05/11/2025
Ismét időszerű a sütőtök lekvár, a narancs hély csak fűszerként kell, óvatosan adagolva.
Sütőtökös lekvár recept
Hozzávalók:
• 1 kg sütőtök (tisztított, felkockázott)
• 2-3 db közepes narancs (lé és reszelt héj)
• 500 g kristálycukor (vagy ízlés szerint méz)
• 1 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk őrölt gyömbér
• 1 csipet szerecsendió
• 1 citrom leve
• 1 dl víz
Elkészítés:
1. A sütőtök előkészítése:
A sütőtököt tisztítsd meg, hámozd le, és vágd kis kockákra. Tedd egy nagy lábasba a vízzel, és lassú tűzön kezdd el főzni, amíg megpuhul (kb. 20-30 perc).
2. A narancs hozzáadása:
Reszeld le a narancs héját, majd facsard ki a levét. Add hozzá a megpuhult sütőtökhöz.
3. Fűszerezés:
Add hozzá a cukrot (vagy mézet), a citrom levét, a fahéjat, gyömbért és szerecsendiót. Jól keverd össze, és főzd tovább lassú tűzön, amíg a sütőtök teljesen szétfő és lekvár állagúvá válik (kb. 20-30 perc).
4. Pürésítés:
Ha simább állagot szeretnél, botmixerrel pürésítsd a lekvárt.
5. Tartósítás:
Még forrón töltsd sterilizált üvegekbe, zárd le, és fordítsd fejjel lefelé 5 percre, hogy vákuum képződjön.
6. Hűtés:
Miután kihűlt, tárold hűvös, sötét helyen. Felbontás után hűtőben tárolandó.
Tipp:
• Tehetsz bele vaníliát is az íz fokozására.
• Ha kevesebb cukrot használsz, adj hozzá egy kevés pektint vagy zselésítőt, hogy megfelelő állagú legyen.
Ez a sütőtökös lekvár tökéletes pirítósra, palacsintára, vagy sütemények töltelékeként! 🎃
