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Côté Colombo

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France
Dijon
Côté Colombo

Traiteur et épicerie de Bourgogne, sous les halles de Dijon.

05/06/2026

🦸‍♂️🥧 ALERTE AUX HALLES DE DIJON : CAPTAIN PÂTÉ A ÉTÉ APERÇU ! 🥧🦸‍♂️

Après des semaines d'entraînement intensif dans les cuisines de Côté Colombo, notre super-héros bourguignon est enfin sorti de l'ombre...

📍 Direction les Halles de Dijon pour sa première mission officielle !

Sa mission ?
✅ Défendre le vrai goût artisanal
✅ Sauver les amateurs de pâté croûte en détresse
✅ Combattre les déjeuners tristes et sans saveur
✅ Faire rayonner le savoir-faire bourguignon

Selon plusieurs témoins, Captain Pâté aurait déjà distribué de la bonne humeur et déclenché de nombreuses envies de gourmandise autour de son stand. 😋

⚠️ Prudence :
Si vous le croisez sous les Halles, il est fortement recommandé de goûter ses créations. Les risques de plaisir sont particulièrement élevés.

📍 Retrouvez Captain Pâté et toute l'équipe Côté Colombo aux Halles de Dijon.

👇 Dites-nous en commentaire :

Quel produit devrait être le prochain super-héros de Côté Colombo ?

🥧💪🔥

01/06/2026

📸✨ Dans quelques heures seulement… direction le four.

Chez Côté Colombo, chaque pâté en croûte est préparé artisanalement avec le même objectif : proposer un produit généreux, gourmand et fait maison, à partir de produits sélectionnés avec soin.

Avant la cuisson, tout se joue déjà dans les détails : le travail de la pâte, les finitions, l’équilibre de la farce et le respect du savoir-faire charcutier.

Un produit brut, authentique, qui prendra bientôt sa belle couleur dorée avant de rejoindre notre vitrine sous les Halles de Dijon.

🥩 Fait maison
📍 Sous les Halles de Dijon
❤️ Produits locaux & cuisine de Bourgogne

Qui craquerait pour une tranche à l’apéritif ? 😋

20/05/2026

✨🥧 Le pâté croûte artisanal signé 🥧✨

Doré, croustillant, généreux…
Chez Côté Colombo, le pâté croûte est préparé avec passion et savoir-faire artisanal, dans le respect des grandes traditions de la gastronomie française 🇫🇷

Une pâte parfaitement maîtrisée, une farce savoureuse, une cuisson précise et ce visuel qui donne immédiatement envie… 👌

📍À retrouver sous les Halles de Dijon
🍽️ À partager… ou pas 😏

Parce qu’un bon pâté croûte, ce n’est pas juste une recette :
c’est du temps, de la précision et beaucoup de gourmandise.

06/05/2026

Chez Côté Colombo, le pâté en croûte se prépare avec passion et précision.
Voici l’une des créations du chef Florent Colombo, juste avant l’enfournement.

Travail de la pâte, montage minutieux, finitions réalisées à la main… chaque pièce est préparée artisanalement dans notre atelier pour garantir goût, générosité et authenticité.

Disponible sur notre stand sous les Halles de Dijon.

Une spécialité maison à découvrir ou redécouvrir pour les amateurs de vraie charcuterie artisanale.

22/04/2026

Une belle croûte dorée, un vrai travail de savoir-faire, et surtout le goût des bonnes choses, préparées avec exigence.

Ici, pas de compromis : du produit, du caractère, et le plaisir de proposer du fait maison comme on l’aime.

À découvrir sur notre stand pour les amateurs de tradition, de générosité et d’authenticité.

📍 Côté Colombo — Halles de Dijon

31/03/2026

Pâques approche… et notre cuisine s’invite à votre table. 🌸

Pour cette édition 2026, nous vous avons préparé une carte de fête, généreuse et raffinée, autour de produits soigneusement sélectionnés et de recettes maison. 🍽️

Au menu :

Des entrées tout en fraîcheur avec nos asperges blanches accompagnées de gambas rôties à l’estragon 🦐 ou encore notre truite fumée au bois de hêtre.

Des incontournables revisités comme nos pâtés en croûte, du plus traditionnel veau/volaille pistaché au plus gourmand ris de veau, foie gras et morilles.

Des plats chauds de caractère :
coquille Saint-Jacques à la Normande 🐚, quenelle de brochet sauce Nantua, ou encore notre coulibiac de saumon en croûte, travaillé dans le respect des recettes classiques.

Et pour le plat principal :
souris d’agneau confite au romarin, navarin de lotte à la crème de homard 🐟 ou suprême de poulet fermier aux morilles et vin jaune.

Une carte pensée pour vous permettre de composer un repas de Pâques à la fois convivial, élégant et gourmand. ✨

Les réservations sont ouvertes. 📞

24/03/2026

Du croustillant, du fondant… du vrai goût 🤤

Ce matin, votre stand traiteur Côté Colombo vous attend sous les Halles de Dijon avec des produits artisanaux qui donnent juste envie de tout goûter.

Pâtés croûte dorés, feuilletés croustillants, terrines maison, spécialités gourmandes… tout est prêt 👌

👉 Ouvert aujourd’hui de 7h30 à 13h
📍 Sous les Halles de Dijon

Passez nous voir, vous allez forcément craquer 😉

19/03/2026

🥚 Les œufs en meurette du Chef Florent Colombo… chez vous.

Réputés et incontournables, nos œufs en meurette sont désormais disponibles à emporter sous les Halles de Dijon.

🍷 Une sauce riche et gourmande
🥓 Des lardons, champignons…
🥚 Et surtout : des œufs déjà pochés

👉 Aucun geste technique à faire chez vous
Il ne vous reste plus qu’à réchauffer… et déguster.

Une façon simple de profiter d’un grand classique bourguignon, sans contrainte, directement à la maison.

📍 Disponible dès maintenant au stand Côté Colombo, sous les Halles de Dijon

12/03/2026

🥧 Pâté croûte maison – tout juste sorti du four !

Chez Côté Colombo, on travaille les produits comme on les aime :
fait maison, généreux et plein de caractère.

Notre pâté croûte est préparé dans la pure tradition :
✔️ Une pâte dorée et croustillante
✔️ Une farce savoureuse soigneusement assaisonnée
✔️ Une cuisson lente pour révéler toutes les saveurs

Un vrai produit de charcuterie artisanale, idéal pour un repas convivial, un apéritif gourmand ou simplement pour se faire plaisir.

👉 Disponible sous les Halles de Ville de Dijon

📍 Côté Colombo

28/02/2026

🔪 En pleine fabrication…

Le pâté en croûte prend forme dans notre laboratoire.
Pâte foncée, décors posés à la main, farce travaillée avec précision… chaque étape compte.

Avant la cuisson, tout est question d’équilibre, de geste et de savoir-faire.
C’est là que tout commence.

📍 À retrouver très bientôt sous les Halles de Dijon.

Adresse

Dijon
21000

Site Web

http://www.cotecolombo.fr/

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