דיר באלכּ'- חוות נוקדי רופין

15/06/2026

❄️ולימים חמים יש גם חלל ממוזג🐐🌾
מחכים לכם עם צ׳ילרים
ומנות חדשות ומפתיעות
כולן על טהרת תוצרת הדיר-

שעות פתיחה:
- ב׳-ה׳ 8:00-13:00
- ⁠ד׳-ה׳ גם 19:00-23:00
- ⁠יום ו׳ 8:30-14:30
- ⁠מוצ״ש צאת שבת-23:00

בואו להנות מחקלאות וקולינריה מקומית🌾

*כשר בהשגחת המועצה הדתית, עמק המעיינות*.

מֶמֶמֶצפים ל״רעותכם״❤️🐐

📍Waze: דיר באלכ- חוות נוקדי רופין

עקבו אחרינו באינסטוש לעדכונים וחוויות מהדיר והמרעה🌾 https://www.instagram.com/dir.balak_kr?igsh=MTRkaXJxbjNzcjAyMA%3D%3D&utm_source=qr

#דירבאלכ #חקלאותישראלית #עמקהמעיינות #עגלתקפה

03/06/2026

מעכשיו גם עם חלל ממוזג❄️🐐
🌛מה עושות העיזות בלילות? שותות יין עם פלטת גבינות🥂

- *ד׳-ה׳ 19:00-23:00
- ⁠*מוצ״ש מצאת ועד 23:00
(בנוסף לשעות הבוקר הרגילות ב׳-ה׳ 8:00-13:00 | ו׳ 8:30-14:30)

מוזמנים לבלות ערב באווירה אחרת ומֶמֶמֶיוחדת.
🥂יין ארטיזנל איכותי עם גבינות תוצרת הדיר.
🍺בירה צוננת עם תפודיר או פיצת גבינות,
🍸קוקטייל מיוחד מבית *ZOHARA* תוצרת העמק.

גרילנדה עם אורות חמים,
פינות לקבוצות חברים
או שולחן עם נר לזוגות רומנטיים 💕

בואו להנות מחקלאות וקולינריה מקומית🌾

*כשר בהשגחת המועצה הדתית, עמק המעיינות*.

מֶמֶמֶצפים ל״רעותכם״❤️🐐

📍Waze: דיר באלכ- חוות נוקדי רופין

לעדכונים וחוויות מהדיר והמרעה מוזמנים לעקוב באינסטוש❤️🐐 #דירבאלכ #עגלתקפה #חקלאותישראלית

24/05/2026

יש חגים שפוגשים אותנו דרך לוח השנה,
ויש חגים שפוגשים אותנו דרך הידיים.
דרך ריח החלב בחליבת הבוקר, האבק מהמרעה, הגבינות שנוצרות לאט ובסבלנות, הדירניקים הגאים בתהלוכה החקלאית, השולחנות המלאים תוצרת מקומית, והאנשים שמגיעים לחגוג עמנו.
שבועות בשבילנו הוא בדיוק זה.

חג של אדמה ועבודה.
ויש משהו מרגש במיוחד בלחגוג חג יהודי מתוך חיים שמחוברים לארץ הזו, לעונות השנה, לעבודת הכפיים ולשפע שמגיע אחרי התמדה וסבלנות.
לא מתוך נוסטלגיה, אלא מתוך השקעה בחיים חקלאיים ציוניים שממשיכים להתקיים כאן ועכשיו.

שבועות הוא חג של ביכורים,
אבל בשבילנו הביכורים הם לא רק התוצרת.
הם גם הדרך.
הנערות והנערים שגדלים בתוך עשייה אמיתית, תחושת האחריות לעדר, החיבור לאדמה, העבודה המשותפת והקהילה שנבנית סביב המקום הזה יום אחרי יום.

זהו חג שמזכיר לנו כמה משמעות יש לדברים שנעשים לאט, במסירות, עם לב ותחושת אחריות.

והשבוע, בין יריד למעגל הריקודים,
בין גבינה טרייה לריח של קש, הלב התמלא בהודיה.
על הזכות לעבוד את האדמה הזו, לגדל עדר במרחבים, ליצור תוצרת איכותית
ולחנך פה דור דרך עשייה.

להמשיך מסורת עתיקה ופשוטה שמרגישה לנו הכי נכונה וטבעית. #דירבאלכ #חקלאותישראלית #עיזים

18/05/2026

🧀 שבועות בדיר באלכּ-
חגיגת חקלאות מקומית.🐐🤍
🧀גבינות מהמרעה אל שולחן החג🌾
שעות פתיחה שבועות:
*ב׳-ד׳ 8:00-13:00
*ג׳-ד׳ 19:00-23:00 (ג׳- ערב תיקון שבועות)
*ה׳ ערב חג 8:30-14:30

לקראת שבועות מזמינים אתכם לבחור גבינות מקומיות

גבינות עיזים טריות ומיושנות, המיוצרות אצלנו במחלבה של דיר באלכ,
חלב העדר האהוב שלנו, מתגבן בעבודת יד ובאהבה גדולה לאדמה, למרעה ולחקלאות המקומית.

