröffnet? Schreibt es uns in die Kommentare. 👇👇👇

En Guete und en schöne Sunntig! ☀️

Das ganze Rezept wie immer unter:
https://salat.ch/lauch-chili-butter/4203/

Wer wären wir, wenn wir euch nicht noch etwas Inspiration für leckere Kefe-Gerichte an die Hand geben?🥘 Gebratene Kefen ...
04/06/2026

Wer wären wir, wenn wir euch nicht noch etwas Inspiration für leckere Kefe-Gerichte an die Hand geben?

🥘 Gebratene Kefen mit Knoblauch & Sesam

Kefen in wenig Öl anbraten
Knoblauch dazugeben
Mit Sojasauce ablöschen
Mit geröstetem Sesam bestreuen

🔥 Ofen-Kefen mit Parmesan

Kefen mit Olivenöl mischen
Parmesan darüberreiben
Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen
Mit Zitronenzeste servieren

🥗 Kefen-Salat mit Feta & Minze

Kefen kurz blanchieren
Mit Feta, Minze und Cherrytomaten mischen
Olivenöl und Zitronensaft darübergeben
Mit Pfeffer abschmecken

🍲 Kefen-Kokos-Curry

Zwiebeln und Currypaste anschwitzen
Kokosmilch hinzufügen
Kefen darin 5–7 Minuten köcheln
Mit Limettensaft verfeinern

En Guete!

03/06/2026

Kefen ernten. Es isch wies isch 😁

🌱 Wusstet ihr  schon…?Kefen, Zuckerschoten oder Kaiserschoten stammen ursprünglich aus Kleinasien beziehungsweise Vorder...
02/06/2026

🌱 Wusstet ihr schon…?

Kefen, Zuckerschoten oder Kaiserschoten stammen ursprünglich aus Kleinasien beziehungsweise Vorderasien. Also das Gebiet im Süden vom Mittelmeer, Norden der Schwarzen Meers, Westen der Ägäis und Nordwesten des Bosporus Wer nun an seinen Geographiekenntnissen zweifelt, man kann es auch einfacher formulieren: Dort wo ein grosser Teil der Türkei liegt. Dankt uns später. ♥

Kefen sind eine Unterart der Erbse. Im Gegensatz zu vielen anderen Erbsensorten besitzen sie keine harte Pergamentschicht in der Hülse. Deshalb können sie mitsamt Hülse gegessen werden – roh, gekocht, gebraten oder natürlich glasiert. Rezepte folgen.

Kefen enthalten Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiss sowie Vitamin C, Kalium, Magnesium und weitere wertvolle Mineralstoffe. Kurz gesagt: klein, knackig und ziemlich talentiert.

In der Schweiz haben Kefen von Juni bis August Saison und werden in verschiedenen Regionen angebaut. Der Kanton Thurgau gilt dabei als wichtigstes Anbaugebiet. Andere haben Wein, wir haben Kefen.

Vielleicht wäre es langsam Zeit für eine offizielle Kefen-Königin oder einen Kefen-König. An dieser Stelle liebe Grüsse an Agro Marketing Thurgau 👑🌱🙃

01/06/2026

01/06/2026

Und wir gehen motiviert in den Montag mit Kefen. Unser Gemüse der Woche.

Wer hat Kefen regelmässig auf dem Speiseplan?

Lasst es uns in den Kommentaren wissen.
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Die Mairüben-Woche kann natürlich nicht enden, ohne dass wir euch noch ein paar Rezeptideen mitgeben. Wir hoffen, da ist...
29/05/2026

Die Mairüben-Woche kann natürlich nicht enden, ohne dass wir euch noch ein paar Rezeptideen mitgeben. Wir hoffen, da ist für jeden etwas dabei.

Auf die Wiederbelebung des Bekanntheitsgrades der Mairübe. 😉
Wir wünschen euch ein frohes Wochenende.

1. Roh: Mairüben-Carpaccio

Mairüben fein hobeln, mit Olivenöl, Zitronensaft, Fleur de Sel und gerösteten Mandeln servieren. Frisch, knackig und ein bisschen fancy – ganz ohne grossen Aufwand.

2. Gebraten: Honig-Mairüben aus der Pfanne

Mairüben in Spalten schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Mit etwas Honig, Thymian und Pfeffer karamellisieren lassen.

3. Gekocht: Cremige Mairübensuppe

Mairüben mit Kartoffeln und Zwiebeln weich kochen, pürieren und mit Rahm verfeinern. Obendrauf etwas Schnittlauch – fertig ist die Wohlfühlsuppe. Eine weitere tolle Mairüben-Suppenvariation hat Laura bereits letzten Sonntag hochgeladen.

4. Eingelegt: Schnelle Pickles

Mairüben in dünne Scheiben schneiden und mit Essig, Wasser, Zucker, Salz und Senfkörnern übergiessen. Ein paar Stunden ziehen lassen und schon hat der Kühlschrank plötzlich Charakter.

5. Pesto: Mairübenblatt-Pesto

Das Blattgrün mit Parmesan, Nüssen, Knoblauch und Olivenöl mixen. Perfekt zu Pasta, Brot oder direkt mit dem Löffel. Wir urteilen nicht.

6. Ofengeröstet: Mairüben mit Parmesan

Mairüben würfeln, mit Olivenöl und Gewürzen mischen und im Ofen rösten. Zum Schluss Parmesan darübergeben und kurz überbacken. Knusprig, würzig, gefährlich lecker.

Adresse

Konstanzerstrasse 117
Tägerwilen
8274

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