La Ferme Des Bouviers

06/05/2026

Des infos intéressantes sur les farines. Regardez bien celle de sarrasin qui a un logo très joli

04/03/2026

Dans notre ferme, uniquement du petit épeautre...mais c’est intéressant de connaître la différence avec son cousin 🤓

🌾 Petit épeautre vs Grand épeautre : quelles différences ?

Vous hésitez entre notre petit épeautre (le moulé) moulé et notre pain à l'épeautre (le rayé) ?

Voici ce qu’il faut savoir pour bien les distinguer et les utiliser !

🍞​ Teneur en gluten
Petit épeautre : Faible teneur en gluten, parfait pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de gluten ou pour des pains plus denses et savoureux.
Grand épeautre : Teneur en gluten plus élevée, ce qui rend le pain plus aéré.

🍞​ Saveurs
Petit épeautre : Notes subtiles de noisette, pour des recettes délicates et parfumées.
Grand épeautre : Saveurs rustiques et authentiques de noix.

🍞​ Texture
Petit épeautre : Un pain à la croûte fine et croustillante.
Grand épeautre : Une mie plus aérée et une croûte légèrement plus ferme.

Alors lequel préférez-vous ? 🤔​

11/11/2025

09/11/2025

06/11/2025

Miam les lentilles !

https://www.instagram.com/reel/DQrmrQDCOya/?igsh=MXZoNTY2eXhjbWU3bg==

25/09/2025

https://www.linkedin.com/posts/quintesensbio13_des-r%C3%A9sidus-de-p%C3%A9trochimie-dans-toutes-ugcPost-7375978780491739136-qPVa?utm_medium=ios_app&rcm=ACoAABUjtnkBgYxAtKm55c6jwvf7Q2ImSqgkvAw&utm_source=social_share_send&utm_campaign=facebook

16/06/2025

Malgré la récolte, nulle en 2024 (à cause des papillons Heliotis), Bernard a resemé du Pois Chiches cette année. Pour le moment, la culture  est belle.
Pour détecter l’invasion des Heliotis, Bernard a placé des pièges, fichés sur des piquets.
Aujourd’hui, on constate l’arrivée des premiers spécimens.
À suivre…

21/05/2025

03/05/2025

Le point de vente à la ferme est ouvert pendant les ponts du mois de Mai !
Ouverture : 2, 9, 23 et 30 Mai 2025 de 16h à 18h30.

L’occasion d’une balade en campagne en toute tranquillité !

À très bientôt 😊 !
P.S. Véronique prend une semaine de vacances du 10 au 19 mai.