13/04/2025
Les aventuriers du chocolat !
Cacaoterie Marius
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Êtes-vous passionné de chocolat ? Cacaoterie Marius vous propose des fèves de cacao tout droit...
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27 Rue Emile Jamais
30900
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| Tuesday | 10:00 - 12:15 |
| 15:00 - 19:00 | |
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| 15:00 - 19:00 | |
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La Cacaoterie Marius
Rasmane, le papa de Kadia dans sa plantation à Grand Bereby en Cote d Ivoire fait pousser du cacao du café et de l’hévéa. C est de là que tout est parti…
Qu’est ce que le bean to bar?
Littéralement bean to bar veut dire de la fèves à la tablette.
Né aux États Unis au début des années 2000, le bean to bar, c est l’art de fabriquer le chocolat à partir de fèves de cacao, en France, peu de chocolatiers travaillent à partir de fèves de cacao mais c est une tendance qui commence à voir le jour.A la douzaine de chocolatiers torréfacteurs qui exercent depuis des années voire des générations -les grands noms du chocolat français– viennent s ajouter les petits nouveaux, amoureux du cacao qui s’appliquent à proposer des chocolats soigneusement travaillés.
