07/11/2024
Hoy os dejamos una deliciosa receta de ❤️
✨HUEVOS BENEDICT CON FALSA SALSA HOLANDESA
CON JAMÓN IBÉRICO Y SU CRUJIENTE✨
⚜️INGREDIENTES (4 personas):
- 4 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
- pizca de sal
- 4 rebanadas de pan
- jamón ibérico de
- 1 tomate rojo cortado en rodajas
- 4 cucharadas de falsa salsa holandesa
Para la falsa salsa holandesa:
- 80 g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- una pizca de sal y un poco de pimienta
⚜️PREPARACIÓN:
1. Comenzar tostando el pan y preparando el CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO. Para ello, colocar las lascas de jamón entre dos trozos de papel de horno y al cestito de la freidora de aire o en el horno y poner encima algo de peso (una bandeja, un molde metálico, etc). Cocinar durante 10 minutos a 180 grados. En el horno, 5 minutos más.
2. Preparar los HUEVOS ESCALFADOS. Para ello, en un cazo, poner a calentar agua con las 2 cucharadas de vinagre y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, dar vueltas al agua con una cuchara, y mientras gira, añadir los huevos, con mucho cuidado, y dejar que la clara cuaje alrededor de la yema. No tener más de 3 minutos. Retirar los huevos del agua y reservar. Deben quedar bien redonditos.
3. Por último, preparar la FALSA SALSA HOLANDESA: Derretir la mantequilla en el microondas a intervalos de 15 segundos. Cuando esté derretida, dejar enfriar durante 1 minuto. Batir las yemas con el zumo de limón, la sal y la pimienta, y a continuación añadir la mantequilla en forma de hilo hasta formar una salsa parecida a la mayonesa.
4. MONTAJE: Sobre un plato colocar la rebanada de pan, el tomate en rodajas, el huevo escalfado, una cucharada de falsa salsa holandesa y para decorar el crujiente de jamón ibérico.
