Koenig Backmittel GmbH & Co.KG

05/04/2026

Das Team von Koenig wünscht allen ein nussiges Osterfest! 🐰🐣🥚

30/03/2026

🌷Nur noch ein paar Tage bis Ostern, höchste Zeit mit der Osterbäckerei zu beginnen.🌷

In unserem Osterkörbchen findet ihr die perfekten Zutaten für eure liebsten Frühlingsrezepte, Haselnüsse und Mandeln, egal ob ganz, gemahlen, gehackt, gehobelt oder gestiftelt. Mit den richtigen Nüssen bekommen eure Gebäcke das gewisse Etwas. 🌰

Ob saftiger Karottenkuchen🥕, luftige Hefezöpfe, süße Osterplätzchen, feine Muffins oder das traditionelle Osterlamm, die Nuss- und Mandelvariationen von Koenig dürfen hier nicht fehlen.

Was backt ihr diese Jahr zu Ostern? Welche Nuss darf bei euch nicht
fehlen?🐣

18/02/2026

Heute beginnt mit dem Aschermittwoch für viele die Fastenzeit
40 Tage bewusster Verzicht, 40 Tage Achtsamkeit bis Ostern.

Viele verzichten jetzt auf Zucker, Alkohol oder andere kleine „Sünden“.

Aber mal ehrlich …
Gut, dass Nüsse keine Süßigkeiten sind 😌🥜

Denn eine Handvoll am Tag bedeutet:
💪 gesunde Fette
🧠 Power fürs Gehirn
⚡ Energie ohne Zuckertief
❤️ gut fürs Herz

Wer macht dieses Jahr mit beim Fasten und auf was verzichtest du?

Gleichzeitig beginnt heute auch für viele Muslime und Musliminnen der Ramadan
ebenfalls eine Phase der Besinnung und Achtsamkeit.

12/02/2026

Als Hersteller von Präparaten aus Mandeln und Haselnüssen haben wir uns in über 88 Jahren eine starke Kompetenz aufgebaut. Zusammen mit unseren Schwesterfirmen Moll Marzipan GmbH (Berlin) und HWB Nusswelt (Husum) bilden wir einen Firmenverbund im Bereich Marzipanherstellung und Nussverarbeitung.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir erfahrene Unterstützung für den Bereich Qualitätssicherung zum nächstmöglichen Termin in Vollzeit (38 Std./Woche).

Weitere Informationen unter:

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für den Bereich Qualitätsmanagement/ Qualitätssicherung zum nächstmöglichen Termin in Vollzeit (38 Std./Woche):

04/02/2026

Gesünder essen steht bei Vielen weit oben auf der Liste der Neujahrsvorsätze.

Wie wäre es mit selbstgemachtem Granola? Hochwertige Nüsse, Haferflocken & natürliche Zutaten ermöglichen euch einen energiereichen Start in den Tag und das Beste daran, ihr wisst genau was drin ist.

Als Nussverarbeiter wissen wir:
- Gute Qualität macht den Unterschied
- Natürliche Zutaten liefern Energie & Genuss
- Selbstgemacht heißt: weniger Zucker, mehr Geschmack

Granola-Rezept:

200 g kernige Haferflocken
100 g zarte Haferflocken
100 g Haselnüsse gehackt
100 g Mandeln gehobelt
100 g Kokosfett
100 g Honig
50 g Kokoschips oder Kokosraspeln
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
1 TL Zimt
1 Vanilleschote (Mark)
1 Prise Salz

Für den besonderen Biss können noch eine Handvoll ganze Haselnüsse und Mandeln hinzugefügt werden.

Zubereitung:

Kokosfett schmelzen und mit dem Honig verrühren.
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit dem geschmolzenen Kokosfett und Honig gründlich vermengen.
Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 160 Grad Umluft 25 – 30 Minuten backen.
Dabei immer mal wieder mit 2 Löffeln umrühren, es darf nicht zu dunkel werden.
Das Granola ist fertig, wenn es goldbraun gebacken ist.
Nun muss alles nur noch abkühlen und kann anschließend in luftdichten Behältern für ca. 2 Wochen aufbewahrt werden.

