31/08/2026
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Gegrillte Ananas, würziges Steak und frisches Chimichurri – diese Tacos sind für mich die perfekte Kombination aus süß, scharf und herzhaft. Und das Beste: Die Ananas und Paprika kommen vorher auf den Grill und bekommen dadurch richtig schöne Röstaromen. 🔥
Ananas-Steak-Tacos mit Chimichurri
Für 2 Portionen
Für die Tacos:
• 300 g Rindersteak, z. B. Hüfte oder Rumpsteak
• 12 knusprige Tacos
Ananas-Salsa:
• ½ frische Ananas
• 1 rote Paprika
• 1 grüne scharfe Spitzpaprika
• ½ rote Zwiebel
• Saft von ½ Limette
• 1 Avocado
• Salz & Pfeffer
Grünes Chimichurri:
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Bund Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig oder Apfelessig
• Saft von ½ Limette
• 1 TL Honig
• Salz & Pfeffer
• Optional: Chili
Zubereitung:
Ananas, rote Paprika und Spitzpaprika grob schneiden und auf dem Grill rundherum kräftig anrösten. Anschließend klein schneiden und mit roter Zwiebel, Avocado und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Chimichurri Petersilie, Koriander und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Essig, Limettensaft und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack Chili dazugeben.
Das Steak kräftig grillen – für medium ca. 3–4 Minuten pro Seite, für durch ca. 5–6 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke. Kurz ruhen lassen und anschließend in dünne Streifen schneiden.
Die Tacos nach Packungsanleitung im Ofen knusprig backen und mit Ananas-Salsa und Steak füllen. Zum Schluss das Chimichurri darübergeben. 🌮🔥
Alle Zutaten bekommst du bei nahkauf Rogalsky.
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