06/06/2026
🥭🥥 Ukrojte si na talíř porci exotiky s kokosovým cheesecakem a mangem! Bio Mango z Burkina Faso a další dobroty z dalekých krajů navíc najdete do 8. 6. v 10% slevě. 👉 mix.it/exoticka-sleva-jen-chvili
Co budete potřebovat? 👇
Na korpus:
• 200 g máslových sušenek
• 100 g rozpuštěného másla
• 2 lžíce strouhaného kokosu
Na krémovou vrstvu:
• 250 g polotučného tvarohu
• 250 g ricotty
• 200 ml kokosového mléka z plechovky
• 50 g strouhaného kokosu
• 100-130 g moučkového cukru
• 1 lžičku vanilkového extraktu nebo ½ lžičky mleté vanilky
• špetku soli
• 6 plátků želatiny + 60 ml vody
Na mangovou vrstvu:
• 150 g Single Origin – Bio Mango z Burkina Faso 👉 mix.it/single-origin-mango-sleva
• 130 g vody
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce citronové nebo limetkové šťávy
• 3 plátky želatiny + 40 ml vody
Na ozdobení:
• Mixit kokosové chipsy do kapsy – Karamel 👉 mix.it/kokos-karamel
• Velké křupavé ovoce – Narozeninové 👉 mix.it/narozeniny-ovoce
👩🍳 Postup:
Sušenky rozdrtíme najemno a smícháme je s rozpuštěným máslem a kokosem. Směs natlačíme na dno dortové formy o průměru 21 cm. Želatinové plátky necháme nabobtnat ve studené vodě a poté je lehce zahřejeme, aby se rozpustily – nevaříme.
V míse mezitím smícháme tvaroh, ricottu, kokos, cukr, vanilku, špetku soli a kokosové mléko a vše promícháme do hladkého krému. Do rozpuštěné želatiny přidáme nejprve jednu lžíci krému, důkladně promícháme, poté přidáme další malé množství a znovu promícháme, až nakonec celou želatinovou směs vmícháme do krémového základu. Krém nalijeme na připravený korpus a dáme do lednice chladit na 4–6 hodin, nejlépe přes noc.
Mango namočte alespoň na hodinu do vody. Želatinové plátky opět necháme nabobtnat ve studené vodě a poté lehce zahřejeme, aby se rozpustily. Mango rozmixujeme s medem a citronovou šťávou a do pyré postupně vmícháváme rozpuštěnou želatinu. Přeliv nalijeme na ztuhlý cheesecake a vratíme zpátky do lednice, aby i horní vrstva zatuhla.
Potom už jenom dozdobíme ovocem a kokosovými plátky a můžete vychutnávat! 😍
Za recept děkujeme Kristýně Stojaspalové (IG profil: ).