Inka - alles was lecker macht

Inka - alles was lecker macht Ich mache alles lecker 😄

Feinkost, Gewürze & alles zum Kochen am Carlsplatz. Vieles direkt probierbar am Stand. Ihr findet uns in Gang D, Stand D4.

Ich zeig dir, was wirklich passt.

📍Stand C8 · Düsseldorf „Inka & Mehl“ - eure Genussberater auf dem CARLSPLATZ

Wir, das sind Inka Olek und Elvira Gries, machen euren Einkauf auf dem Carlsplatz komplett. Besucht unsere kulinarische Schatzkiste für Foodies, Feinschmecker, Neugierige und Fortgeschrittene! Wir freuen uns auf euch! Bei uns erhältlich:
* Gewürze vom Alten Gewürzamt-Ingo Holland
* E

ssig & Öl von Romina
* Öle von Fandler
* Miso von Schwarzwald-Miso
* Fonds
* Reis, Nudeln, Bohnen, Linsen
* Fruchtaufstriche & Liköre
* fermentierter Pfeffer, fermentierter Knoblauch
* Chutneys
* Grillgewürze und Saucen
* Sylter Salathimmel von Voigts

11/06/2026

🌿 Sterneküchen-Trick für zu Hause?

Ein paar Tropfen Kraidlzeig.

Knallgrün, intensiv und voller frischer Petersilie.
Oder:
- Schnittlauch
- Dill
- Bärlauch (solange der Vorrat reicht !)
- Liebstöckel
- Koriander
- Feigenblatt
- Rosmarin, Chili und kongierter Knoblauch

Diese tollen Öle stehen bei mir im Regal, weil sie einfach verdammt gut schmecken.

Die Köche hinter Kraidlzeig bringen frische Bio-Kräuter in die Flasche – ohne künstliche Zusätze, dafür mit jeder Menge Aroma.

Auf Fisch, Spargel, Kartoffeln, Burrata, Salat, Eis oder einfach auf ein gutes Brot: funktioniert. Probiert’s mal aus.

Oh - und ich habe eine (!) Flasche von dem nagelneuen Kooperation mit bekommen eine Bio Thai Öl names Bangkok Spice. Könnt ihr probieren und ich setz euch auf die Bestellliste… nur soviel: es schmeckt nach Zitronengras, Kaffirlimettenblatt, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Chili 🤤

Also kommt vorbei 😊

02/06/2026

Aus meiner Spargel-Serie eine Variante, die süchtig machen könnte…. 🤤

Weißer Spargel wird in brauner Butter mit einer Prise Demerara-Zucker langsam geröstet und leicht karamellisiert, bis der gewünschte gar Grad erreicht ist. Dann 1-2 EL Nduja di Spilinga – die berühmte Atreichsalami mit kalabrischem Chili, die dem Spargel eine unglaubliche Tiefe und angenehme Schärfe verleiht.

Zum Schluss 1-3 Löffel Crème Épaisse von Geraldine von Chez Jean-Luc. Parallel dazu koche ich die Spaghetti von Pastificio dei Campi – bronzegezogen, die kommen dann mit etwas Nudelwasser direkt zur Sauce - 😋

Spargel.
Butter.
Chili.
Pasta.

Mehr braucht es nicht.

Und wenn ihr vorbeikommt, verrate ich euch noch meinen kleinen Trick, wie Spargel besonders intensiv nach Spargel schmeckt.

📍Inka – alles was lecker macht!
Stand C8 auf dem Carlsplatz Düsseldorf

26/05/2026

Endlich. Grillwetter. ☀️ 🔥😃
Und falls ihr noch nicht vorbereitet seid … ich bin’s. 😎

Zusätzlich zu meinen japanischen Grill- und Würzsaucen, die ich euch schon gezeigt habe, gibt es jetzt auch jede Menge andere spannende BBQ-Begleiter bei mir am Carlsplatz Düsseldorf.

Von rauchig über süß-scharf bis fruchtig, spicy oder richtig umami – hier findet wirklich jeder seine Lieblingssauce. 🌶️🍔🥩🍗
Für Steaks, Gemüse, Halloumi, Garnelen oder einfach zum „Ich dippe mal alles rein“. 😅

Mit dabei:
🔥 Chili Addict
🔥 Bone Suckin’ Sauce
🔥 Sesam- & BBQ-Saucen
🔥 Rubs & Gewürze von
🔥 und natürlich viele Sachen zum Probieren.

Grillen beginnt nicht beim Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse
Grillen beginnt bei den Gewürzen, Marinaden und wird vollendet mit der Sauce. 😉

Kommt vorbei – ich stelle euch gerne eure perfekte Kombination zusammen. ☀️

26/05/2026

Endlich. Grillwetter. ☀️🔥
Und falls ihr noch nicht vorbereitet seid … ich bin’s. 😎

Zusätzlich zu meinen japanischen Grill- und Würzsaucen, die ich euch schon gezeigt habe, gibt es jetzt auch jede Menge andere spannende BBQ-Begleiter bei mir am Carlsplatz Düsseldorf.

Von rauchig über süß-scharf bis fruchtig, spicy oder richtig umami – hier findet wirklich jeder seine Lieblingssauce. 🌶️🍔🥩🍗
Für Steaks, Gemüse, Halloumi, Garnelen oder einfach zum „Ich dippe mal alles rein“. 😅

Mit dabei:
🔥 Chili Addict
🔥 Bone Suckin’ Sauce
🔥 Sesam- & BBQ-Saucen
🔥 Rubs & Gewürze von
🔥 und natürlich viele Sachen zum Probieren.

