Lou Peech & Gérard

Lou Peech & Gérard La Poissonnerie Lou Peech et Gérard 2.0

C’est la pleine saison du lieu jaune 🌊Avec sa chair blanche, fine et savoureuse, il offre une belle alternative aux pois...
12/06/2026

C’est la pleine saison du lieu jaune 🌊

Avec sa chair blanche, fine et savoureuse, il offre une belle alternative aux poissons que l’on cuisine habituellement. Son goût délicat, légèrement plus prononcé que celui du cabillaud, séduit aussi bien les petits que les grands.

👉 Entier pour un beau repas à partager ou en filets pour plus de simplicité, il s’adapte à toutes les envies.

Vous ne savez pas quelle découpe choisir ? Comment le cuisiner ? Nos équipes sont là pour vous conseiller et préparer votre poisson selon vos besoins 💡

📍 À retrouver en boutique et sur nos marchés.

🐙 Les chipirons, vous connaissez ?Souvent confondus avec les calamars, les chipirons sont de petits encornets à la chair...
11/06/2026

🐙 Les chipirons, vous connaissez ?

Souvent confondus avec les calamars, les chipirons sont de petits encornets à la chair tendre et savoureuse, ils font leur retour sur nos étals dès que les beaux jours arrivent.

Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ils sont très simples à cuisiner !

💡 Nos astuces pour les réussir :

🔥 À la plancha ou au barbecue
Comptez seulement 2 à 3 minutes de chaque côté. Une cuisson trop longue les rendrait caoutchouteux.

🧄 À la poêle
Faites revenir un peu d’ail et de persil dans de l’huile d’olive, ajoutez les chipirons et laissez cuire quelques minutes à feu vif.

🍋 Le petit plus
Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour révéler toutes leurs saveurs.

Le secret des chipirons ? Une cuisson rapide et un assaisonnement simple. Quand le produit est bon, il n’y a pas besoin d’en faire plus !

👉 À retrouver sur nos étals et en boutique cette semaine.

🐟 Du maigre fraîchement débarqué de la criée d’Arcachon !Cette semaine, nous avons le plaisir de vous proposer de magnif...
10/06/2026

🐟 Du maigre fraîchement débarqué de la criée d’Arcachon !

Cette semaine, nous avons le plaisir de vous proposer de magnifiques maigres entiers, achetés directement à la criée d’Arcachon 🌊

Le maigre est un poisson particulièrement apprécié pour sa chair blanche, fine et délicate.

👉 Un poisson de caractère, disponible toute la semaine en boutique et sur nos marchés.

09/06/2026

🦐 Craquez pour le bon plan de la semaine : 500g de crevettes à 7€

Parce qu’elles sont toujours là pour transformer un repas sur le pouces en vrai régal :

Un apéro improvisé ? ✔️
Une salade pour le déjeuner ? ✔️
Des pâtes aux crevettes un soir de semaine ? ✔️
Une plancha dès les premiers rayons de soleil ? ✔️

Bref, il y a toujours une bonne raison d’avoir des crevettes dans son réfrigérateur.

👉 À retrouver toute la semaine sur nos étals et à la boutique.

Cette semaine, nos belles langoustines sont prêtes à prendre place sur vos barbecues et planchas ☀️Quelques minutes de c...
08/06/2026

Cette semaine, nos belles langoustines sont prêtes à prendre place sur vos barbecues et planchas ☀️

Quelques minutes de cuisson, un filet d’huile d’olive, une pointe d’ail ou simplement un trait de citron… et vous obtenez un repas qui sent bon le printemps 🌿

C’est tout ce qu’on aime à cette saison : des produits simples, de beaux moments en extérieur et le plaisir de partager un bon repas.

👉 À retrouver sur nos étals et à la boutique.

🧑‍🍳 La recette de la semaine : lieu jaune en croûte de chorizo➡️ Retirez la peau du chorizo puis mixez-le grossièrement ...
07/06/2026

🧑‍🍳 La recette de la semaine : lieu jaune en croûte de chorizo
➡️ Retirez la peau du chorizo puis mixez-le grossièrement avec de la chapelure. Cette préparation apportera du croustillant et beaucoup de gourmandise au poisson.
➡️ Déposez les pavés de lieu jaune dans un plat allant au four. Recouvrez le dessus avec la chapelure au chorizo en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la croûte.
➡️ Enfournez à 190°C pendant 12 à 15 minutes. La croûte doit devenir bien dorée tandis que le poisson reste moelleux à cœur.
➡️ Laissez reposer une minute à la sortie du four avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement.
➡️ Une recette simple, originale et gourmande qui met en valeur le lieu jaune tout en apportant une touche de caractère grâce au chorizo.
💡 Accompagnez ce plat d'une poêlée de fèves, d'un risotto crémeux, d'une salade croquante de saison ou de pommes de terre nouvelles rôties pour un repas complet et savoureux.

Avec sa belle robe rose orangée et sa chair délicatement parfumée, le rouget sent bon notre littoral 🇫🇷 Pêché le long de...
06/06/2026

Avec sa belle robe rose orangée et sa chair délicatement parfumée, le rouget sent bon notre littoral 🇫🇷
Pêché le long de nos côtes, sa chair savoureuse se révèle sans effort : une cuisson simple, quelques légumes de saison, et le tour est joué.

👉 Un poisson local, gourmand et plein de caractère à retrouver cette semaine sur nos étals.

La queue de lotte fait partie de vos poissons préférés mais alors pour quelles raisons ?❤️ 1. Elle est facile à cuisiner...
05/06/2026

La queue de lotte fait partie de vos poissons préférés mais alors pour quelles raisons ?

❤️ 1. Elle est facile à cuisiner
Au four, à la poêle, en sauce ou même en brochettes, elle s'adapte à toutes les envies et réussit presque à tous les coups.

👨‍👩‍👧‍👦 2. Toute la famille l'adore
Avec sa chair ferme et délicate, elle plaît aussi bien aux grands qu'aux enfants. Et avec très peu d'arêtes, elle met tout le monde d'accord à table.

💪 3. Elle allie gourmandise et équilibre
Naturellement riche en protéines et pauvre en matières grasses, elle permet de se faire plaisir tout en mangeant équilibré.

Bref, la lotte a tout pour plaire, à retrouver en boutique et sur nos marchés !

Cette semaine, difficile de passer à côté de nos magnifiques langoustines 🦞Bien charnues, d'une fraîcheur remarquable, e...
04/06/2026

Cette semaine, difficile de passer à côté de nos magnifiques langoustines 🦞

Bien charnues, d'une fraîcheur remarquable, elles vont parfaire votre week-end :
🍋 Juste cuites et servies avec un filet de citron et une mayonnaise maison.
🍝 Revenues à la poêle avec un peu d'ail et du persil pour accompagner des tagliatelles fraîches.
🥗 Ou simplement décortiquées dans une belle salade composée.

📍 Retrouvez-nous aujourd'hui sur nos marchés et à la boutique.
�⏰ Et pour les retardataires ou les envies de dernière minute, la boutique est également ouverte le dimanche matin de 9h à 12h30.

💙 Notre coup de cœur de la semaine : le lieu jaunePêché à la ligne, il séduit par sa chair fine, nacrée et délicate 🐟💡 N...
03/06/2026

💙 Notre coup de cœur de la semaine : le lieu jaune
Pêché à la ligne, il séduit par sa chair fine, nacrée et délicate 🐟

💡 Notre conseil cuisson :
Faites-le cuire au four avec un filet d’huile d’olive, quelques pommes de terre, de l’ail et du thym. Comptez environ 25 à 30 minutes à 180°C selon sa taille. Vous obtiendrez une chair moelleuse, parfumée et pleine de saveurs.

👉 À retrouver toute la semaine, en boutique et sur les marchés

Adresse

91 Avenue De Césarée
Le Teich
33470

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