07/02/2022
Sziasztok !
Egy kis érdekesség az Éléskamra Puha fánk és Nudli Lisztkeverékről.
Szénhidrát csökkentett , Glutén - Paleo - és Cukormentes .
Paleo,
Búzamentes,
Gabonamentes,
Szójamentes,
Gluténmentes,
Kukoricamentes,
Tejmentes,
és hozzáadott cukrot nem tartalmaz.
Élesztő hozzáadása nélkül készíthető belőle isteni puha fánk.
Rostban gazdag ezért jót tesz az emésztésnek .
Elkészítése :
Fánkok :
3 M-es tojást (kb. 165 g) és 1 M-es tojássárgáját keverj el 150 ml hideg vízzel, 60 g eritrittel vagy más édesítővel. Add hozzá a fánklisztet és keverd csomómentesre egy kanállal vagy robotgéppel. Hagyd pihenni a tésztát 30 peret hűvös helyen, majd enyhén lisztezve jól gyúred át. Ezt követően lisztes felületen nyújtsd el 8-10 mm-esre, kb. 5 cm-es formával szaggatva 20 db fánkod lesz. Közepébe nyomj mélyedést, majd nem túl forró, legalább 2 cm magas mennyiségű zsiradékon süsd készre oldalanként 2-3 perc alatt. A fánkok sütés közben szép vastagra nőnek. Langyosan a kívánt feltéttel fogyasztható.
Letakarva hűtőben tárolva napokig eltartható. Puha, foszlós, mellékíz nélküli fánkok készíthetők így.
Nudli :
A fenti módon bekevert tésztát pihentetés után sodord ki hosszú rudakra, vágd fel 3-4 cm-es kis csíkokra, dobd lobogó forró vízbe, amelybe egy pici zsiradékot is tettél. Várd meg, amíg a nudli feljön a víz tetejére, főzd még 2 percig, szűrd le, majd még forrón forgasd pirított morzsába, dióba vagy mákba ízlésed szerint.
Tojásmentes változathoz :
Hozzávalók:
1 csomag Éléskamra Puha fánk és nudli lisztkeverék
210 ml víz
60 g eritrit
60 g kókusztejszín (cocomas).
A hozzávelókat keverd csomómentesre egy kanállal vagy robotgéppel. Hagyd pihenni a tésztát 30 peret hűvös helyen, majd enyhén lisztezve jól gyúred át. Ezt követően lisztes felületen nyújtsd el 1-1,5 cm-esre, kb. 5-6 cm-es formával szaggatva 15-20 db fánkod lesz. Közepébe nyomj mélyedést, majd nem túlforró, legalább 2 cm magas mennyiségű zsiradékon süsd készre oldalanként 2-3 perc alatt. A fánkok sütés közben szép vastagra nőnek. Langyosan a kívánt feltéttel fogyasztható.
Jó étvágyat. :)