13/08/2026
🐽👩🍳la receta de hoy por Rojizo: carnes y embutidos Lomo a la napolitana
Ingredientes
2 raciones
*3 o 4 Papas
*1 Calabacín
*250 gr Tomates cherry
*1 bolsa y media Mozzarella rallada
*2 filetes de lomo deshuesado
*250 gr Bacon en taquitos
*Al gusto Pimienta en grano
*Ajo en polvo
*Cebolla en especie
*Sal
*Aceite
Paso a paso
1. Lo primero de todo, colocamos todos los ingredientes que vamos a utilizar a la vista.
2. En una fuente apta para el horno ponemos aceite (un buen chorrito, que no se peguen las patatas).
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en láminas, salpimentamos y ponemos en la fuente.
3. Precalentamos el horno a 250, unos 10 minutos.
Incorporamos las patatas que se vayan haciendo porque tardan más, unos 15 minutos a 200 grados.
4. Lavamos el calabacín, lo pelamos y cortamos en rodajas, reservar.
Lavamos los tomates cherry, cortamos en mitades, los ponemos en un bol y ponemos un poquito de aceite, pimienta y orégano y renovemos bien y reservamos también.
5. Cuando pasen los 15 minutos sacar la fuente del horno, mover las patatas para que no se peguen y colocar bien. Incorporar el calabacín en rodajas encima las patatas y un poco de pimienta más.
6. Ahora ponemos la mitad de los tomates cherry por encima del calabacín, y ponemos mozzarella rallada por encima que cubra, espolvorear con orégano.
7. Ponemos los dos filetes de lomo ya salpimentados e incorporamos un poquito de cebolla y ajo por cada lado, los colocamos en la fuente, y encima la mozzarella, bien colocados, añadimos el tomate cherry que nos queda, el bacon en taquitos, y cubrimos todo con más mozzarella.
8. Metemos la fuente en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos, ir mirando... veréis que está listo cuando se dore por encima.
no olvide que nosotros tenemos el lomo de cerdo que necesita para esta receta, revise comentarios.
