17/01/2026
🍂 Le Réconfort de Saison : Crumble de Patate Douce au Saint-Nectaire.
Envie d'une recette ultra-fondante pour vos soirées fraîches ? Testez notre crumble salé qui marie la douceur de la patate douce à la force de caractère du Saint-Nectaire Fermier !
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Nos patates douces bien dorées.
Notre Saint-Nectaire Fermier (le cœur coulant de la recette !).
Oignons, ail frais et beurre doux.
📝 LA RECETTE (Pour 4 personnes)
Temps : 20 min de préparation | 30 min de cuisson
Ingrédients :
La garniture : 800 g de patates douces, 200 g de Saint-Nectaire Fermier, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 20 g de beurre, 350 ml de bouillon de légumes, thym, sel, poivre.
Le crumble : 100 g de farine, 80 g de beurre, 50 g de Noix de Pécan.
Instructions :
Préparation : Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Émincez l'ail et l'oignon.
Cuisson : Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez les patates douces et le thym. Versez le bouillon et laissez mijoter 15 min à couvert.
Le sablage : Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre froid et les noix de pécan concassées. Placez au frais 10 min.
Montage : Répartissez les patates douces dans vos cocottes. Déposez de généreuses tranches de Saint-Nectaire par-dessus, puis saupoudrez de crumble.
Four : Enfournez 15 min à 180°C jusqu’à ce que ce soit bien doré.
✨ Le petit plus : Ajoutez quelques éclats de noix de pécan à la sortie du four pour le croquant !
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