20/03/2026
Zuckerfest-Genuss pur: knuspriges Künefe, ein türkisches Traditionsdessert – süß, cremig, unwiderstehlich! 🍯💛🌙
Diese Zutaten benötigt ihr dafür:
👉 400 g Kadayif-Teigfäden von der Marke Öz Yufka (Engelshaar)
👉 200 g EDEKA Bio Weidebutter
👉 250 g EDEKA Herzstücke Mozzarella, gut ausgedrückt
👉 125 g EDEKA Herzstücke Mascarpone
👉 50 g EDEKA Herzstücke Pistazienkerne, fein gehackt
👉 Butter zum Einfetten
Für den Sirup:
👉 150 g Zucker
👉 100 ml flüssiger Honig
👉 1 unbehandelte Zitrone
👉 1 EDEKA Herzstücke Vanilleschote
Und so geht’s:
❶ Zucker, Honig und ca. 150 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Zitronenschale (fein abgerieben), Zitronensaft und Vanille zugeben, kurz köcheln lassen, bis der Sirup leicht dicklich ist. Beiseitestellen und lauwarm abkühlen lassen.
❷ Kadayif-Fäden grob auseinanderziehen. Butter schmelzen und die Fäden damit gründlich mischen.
❸ Eine flache, ofenfeste Form großzügig buttern. Die Hälfte des Kadayif gleichmäßig andrücken.
❹ Mozzarella und Mascarpone mischen und gleichmäßig auf dem Kadayif verteilen.
❺ Restlichen Kadayif darübergeben, leicht andrücken.
❻ Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
❼ Künefe vorsichtig wenden (auf ein Blech oder eine zweite Form) und weitere 10–15 Minuten backen, bis auch die zweite Seite knusprig ist.
❽ Den heißen Künefe direkt mit dem lauwarmen Sirup übergießen.
❾ Mit Pistazien bestreuen und sofort servieren.
PS: Die Zutaten dafür findet ihr bei uns im Markt! 🌙✨😋