Maîtresse Tehoua

22/06/2023

Gâteau

INGRÉDIENTS : 4 PERS.
100 g de sucre
4 oeufs
1 citron et zeste
250 g farine
4 c. à soupe lait
1 paquet levure
100 g de beurre

PRÉPARATION :
1.Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2.Tournez le beurre en mousse. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
3.Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre puis battez jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
4.Versez le lait et incorporez peu à peu la farine tamisée additionnée de levure, le jus de citron et un peu de zeste râpé.
5.Enfin, introduisez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
6.Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 1 heure environ.

22/06/2023

Gâteau à la crème fraîche

6 Personnes

1 pot de crème fraîche de 125 g
200 g de sucre sucre
250 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
huile

Préchauffez le four th 6 (180°C).

Versez le pot de crème fraîche dans un saladier.

Nettoyez le pot et remplissez-le de sucre.

Versez dans le saladier, mélangez.

Remplissez un deuxième pot de sucre et mélangez.

Remplissez le pot de farine et la levure,
versez dans le saladier.

22/06/2023

Pain français : comment le préparer à la maison

Ingrédients :
3 1/2 tasses d'eau chaude
2 cuillères à café de levure
1/4 tasse de sucre
2 cdas de sel
8-9 tasses de farine
1 œufs à pinceau

Préparation :

Dissoudre la levure en 1 tasses d'eau chaude. Placez le reste de l'eau chaude avec le sucre, le sel et 3 tasses de farine. Combiner. Intégrer le mélange de levure et le reste de la farine à 1 tasse à la fois, mélangeant jusqu'à former une masse douce. Passer pendant 5 minutes.

Placez la pâte dans un bowl huilé, recouvrez avec un passe-temps et laissez-vous lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double sa taille (environ 1 1/2 heures). Diviser la pâte en 4 maisons allongées et les amener aux moules de pain français huilés. Couvre-toi avec un repasseur et laisse doubler sa taille environ 45 minutes. Découvrir et faire des coupes diagonales sur la masse. Pince-les avec le mélange de 1 œufs smoothie avec 1 cda d'eau.

Emmène le four préchauffé à température modérément forte (200 o) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils dorment et sonnent des creux.

22/06/2023

Recettes et Astuces



PASTELS À LA VIANDE HACHÉE CUITS AU FOUR

INGRÉDIENTS

POUR LA PÂTE

-500g de farine
-250 ml de lait tiède
-70g de beurre
-01 pincée de sel

🍲POUR LA FARCE🍲

-300g de viande hachée
-03 c à s de crème fraîche
-03 pulpes d'ail et persil
-04 tomates
-04 oignons
-02 poivrons
-02 piments
-01 cube d'assaisonnement et du sel
-03 c à s d'huile
-Des épices à votre goût

PRÉPARATION

-Mettez la farine dans un saladier, puis les oeufs, le lait, le sel et mélanger. Ajouter le beurre et pétrir délicatement pendant 15 minutes pour obtenir une pâte homogène.
Après former une boule avec la pâte, filmer et laisser reposer 1h de temps à température ambiante.

-Pendant ce temps, dans une poêle chaude déposez la viande hachée, salé, poivré et laisser mijoter environ 5 minutes.
-Puis faites revenir l'huile et laisser frire 3 minutes environ.
-Par la suite, ajoutez les oignons émincés, les tomates, poivrons découpées en dés, l'ail, persil, les piments , les assaisonnement de votre choix, et saler. Mélangez le tout.
-Laissez cuir pendant 5 minutes environ.
-Puis ajouter une tasse d'eau et laisser cuir à nouveau et rajouter la crème pour 2 minutes de cuisson à feu doux.

-La pâte bien reposez, farinez le plan de travail et étalez la pâte.
-A l'aide d'un verre rond ou d'un emporte-pièce, former les petits cercles d'environ 15 cm.
-A l'aide d'un pinceau badigeonner la surface des minis pâtes avec du beurre et rajoutez une cuillère à soupe de la farce à l'intérieur de chaque mini pâte.
-Puis rabattez les pastels sur elles même.
-À l'aide d'une fourchette fermez les bordures en exerçant une petite pression.
Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposez les pastels.
-Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four.
Servir accompagné de sauce légèrement piquante aux oignons et tomates

🔺PAS DE LEVURE DANS LA PÂTE DES PASTELS ☑

22/06/2023

22/06/2023

21/06/2023

19/06/2023

Recettes et Astuces

BISCUITS À LA NOIX DE COCO OU BISCUIT POLOO CUIT AU FOUR

INGRÉDIENTS:

120g de noix de coco râpé
100 g de farine de blé
1 cuillère à soupe de l’huile de noix de coco
1 cuillère à soupe de sucre
Un peu d’eau.

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensuite formez une pâte et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur, étalez la pâte et faites votre découpe comme vous voulez.
Faites cuire au four à 200 degré pendant 20 à 25 minutes en préchauffant le four préalablement.
Et c’est tout.
Pour des personnes qui n’ont pas de four...vous pouvez les faire cuire à l’huile.

LA RECETTE EST SANS LEVURE

17/06/2023

Pastels (pili pili) facile et commercial 😋👌

INGRÉDIENTS
-1kg de viande de boeuf hâchée
-Ognon, poivron, haricots verts, carottes, tomates, condiments verts, épices

- 300g de farine
- 50g de sucre
- 3 œufs moyens
- 50g de beurre
- 100 ml de lait liquide non sucré
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Huile de friture
- Levure chimique optionnelle

1- Réalisez le hâché de viande bœuf (recette en image (comme du haché de viande) ou sur la page) NB : tous le condiments doivent être découpés en très petits, cuisson avec peu d’huile.

2- Mélangez le sucre + beurre + sucre vanillé. Rajoutez les œufs entiers.
3- Rajouter la moitié de la farine, puis le lait.
En fin : l’autre moitié de farine + le sel + la levure chimique.
Laissez reposer 1h ou plus.

4- Coupez en petites quantités la pâte, étalez la comme sur image. Mettez la viande hachée et enrobez, en fermant les bouts avec une fourchette.
Faire frire à feu doux.

17/06/2023

Étape par étape comment planter un avocatier correctement
Détails en premier commentaire

17/06/2023

Recettes et Astuces

Recette de Tchin tchin ou croquettes sucrés
INGRÉDIENTS
-3 tasses de farine (375 grammes)
-1/2 cuillère à café de levure chimique
-Une pincée de muscade
-1/2 tasse de sucre (100 grammes)
1/2 tasse de margarine de cuisson (115 grammes)
-1/2 à 2/3 tasse de lait liquide ou d'eau
-1 œuf (facultatif. utiliser si vous voulez des croquettes doux)
-Huile de friture.

PRÉPARATION
-Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un bol. Trancher la margarine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
- Crack dans l'œuf. Mélanger
doucement, ajouter de l'eau dans le mélange de farine jusqu'à ce que vous ayez une pâte légèrement extensible mais non collante.
- Étaler la pâte sur une surface plane, découper selon les formes souhaitées.
-Mettre l'huile à feu moyen, attendre que l'huile soit chaude.
- Faites frire la pâte façonnée un lot à la fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée.