Fondation pour la Biodiversité fromagère

11/06/2026

08/06/2026

Post fbk

« Reprenez la parole, faites-vous entendre, allez chercher des appuis, vous avez beaucoup d’arguments à faire valoir pour que ce patrimoine ne disparaisse pas en silence ».

Nous publierons dans les prochains jours des extraits des interventions qui ont eu lieu hier sur le Salon du fromage, lors de la conférence, co-organisée par Profession Fromager et la Fondation pour la biodiversité fromagère, sur la crise profonde que traverse la filière des fromages au lait cru.

Avec l’aide de professionnels spécialistes de la gestion de crise et des stratégies d’influence, nous allons relancer le Collectif lait cru. Son rôle sera de mener une action plus mobilisatrice et plus militante que celle qui nous est permise par la Fondation de France, dont dépend de la fondation

Nous ainsi allons bâtir un plan d’action à destination des consommateurs, des médias et des politiques. La Fondation continuera, de son côté, son travail d’initiation et de soutien de projets scientifiques, tel que le lancement d’une cohorte pour évaluer les bénéfices concrets de la consommation de fromages au lait cru sur toutes les dimensions de notre santé.

Nous vous indiquerons dans les prochaines semaines comment pouvoir rejoindre et vous engager dans ce collectif. Fromages au lait cru, pour que l’histoire continue !


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07/06/2026

La Fondation pour la biodiversité vous attend sur le Salon du Fromage, stand B 24, qu’elle partage avec Profession Fromager. Vous pourrez vous y procurer le Livre blanc Bénéfices-risques, les affiches pédagogiques et le livret « Fromages et santé, ce qu’il faut savoir ». Au plaisir de partager avec vous notre passion commune pour ce patrimoine !

26/05/2026

Malmenée par la pression sanitaire, la filière des fromages lait cru traverse une phase très délicate, au point de s'interroger sur sa pérennité.
Pour mémoire :
- Les Savoie et la Franche-Comté, bastions historiques des fromages au lait cru, étudient ainsi l'ouverture à la thermisation des cahiers des charges de leurs appellations 100% lait cru.
- L’ensemble de la filière s'est résolue, cet hiver, à lancer un appel à l'aide au ministère de l'Agriculture, en cours d'instruction
- Parallèlement, le dernier rapport de l’Anses invite plus d’un quart de la population française à s’abstenir de consommer des fromages au lait cru…

Profession Fromager et la Fondation pour la Biodiversité fromagère vous convient à une conférence le dimanche 7 juin (de 14 h à 16 h sur l'espace Concours), pour faire le point sur les démarches en cours et les stratégies qui pourraient être mises en œuvre pour permettre à ce patrimoine de perdurer.

06/10/2025

L'antenne Nouvelle Aquitaine de la fondation a organisé, samedi matin à Laruns, la seconde Rencontre des producteurs, fromagers et consommateurs de produits au lait cru de Nouvelle-Aquitaine, dans le cadre de la foire au fromage de Laruns. Se sont succédés à la tribune Paul Le Mens, ex-chercheur et conférencier, Fabienne Feutry, microbiologiste et co-animatrice de l’antenne régionale avec Frantz Jénot, et de nombreux fromagers ou ex-fromagers de terrain : Marion Ossiniri, Gaëtan Marsy, Pierre Laraillet, Christophe Ourricariet, Christophe Guedot, Jean-Michel Barreix, Paul Georgelet, Jacky Mège.
Ont notamment été évoqués :
- La nécessité de travailler et partager les données permettant de mieux estimer la l’évolution du patrimoine des fromages au lait cru
- la montée des inquiétudes sur la réglementation STEC
- la nécessité de fédérer davantage tous les acteurs de ce patrimoine et de renforcer les liens avec les crémiers -fromagers
- le besoin de communiquer sur tous ces enjeux auprès des médecins, du grand public, des professionnels et des pouvoirs publics

16/09/2025

À l’issue de la présentation de l’étude menée par le professeur Laurent Rios, un temps d’échange et de partage est proposé sur l’espace conférences.

Le livre blanc, le livret pédagogique, les affiches ainsi que des tshirts sont offerts en échange d’un don à la fondation pour la biodiversité Fromagére 🧀

16/09/2025

🧀 Rendez-vous ce matin de 10h à 12h sur l’espace conférences du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours.

Laurent Rios vous présentera les impacts positifs des fromages au lait cru sur le vieillissement et la mobilité 🥛

La conférence sera suivi d’un temps d’échange animé par Arnaud Sperat-Czar.

15/09/2025

🥛🧀 Retour en images J1 - Mondial du fromage de Tours 🥛🧀

Dimanche 14 septembre, nous sommes allés à la rencontre de nos quelques membres fondateurs et bienfaiteurs œuvrant pour la fondation lait cru depuis ses débuts et présents sur le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers !

Merci à eux pour leur engagement ✨

Jeune Montagne Roquefort Vernières Fromagerie DELIN Officiel Ferme Georgelet Fromagerie Dongé

15/09/2025

Comme Stéphanie Blein de la Fromagerie de l’Horloge à Salon-de-Provence, venez échanger avec nous, découvrir nos supports et partager vos expériences en boutique et les interrogations de vos clients !

Ces supports sont mis à disposition contre un don, afin de soutenir la filière Lait cru : 📖 le Livre Blanc Bénéfices risques pour la santé de la consommation de fromage📘 nos livrets pédagogiques🖼️ nos affiches (7 différentes)Et également de beaux t-shirts 👕