Das selbstgemachte Müsli kann mit Milch oder Joghurt zubereitet werden, zusätzlich Süße und Frische erhältst du durch die Zugabe von Obst oder getrockneten Früchten.

Unser Tipp:
Nehmt euch Zeit für bewusste Ernährung, schon kleine Schritte haben große Wirkung!

24/12/2025

Wir wünschen ruhige und besinnliche Weihnachtstage. 🎅

12/12/2025

Auch in diesem Jahr haben wir wieder gerne mit einer Spende natureller Mandeln dazu beigetragen, dass der Kinder- und Jugendchor Cantalino Wickede e.V. auf dem Wickeder Weihnachtsmarkt gebrannte Mandeln verkaufen konnte.

Der Erlös kommt der Vereinskasse zugute.

Wir bedanken uns für die leckere Kostprobe. 😋

Wer hat denn schon selber, aus Mandeln, Zucker, Wasser und eventuell. Zimt, Vanille oder Lebkuchengewürz gebrannte Mandeln gemacht?

🎄🎄 🎄

20/11/2025

Die kalte Jahreszeit hat begonnen, der erste Advent ist nicht mehr weit entfernt, das ist die Zeit der Gemütlichkeit und der Vorfreude.
In der Küche entsteht zwischen Teig, Nüssen und Zimt nicht nur duftendes Gebäck, sondern kleine Momente voller Glück und Geborgenheit.
Bei einem leckeren Heißgetränk werden dann bei Kerzenschein gemeinsam die frisch gebackenen Plätzchen probiert.

Diese Zeit ist etwas ganz Besonderes!

Wer hat schon mit der Weihnachtsbäckerei begonnen? Welche Plätzchen dürfen bei Euch auf keinen Fall in der Keksdose fehlen? Und welches Weihnachtsgebäck mit Nuss und Mandel mögt Ihr am liebsten?

Die benötigten KOENIG Nüsse und Mandeln in vielen Variationen (Hobel, Stifte, gemahlen, gehackt ) erhaltet Ihr z.B. bei , .de, .foodservice .stroetmann_grossmarkt und beim Bäckereigroßfachhandel.

20/11/2025

🎄

30/10/2025

!! Boo !!

Zum Gruseln und Snacken gibt es heute knusprige Haferflocken-Kekse mit Nuss-Boost.

Die benötigten KOENIG Nüsse und Mandeln erhaltet Ihr z.B. bei , .de, .foodservice .stroetmann_grossmarkt und beim Bäckereigroßfachhandel.

Zutaten (ca. 60 Kekse):
• 250 g weiche Butter
• 210 g Zucker
• 2 Ei
• 1 Pck Vanillezucker
• 100 g Koenig Haselnüsse gehackt
• 50 g Koenig Haselnüsse gemahlen
• 250 g feine Haferflocken
• 120 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz mischen, danach die Butter und die Eier hinzufügen und alles cremig schlagen (mindestens 3 Minuten)
2. Haferflocken und Nüsse mischen und langsam unter den Teig rühren.
3. Mit 2 Teelöffeln Teigkugeln formen (ca. 2–3 cm Durchmesser), mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen und leicht flach drücken.
4. Bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 10–13 Min backen, bis die Ränder leicht golden sind. Vollständig abkühlen lassen und mit Schokolade dekorieren.

Deko-Tipp:
- Gruselige Gesichter
- Spinnen und Spinnennetze
- Kürbis
- Nur Augen

21/10/2025

Heute ist der Tag der Nuss!
Wir feiern Vielfalt, Geschmack und die gesunden Vorteile der Frucht mit harter Schale und weichem Kern.
Freut euch auf frische, aromatische Nüsse bester Qualität für eure Genussmomente.
Egal ob ganz, gehackt, gehobelt, gestiftelt oder gemahlen, egal ob im Gebäck, Topping auf Süßspeisen, im Salat oder Müsli oder einfach nur als Snack zwischendurch, die Nuss bereitet uns immer und überall einen leckeren und gesunden extra Crunch.

Welche Nuss ist eure Lieblingsnuss?