Grillen beginnt nicht beim Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse
Grillen beginnt bei den Gewürzen, Marinaden und wird vollendet mit der Sauce. 😉

Kommt vorbei – ich stelle euch gerne eure perfekte Kombination zusammen.
Und ja… das Wetter bestellt ihr bitte genauso weiter. ☀️

21/05/2026

Japan-Tag?
Bei mir auf dem Carlsplatz ist der jeden Tag. 😄🇯🇵🎇🎆🧨

Ich habe da nämlich ein kleines Problem - (und Gott sei Dank auch gleich die Lösung 😊)

Wenn ich einmal anfange, japanische Produkte zu probieren, höre ich nicht mehr auf.

Lauchzwiebelöl aus Kyoto.
Yakiniku-Sauce mit Sansho-Pfeffer.
Handgerührte Teriyaki-Sauce aus süßem Reiswein.
Black Garlic Sojasauce.
Und diese völlig verrückte Henko-Dare BBQ-Sauce…

Der Röstgeschmack aus Soja, Miso, Sesam, Knoblauch und Ingwer macht das Zeug ehrlich gesagt gefährlich lecker.

Eigentlich fürs Grillen gedacht.
Aber:
• auf Gemüse
• auf Reis
• auf Auberginen
• auf Lachs
• oder heimlich direkt vom Löffel…

…funktioniert. In der Reihenfolge. Alles. ❗️ 😇 🤷🏼‍♀️

Wer wissen möchte, warum die japanische Küche so süchtig macht:

Kommt vorbei, probiert’s aus!
Sehen wir uns gleich ?

21/05/2026

Japan-Tag?
Bei mir auf dem Carlsplatz ist der jeden Tag. 😄🇯🇵🎇🎆🧨

Ich habe da nämlich ein kleines Problem - (und Gott sei Dank auch gleich die Lösung 😊)

Wenn ich einmal anfange, japanische Produkte zu probieren, höre ich nicht mehr auf.

Lauchzwiebelöl aus Kyoto.
Yakiniku-Sauce mit Sansho-Pfeffer.
Handgerührte Teriyaki-Sauce aus süßem Reiswein.
Black Garlic Sojasauce.
Und diese völlig verrückte Henko-Dare BBQ-Sauce…

Der Röstgeschmack aus Soja, Miso, Sesam, Knoblauch und Ingwer macht das Zeug ehrlich gesagt gefährlich lecker.

Eigentlich fürs Grillen gedacht.
Aber:
• auf Gemüse
• auf Reis
• auf Auberginen
• auf Lachs
• oder heimlich direkt vom Löffel…

…funktioniert. In der Reihenfolge. Alles 😇 🤷🏼‍♀️

Wer wissen möchte, warum die japanische Küche so süchtig macht:

Kommt vorbei, probiert’s aus!
Sehen wir uns gleich ?

19/05/2026

Spargelzeit - Inspiration Nr. 3!
Ein gutes gutes Risotto ist für mich soulfood auf italienisch 🇮🇹 und ein bisschen wie dating - Zuviel Hitze: schwierig, zu wenig Aufmerksamkeit: wird nix. Aber wenn man sich richtig “rührend”kümmert, wird’s richtig gut 😊

Ihr braucht: Feinsten Spargel, langsam gerührtes Risotto und ein paar Details, die aus Lecker so richtig hmmm 😋 machen:
- bester Risottoreis
- Bärlauchöl von
- Bärlauchknospen - aromatisch in weißen Balsamico eingelegt (mega!!!)
- ein Hauch fermentierter Pfeffer …

Frühlingsküche wie ich sie liebe 🥰 Risotto ist kein schnelles Gericht, es ist ein Ritual. Für das perfekte Risotto braucht es Aquarello Reis, einen guten Fond, Zeit und DIE besonderen Zutaten und Tricks, damit das Risotto Zuhause noch besser wird als im Restaurant - wenn ihr vorbeikommt erzähl ich euch meine Geheimtipps 😉

11/02/2026

❤️ …kocht was leckeres für eure Liebsten ❣️ ob ein einfaches Gericht oder ein tolles Menü - ich helfe euch beim zusammenstellen, und hab alle Zutaten die ihr braucht um etwas köstliches zu kochen - also kommt vorbei - p.s: Altweiber 🥳 bleibt das Büdchen zu !🥳

23/01/2026

Du findest Gemüse langweilig? Für dich ist Gemüse maximal eine Beilage? - Nicht bei mir, denn mit der richtigen Würze wir das Gemüse zum Star 🌟 auf eurem Teller ! Und wenn ihr wissen wollt, womit ihr euer Gemüse so richtig lecker macht - kommt einfach vorbei - und probiert. Von mild würzig bis feurig 🔥 scharf🌶️, crunchy oder cremig? Oder ein abschließender Kick mit den tollen Würz- oder frischen Kräuterölen - ich finde für euch die richtige Würze 😊

23/12/2025

🎄✨ Frohe Weihnachten vom Markt ✨🎄

Danke für all die schönen Begegnungen, Gespräche, das Probieren, Lachen und Wiederkommen.

Ich wünsche euch entspannte Feiertage, gutes Essen, liebe Menschen und viele kleine Genussmomente 🤍🎅🏻

Wir sehen uns auf dem Carlsplatz ✨🧺

Euere Inka





🎄✨

Adresse

Carlsplatz 26, Stand C8
Düsseldorf
40213

Öffnungszeiten

09:00 - 18:00

Telefon

+491755797281

Webseite

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