Από το 2012 αρχίσαμε να καλλιεργούμε το φυτό της κάπαρης στην Τήνο. Το 2016 ήρθε η πρώτη παραγωγή και αποφασίσαμε να φτιάξουμε το εργαστήρι τροφίμων Άγια Κάπαρη / Santa Caper, στο χωριό Κρόκος. Το εργαστήρι μας πέρα από τις διάφορες συνταγές της κάπαρης που συσκευάζουμε σε βαζάκια, παρασκευάζει επιπλέον μαρμελάδες με λειτουργικές δράσεις, διαθέτει στα supermarket κοπανιστή Τήνου, παρασκευάζει την
περίφημη άγρια αγκινάρα, ενώ παράλληλα φτιάχνει λιαστές ντομάτες και άλλα τρόφιμα σχετικά με την ντομάτα. Τα προϊόντα μας τα διαθέτουμε μέσω της εργαστηρίου μας στην Κώμη στα supermarket και καταστήματα τροφίμων, στα εστιατόρια και ξενοδοχεία. Από το 2022 λειτουργούμε και παραδοσιακό οινομαγειρείο με αγνά προϊόντα του εργαστηρίου μας και σερβίρουμε τις περίφημες τηγανοπιτές μας!
