04/12/2024
Galette de Patates Douces au Cumin, Sauce à l'Avocat et Graines de Courge : Végétarien et Gourmand ! 🥑
Une alternative végétarienne créative et savoureuse qui séduira même les plus carnivores.
Ingrédients :
- 2 grosses patates douces
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf battu
- 2 avocats mûrs
- Le jus d'un citron vert
- 1 petit oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de graines de courge
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler et râper grossièrement les patates douces.
3. Mélanger les patates râpées avec le cumin, la farine, l'œuf, le sel et le poivre.
4. Former 4 steaks et les disposer sur une plaque de cuisson huilée.
5. Enfourner pour 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
6. Pendant ce temps, écraser les avocats avec le jus de citron vert, sel et poivre.
7. Émincer finement l'oignon rouge et l'ajouter à la sauce avocat.
8. Faire griller les graines de courge à sec dans une poêle.
9. Servir les steaks de patates douces avec la sauce à l'avocat.
10. Garnir de graines de courge grillées et de coriandre fraîche si désiré.
Temps de préparation : 45 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : Environ 300 kcal
