Fromagerie La Roselle

27/04/2026

😊

Ce week-end, en amont de la Foire Expo / Fête des Fromages Espalion se tenait le concours départemental des fromages. 19 médailles (+5 depuis 2025) pour les adhérents Bienvenue à la ferme ! Bravo aux lauréats !

La Ferme d'Ambias :
- Médaille d'or pour le Raspessous type camembert
- Médaille d'argent Tomette des Raspes

Ferme Seguin :
- Médaille d'or pour la recuite fermière
- Médaille d'argent pour la tomme des Grands Causses
- Médaille d'or pour le Bleu de Severac

Fromagerie La Roselle :
- Médaille d'argent pour le crémallou
- Médaille d'or pour le rond du Ségala
- Médaille de bronze pour le bleu

La Ferme de Dilhac :
- Médaille d'or pour le fromage frais en faisselles bio
- Médaille d'or pour le fromage blanc au lait entier de Dilhac
- Médaille d'argent pour le beurre cru fermier de Dimhac
- Médaille d'or pour le Barrézien

Les délices de zita :
- Médaille d'argent pour les yaourts au fruit framboise Les délices de Zita

Jeune Montagne :
- Médaille d'argent pour l'ecir en Aubrac affiné
- Médaille d'or pour le thérondels
- Médaille d'argent pour le buronnier en Aubrac
- Médaille d'argent pour le Laguiole AOP Jeune Montagne
- Médaille de bronze pour le Cantal AOP

Ferme de la Borie Haute :
- Médaille d'or pour la fourmette de la Viadène

Tourisme Aveyron Terres d'Aveyron Tourisme Tourisme en Aubrac Destination Ségala Aveyron Destination Causses-Aubrac Parc naturel régional des Grands Causses Tourisme Muse et Raspes Parc naturel régional des Grands Causses

22/04/2026

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Médaille d'or pour le Rond du Ségala
Médaille d'argent pour le Crémallou
Médaille bronze pour le Bleu Persillé 😊😊

🏆 Concours des Fromages 2026 : une 22ᵉ édition au sommet !

Ce samedi 18 avril a confirmé une nouvelle fois le succès du Concours des Fromages, avec une édition particulièrement riche et participative

👉 Quelques chiffres clés :
• 235 produits en compétition
• 50 fromageries participantes (dont 37 fermières)
• 4 laits représentés : vache, chèvre, brebis, bufflonne
• 43 catégories évaluées
• 154 dégustateurs mobilisés

🎓 En amont du concours, une formation sensorielle a été proposée et animée avec passion par Jacques Dubouloz, Meilleur Ouvrier de France fromager.

🥇 79 médailles attribuées :
• 40 médailles d’OR (≥ 16/20)
• 36 médailles d’ARGENT (≥ 14/20 et < 16/20)
• 3 médailles de BRONZE (≥ 12/20 et < 14/20)

👉 À noter : seul le tiers des produits les mieux notés a pu être récompensé, gage d’un niveau d’exigence élevé.

👏 Félicitations à l’ensemble des lauréats pour la qualité de leurs produits !

🙏 Un grand merci également à Jacques Dubouloz pour son expertise, sa pédagogie et son engagement dans la réussite de cette 22ᵉ édition.

18/12/2025

Message important ⚠️

04/12/2025

23/11/2025

Merci Les jardins de l'Ortal

Pour savourer l'automne, rien de tel que de se régaler avec le potiligot de nos amis de la Ferme de la Roselle !

La gourmandise de l'aligot alliée à la douceur du potimarron, c'est un repas réconfortant à souhait idéal à partager entre amis ou en famille. Cette version exclusive disponible uniquement à l'automne vous attend dans notre espace Epicerie ! C'est local, c'est préparé avec passion et c'est délicieux, bref, on adore ! ;)

Qui parmi vous l'a déjà goûté ? ;)

20/11/2025

😁

Et voilà... L'ambiance est là. Nos amis les producteurs arrivent. Les anecdotes fusent, le café chauffe, coule, chauffe, coule... Du café dites-vous ? Et oui :)
Les parfums de certains produits commencent à embaumer le hall. Quel délice.
On vous attend nombreux !

A demain !!! Avez impatience et bonheur.