בעגלת הדיר מחכה חוויה קולינרית כפרית:
פלטות גבינות עשירות, כריכים טריים, סלטים, פיצות,
קפה משובח,
🍦וגלידת העיזים המֶמֶמֶפורסמת שלנו.
*הכל על טהרת תוצרת הדיר*

🍸בשעות הערב-
יין איכותי, קוקטיילים מקומיים, בירות טובות ושקיעות של עמק המעיינות.

בשבועות קונים הכי קרוב לאדמה.
מהחקלאי. מהעדר. מהדיר. ישר מהגבּן🌾🐐

כשר בהשגחת המועצה הדתית עמק המעיינות #דירבאלכ #חקלאותישראלית #עמקהמעיינות #עגלתקפה

12/05/2026

שבועות זה החג שלנו! בו כל מה שאנחנו חיים יום־יום בדיר פוגש את שולחן החג —
המרעה, החליבה, הגבינות, האדמה והעבודה עם הידיים.

המרעה גבוה, החליבות מתארכות, הגבינות מקבלות את הזמן והשקט שלהן,
ועגלת הדיר מתמלאת בכל הטוב שנולד כאן — בין האדמה, העדר והידיים האוהבות.

לקראת החג אנחנו ממשיכים לעשות את מה שאנחנו הכי אוהבים —
לגדל, לחלוב, לגבּן ולהגיש אוכל שמתחיל הכי קרוב למרעה, עם הכי הרבה כבוד לעדר.

אז מי שמחפש טעמים פשוטים, טריים ומקומיים לחג,
מוזמן לבוא לבקר אצלנו, לטעום, לחוות ולקחת איתו קצת מהדיר לשולחן השבועות🌾🐐
מֶמֶמֶצפים ל״רעותכם״❤️

#דירבאלכ #חקלאותישראלית #עגלתקפה #גבינותעיזים

11/05/2026

גאים בשמן זית Assi. גאים בתוצרת העמק שלנו🐐❤️🌾
#עמקהמעיינות
#תוצרתמקומית

מארז העמק — שמן זית ישראלי מהודר מעמק המעיינות. שילוב טעמים נפלא, מתנה מושלמת לחגים ולאירועים. כשרות מהודרת. משלוח עד הבית.

10/05/2026

לקח לנו כמה חודשים להעֶז להעלות, להתגאות. רוצים להודות על הזכות. על הקסם שמשתקף ממילותיו ותיאוריו של .sher וצילומיו המרהיבים של המוכשר. #דירבאלכ #חקלאותישראלית #גבינותעיזים

30/04/2026

ההופעה של איתי פז היא למעשה סגירת מעגל.

הרעיון לפתח את הדיר, מדיר חינוכי-התנדבותי קטן ל״חוות נוקדי רופין״ החל ביום בו איתי חילץ את בננו-בכורנו מהמוצב הבוער בערב ה7.10 והשיב אותו הביתה- בחיים.

שני לוחמים ברגע אנושי ומרגש.

בפעם הבאה שהם יפגשו, איתי יאחז גיטרה בהצלב ויכרוך את הבמה עם שירי קאברים קאנטרי-פולק מחוספסים ושירים מקוריים שכתב זה עתה.

כולנו התאהבנו בו ובקולו העמוק כשבחר להתחרות ב״כוכב הבא״ ומשם לתור את הארץ עם נועם חורב והלהקה.

אכן, המ״עֶז״ מנצח❣️

בערב ה 07.05.26, אצלנו בעגלת הדיר שוב יפגשו השניים- איתי פז על הבמה, אריאל שלנו על הבר והעונג הוא כולו שלנו.

ערב באווירת חווה א-דיר-ה!
- מנות מתוצרת הדיר
- ⁠בירה צוננת של מי אם לא - ״הגיבור״🍺
- ⁠יין ״artisanal” מהכרמים הכי טובים וקרובים אלינו.
- ⁠קוקטיילים תוצרת העמק, מהבית- מהמזקקה הכי מרגשת ויצירתית- zoara 🍹

🎟️ כניסה חופשית
פתיחת העגלה החל מ19:00
👈תחילת המופע 21:30

מֶמֶמֶצפים לכם בהתרגשות עצומה!🐐❤️🎼

29/04/2026

מ׳עֶז׳ים להתגרות בחום 🐐❤️❄️