L'iphen, l'union des saveurs

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L'iphen, l'union des saveurs

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Epicerie Fine de produits des terroirs français & portugais
Salon de thé & gâteaux maison
✨du vrai et du bon qui fait du bien✨
Ouverture le 25 août au 13 boulevard Gallieni à Nogent-sur-Marne

18/08/2026

Le compte à rebours est lancé ⏳
L’ouverture de L’Iphen approche !
C’est officiel : ouverture le 25 août à Nogent‑sur‑Marne, au 13 boulevard Gallieni.

Hâte de vous y accueillir et vous faire découvrir nos produits🙂

14/08/2026

"Trois façons de se faire plaisir"

Lorsque je sélectionne les produits qui rejoindront les rayons de L'Iphen, je ne cherche pas seulement de bonnes recettes. Je cherche des produits qui procurent une émotion.
C'est ce que j'ai retrouvé chez trois maisons qui viendront enrichir notre sélection de gourmandises sucrées.

🎨 Estezia, qui transforme le biscuit fourré en une expérience aussi belle que gourmande.
🍫 Rosita, avec ses tablettes et ses oursons en chocolat qui rappellent les plaisirs simples et réconfortants.
🍿 Cocoripop, avec ses popcorns et "M&Ms" artisanaux aux saveurs régressives et généreuses.

Trois univers différents, mais une même envie : vous faire découvrir des gourmandises artisanales, sans colorants, originales et pleines de caractère.
J'espère que chacun y trouvera son petit bonheur, que ce soit pour offrir, partager… ou tout simplement pour se faire plaisir.

👉Laquelle de ces gourmandises vous attire le plus ?

06/08/2026

"L'Iphen prend vie...avec une offre pensée pour tous les gourmands."

Depuis le début du projet, je souhaitais que L'Iphen soit un lieu où chacun puisse trouver des produits qui lui correspondent.
C'est pourquoi une place importante sera accordée aux alternatives végétales et à des recettes naturellement sans gluten.

Mon objectif est d'offrir davantage de choix et de faire découvrir de nouvelles gourmandises, pour que chacun puisse se faire plaisir.

👉 Quels produits aimeriez-vous découvrir autour du végétal ou du naturellement sans gluten ?

04/08/2026

"L'Iphen prend vie...dans un lieu qui se transforme chaque jour."

Les travaux arrivent bientôt à leur terme... et quel chemin parcouru !
Cette semaine, c'est l'installation des meubles et le branchement des appareils.
En regardant ces images, je repense à toutes les étapes franchies depuis le début de cette aventure.

Le local prend enfin vie et ressemble de plus en plus au lieu chaleureux que j'avais imaginé : un espace où l'on pourra prendre le temps de déguster, découvrir de nouveaux produits et partager un moment convivial.

Il reste encore quelques finitions avant de pouvoir vous accueillir, mais la ligne d'arrivée est toute proche.
Merci de suivre cette aventure depuis le début. 💛

29/07/2026

"L'Iphen prend vie...autour d'un café de spécialité."

☕ Le café occupera une place importante au salon de thé.
J'ai choisi de travailler avec Les Cafés NIBI, un torréfacteur passionné qui sélectionne avec soin des cafés de grande qualité.

Vous pourrez retrouver leur sélection à l'épicerie pour prolonger l'expérience à la maison, mais aussi déguster au salon :
☕ un espresso rond et équilibré ;
☕ des cafés filtre mettant en avant les spécificités de chaque origine.
J'ai hâte de vous faire découvrir cette sélection.

👉 Quel est votre rituel café : espresso, filtre, cappuccino... ?

27/07/2026

Tout en simplicité… et tellement gourmand ! Connaissez-vous le Pão de Ló ?

C'est un grand classique de la cuisine portugaise, la recette de ma maman 💛.
Un gâteau de voyage à la texture incroyablement légère, moelleuse et fondante.

Au salon de thé, il sera proposé nature pour apprécier toute sa finesse, ou accompagné selon les saisons d'une compotée de fruits, d'un praliné maison ou d'une confiture artisanale.

Une pâtisserie simple, généreuse et pleine de douceur, parfaite pour accompagner un thé ou un café.
👉 Connaissiez-vous le Pão de Ló ? Si oui, racontez-moi où vous l'avez découvert !

23/07/2026

Pour les confitures, j'ai choisi deux partenaires qui travaillent dans le même esprit : mettre le fruit au cœur de leurs recettes.

🍓 Les Velours de Fruits de Yannick & Morgan, fabriqués à Saint-Maur, contiennent moins de 40 % de sucre, avec des saveurs surprenantes. Leur texture délicate est parfaite aussi bien sur une tartine que pour accompagner un fromage ou sublimer une viande.

🍒 Dame Cerise propose quant à elle des confitures, préparées traditionnellement, riches en fruits (au moins 66 %), sans mixage pour préserver le goût et la texture des fruits.

Deux belles découvertes que vous pourrez retrouver dans l'épicerie… et que j'ai hâte de vous faire déguster.
👉 Quelle est votre confiture préférée ? Classique ou plus originale ? Dites-moi en commentaire !

21/07/2026

🚧 Petit point d'étape sur le projet.

Comme souvent dans les travaux, tout ne se déroule pas exactement selon le planning initial. Le chantier a pris un peu de re**rd, l'ouverture ne pourra donc pas avoir lieu fin juillet comme espéré, mais devrait se faire le 18 août.

Même si j'aurais aimé ouvrir les portes plus tôt, je préfère prendre le temps nécessaire pour finaliser chaque détail dans les meilleures conditions. Pendant ce temps, les recettes se perfectionnent, les produits continuent d'arriver et l'aménagement avance.

Merci pour votre soutien, vos messages et votre patience. J'ai hâte de vous accueillir très bientôt.

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16/07/2026

J'avais envie de développer progressivement une belle sélection de boissons sans alcool.
Aujourd'hui, les alternatives ne manquent plus : elles sont créatives, gourmandes, végétales et permettent de découvrir de nouvelles saveurs.

Pour démarrer, vous trouverez une première sélection de :
🍷 vins désalcoolisés,
🍺 bières sans alcool,
🍋 sodas naturels,
🌿 kombuchas,
🍊 spritz sans alcool,
🍎 pur jus sans sucre ajouté.

Une première sélection qui a vocation à s'enrichir au fil du temps.

👉 Quelle boisson sans alcool vous plaît le plus actuellement ? Curieuse de découvrir vos coups de cœur.

14/07/2026

Parmi les nombreuses étapes qui précèdent l'ouverture, il y a aussi les tests de conservation de mes biscuits maison.

Cette semaine, j'ai commencé la mise en sachet de 5 recettes (3 sucrées et 2 salés) afin de vérifier leur tenue dans le temps tout en préservant leur texture et leurs saveurs.
L'idée est de pouvoir vous proposer des biscuits à déguster au salon de thé, mais aussi à emporter chez vous pour prolonger le plaisir.
Chaque détail compte de la fabrication jusqu'au conditionnement !

👉 Êtes-vous plutôt biscuit gourmand pour le goûter ou crackers à partager à l'apéritif ?

Address

13 Boulevard Gallieni

94130

Website

http://www.liphen-saveurs.fr/

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