Biohof Schröder

02/04/2026

20/10/2025

Es ist Kürbiszeit ….🎃

09/10/2025

….einmal die Weide wechseln 😁👨‍🌾

23/09/2025

🍆🍅🥔🥒🌽🥕🧄🧅

23/08/2025

….immer wieder frisches Bio Gemüse bei uns am Hof 😁🍆🍅🥔🥒🧄🧅

14/08/2025

Bei uns gibt es leckere frische Bio Tomaten am Hof zu kaufen 🍅😁👩‍🌾

13/08/2025

Zucchini Lasagne 🥰😋
1kg gr.Zucchini, 1 gr.Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 gr.Dose gestückelter Tomaten, 500g Hack, 200g Frischkäse oder Schmand, 100ml Milch, 1 Eßl. Tomatenmark, 150g geriebener Käse, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Oregano und Thymian
Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Bei einer dicken Zucchini die inneren Kerne über lassen, einfach drumherum schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne in wenig Olivenöl glasig dünsten. Die Knoblauchzehe dazu pressen und etwas mitdünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 1 EL Tomatenmark hinzugeben, unterrühren und eine Minute mit anschwitzen. Die Tomaten hinzugeben und mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika
würzen. 10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Eine Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen.
Darauf ein paar Löffel Tomaten-Hack-Soße verteilen, darauf eine Schicht Frischkäsesoße, und darauf wieder Zucchinischeiben. Weiter so schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll Tomaten-Hack-Soße sein.
Diese mit dem restlichen Kase bestreuen.
Die Zucchini-Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in ca. 30 min goldbraun backen.
Dazu gerne Baguettebrot.