Mnichovické perníky

  • Home
  • Mnichovické perníky

Mnichovické perníky Perníky, které vypadají a chutnají jako perníky. Celý proces je výhradně ruční práce. Perníky nepřezdobujeme, aby vynikl charakter a nadýchanost těsta.

Naše perníky pečeme podle staré, poměrně pracné a zdlouhavé receptury – proto jí dnes málokdo používá ( viz příloha pracovní postup). Náročnější postup se ale vyplatí na vůni, chuti, konzistenci i vzhledu upečených perníků. Z estetického hlediska udržujeme určitý ráz, proto jsou perníky odlišné od ostatní produkce. U některých motivů jsme se inspirovali ornamentálním cítěním Josefa Lady a používán

ím některých semínek (dýně, mák, sesam, slunečnice) dosahujeme zajímavých efektů a ještě více se přibližujeme přírodě. Je to taková malá , skrytá osvěta, spousta lidí a hlavně dětí různá semínka vůbec nezná. Samozřejmě stále je co zlepšovat – snažíme se o jednoduchost, lidovost, ale také dostupnost pro zákazníka.

Address

Nádražní 160

25164

Telephone

+420732222295

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mnichovické perníky posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Mnichovické perníky:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Grocery Store?

Share

OUr Story

Perníky peču podle staré, poměrně pracné a zdlouhavé receptury – proto jí dnes málokdo používá . Jejím hlavním principem je tzv. fermentace základního těsta, která trvá cca 4 týdny. Poté těsto uložím do chladu, kde teoreticky vydrží i několik let. Teprve den před plánovaným pečením zapracuji do zfermentovaného těsta vejce a tuk. Celý proces je výhradně ruční práce. Náročnější postup odmění vůní, chutí, konzistencí i vzhledem upečených perníků. Zdobím bílkovou polevou, barvenou výhradně přírodními brvami, převážně pouze šafránem. Perníky nepřezdobuji, aby vynikl charakter a barva těsta.

S Mnichovickými perníky se můžete setkat v několika obchodech v okolí, na různých místních akcích nebo se budu těšit na Vaši zakázku.