12/06/2026
Etna er en aktiv vulkan — 3.403 meter højt — med lavajord, ekstreme temperaturudsving og vinstokke der har overlevet Phylloxera-lusen, som ødelagde næsten alt vin i Europa i 1800-tallet. Vinene dyrkes i 500 til næsten 1.000 meters højde, og afhængigt af hvilken side af vulkanen du er på, smager de fuldstændigt forskelligt.
Denne fredag åbner vi én flaske fra hver side.
Iuppa Etna Bianco — østside, Milo
Carricante fra Milo, der ligger for foden af Etnas østskråning. Blomsteragtig, mineralsk, med en skarp frisk syre der er Etna Biancos varemærke.
Boccarossa diRampante 2021 — nordside, Passopisciaro
Nerello Mascalese fra Contrada Rampante, næsten 1.000 meters højde. Vinstokke på 130-140 år. 300 flasker om året. Naboerne på marken er Frank Cornelissen og Andrea Franchettis Passopisciaro. Jeg har 30 flasker — og den giver mig gåsehud.
Samme vulkan. Forskellig jord. Forskellige druer. Forskellig sider. Og en forskel du smager og dufter i glasset.
Jeg besøgte Boccarossa i maj og kørte op til diRampante-marken i Micheles fars 60 år gamle Fiat 500. Kom og hør lidt om vinen og oplevelsen. Vi ses.
