30/07/2026
ყველის წარმოება მხოლოდ წიგნებიდან არ მისწავლია.
15 წელზე მეტია, პრაქტიკულად ვმუშაობ ყველისა და რძის პროდუქტების წარმოებაში.
საკუთარი წარმოება ნულიდან შევქმენით.
დავუშვი ბევრი შეცდომა, გადავღვარე ბევრი რძე, გადავყარე ბევრი ყველი, გავათენე ბევრი ღამე მუშაობაში, ბევრჯერ მომიწია პროცესების თავიდან გაანალიზება და შეცვლა.
წლების განმავლობაში მიღებულმა გამოცდილებამ ერთი რამ მასწავლა:
წარმატებული რძის წარმოება მხოლოდ რეცეპტზე არ არის დამოკიდებული.
ყველა დეტალი და ნიუანსი მნიშვნელოვანია
-ნედლეული, ინგრედიენტები, დანადგარები, ინვენტარი, ტექნოლოგია, სეზონი, პროცესების კონტროლი და რა თქმა უნდა პრაქტიკული გამოცდილება.
სწორედ ამ გამოცდილებას გთავაზობთ Artisan Dairy Solutions.
artisan და მცირე მასშტაბის რძის პროდუქტების მწარმოებლებს დაგეხმარებით პრაქტიკული გადაწყვეტილების მიღებაში.
Diagnose. Improve. Optimize.
--------------------------------------------------------------------------
I didn’t learn cheesemaking only from books & internet.
For more than 15 years, I have worked hands-on with cheese and dairy production.
I built my own production from the scratch.
I have made mistakes. I have lost lot of milk. I have lost lot of cheese. Many times, I had to analyze and rebuild production processes.
Over the years, one thing has become clear:
Successful dairy production is not based on a recipe alone.
Everything matters — raw materials, ingredients, equipment, technology, process control and most importantly, practical experience.
This experience is the foundation of Artisan Dairy Solutions.
I provide practical solutions for artisan and small-scale dairy producers.
Diagnose. Improve. Optimize.
