Hnýfill

Hnýfill Fiskvinnsla og reykhús á Akureyri með áherslu á handverkið og náttúrulegar aðferðir.

Engin aukaefni, aðeins bestu hráefnin.
📍 Óseyri 22, Akureyri | 📞 462-1751 | ✉️ [email protected]

✨ Uppskriftadagur ✨Graflaxvefjur með rjómaosti eru fullkomnar sem snarl, í saumaklúbbinn, á veisluborðið eða sem léttur ...
20/05/2026

✨ Uppskriftadagur ✨

Graflaxvefjur með rjómaosti eru fullkomnar sem snarl, í saumaklúbbinn, á veisluborðið eða sem léttur forréttur.

Mjúkur rjómaosturinn með smá sinnepi og fersku dilli mynda klassíska og ljúffenga blöndu fyrir graflaxinn. Gúrka, rauðlaukur og klettasalat gefa svo ferskleikann sem fullkomnar bitann.

Létt, ferskt og einstaklega bragðgott.

Það sem þú þarft:

🌯 Hveiti-tortilla eða heilkornstortilla
🧀🌿 Rjómaostur með smá sinnepi og dilli
🐟 Þunnar sneiðar af graflaxi
🥒 Fersk gúrka í strimlum
🧅 Rauðlaukur í örþunnum sneiðum
🥬 Smá klettasalat

✨ Þegar halda á veislu skiptir máli að velja hráefni sem bæði bragðast vel og er auðvelt að bera fallega fram.Reyktur og...
16/05/2026

✨ Þegar halda á veislu skiptir máli að velja hráefni sem bæði bragðast vel og er auðvelt að bera fallega fram.

Reyktur og grafinn lax eða aðrar sjávarafurðir frá Hnýfli passa vel á smáréttaborð, snittur, brunch eða forrétti.

Nokkrar einfaldar hugmyndir:

🎯 blini með reyktum laxi, rjómaosti og dilli

🎯 smáréttabakki með gröfnum laxi, sinnepssósu og brauði

🎯 rúllur með gröfnum laxi, klettasalati, kirsuberjatómötum, mangó, sítrónusafa og ólífuolíu

Fallegt á borðið. Einfalt í undirbúningi. Þú finnur gæðamuninn.

👉 Sumar vörur þurfa ekki að vera flóknar. Fiskibollurnar frá Hnýfli eru einmitt þannig vara. Klassískar, bragðgóðar og þ...
13/05/2026

👉 Sumar vörur þurfa ekki að vera flóknar.

Fiskibollurnar frá Hnýfli eru einmitt þannig vara. Klassískar, bragðgóðar og þægilegar þegar þú vilt útbúa góðan mat án mikils tilstands.

Kartöflur, sósa og kannski grænar baunir eða rauðkál.

Meira þarf oft ekki til. Þú finnur gæðamuninn.

Það gleður okkur hjá Hnýfli að sjá Dinner á LYST verða að veruleika 🌿LYST hefur á skömmum tíma orðið mikilvægur hluti af...
12/05/2026

Það gleður okkur hjá Hnýfli að sjá Dinner á LYST verða að veruleika 🌿

LYST hefur á skömmum tíma orðið mikilvægur hluti af veitingalífinu á Akureyri og nú tekur staðurinn næsta skref með kvöldverðarupplifun þar sem gæði, hráefni, vín og afslöppuð stemning fá að njóta sín.

Við hjá Hnýfli trúum á vandað handverk. Laxinn og bleikjan koma eingöngu úr íslensku landeldi og það kunna vinir okkar á LYST að meta. Þess vegna er sérstaklega gaman að fylgjast með metnaðarfullu fólki á Akureyri halda áfram að lyfta matarupplifuninni á svæðinu.

Til hamingju Reynir, Rafn, Tryggvi, Vaka og allt LYST - Lystigarðurinn teymið með þennan nýja kafla. Við hlökkum til að fylgjast með. Og auðvitað að njóta kvöldsins á LYST ✨

Tengill á frétt í fyrstu athugasemd.

🐚🌊✨ Fersk, handtínd hörpuskel úr Ísafjarðardjúpinu er á leiðinni til vina okkar á Majó.Hráefni eins og það gerist best. ...
09/05/2026

🐚🌊✨ Fersk, handtínd hörpuskel úr Ísafjarðardjúpinu er á leiðinni til vina okkar á Majó.

Hráefni eins og það gerist best. Þú finnur gæðamuninn.

Reyktur lax er svo fjölhæfur. Hann getur alveg eins bjargað brunchinum, gert hádegismatinn betri eða orðið fallegur smár...
08/05/2026

Reyktur lax er svo fjölhæfur. Hann getur alveg eins bjargað brunchinum, gert hádegismatinn betri eða orðið fallegur smáréttur þegar gesti ber að garði.

Þrjár einfaldar hugmyndir:

👉 Á rúgbrauð með sýrðum rjóma, dilli og sítrónuberki.
👉 Í ferskt salat með reyktum laxi ,klettasalati, kirsuberjatómötum , mangó, sítrónusafa og dass af ólífuolíu
👉 Á smáréttabakka með kapers, rauðlauk og góðu brauði.

Sama varan fyrir þrjú ólík tilefni.

✨ Hjá Hnýfli tekur framleiðsluferlið tíma. Það er mikilvægur hluti gæðanna. Frá völdu hráefni til söltunar, reykingar og...
05/05/2026

✨ Hjá Hnýfli tekur framleiðsluferlið tíma. Það er mikilvægur hluti gæðanna. Frá völdu hráefni til söltunar, reykingar og pökkunar fær varan þann tíma sem hún þarf.

Við vinnum með náttúruleg hráefni, hefðbundnar aðferðir og virðingu fyrir því sem skiptir mestu máli: Ferskleika, áferð og bragði.

Þegar handverkið fær að njóta sín, finnur þú það í hverjum bita.

05/05/2026

✨ Hjá Hnýfli tekur framleiðsluferlið tíma. Það er mikilvægur hluti gæðanna.

Frá völdu hráefni til söltunar, reykingar og pökkunar fær varan þann tíma sem hún þarf.

Við vinnum með náttúruleg hráefni, hefðbundnar aðferðir og virðingu fyrir því sem skiptir mestu máli: Ferskleika, áferð og bragði.

Þegar handverkið fær að njóta sín, finnur þú það í hverjum bita.

🐟 Hnýfill var stofnað á Akureyri í litlu húsnæði við Skipatanga fyrir 30 árum. Frá fyrsta degi var markmiðið skýrt: Að r...
29/04/2026

🐟 Hnýfill var stofnað á Akureyri í litlu húsnæði við Skipatanga fyrir 30 árum. Frá fyrsta degi var markmiðið skýrt: Að reykja sjávarafurðir og vinna þær með virðingu fyrir hráefninu.

Það hefur ekki breyst í öll þessi ár. Á þeim tíma var talið einstakt að Hnýfill vann algerlega án aukaefna. Bara salt, vandað reykefni og þurrkun.

✨ Það er okkar gæðamerki – og þú finnur gæðamuninn.

🐟✨ Er ekki kominn tími á reykta ýsu frá Hnýfli? Ferðastu aftur í tímann og endurvektu þessa íslensku klassík sem stenst ...
25/04/2026

🐟✨ Er ekki kominn tími á reykta ýsu frá Hnýfli?
Ferðastu aftur í tímann og endurvektu þessa íslensku klassík sem stenst tímans tönn 🕰️

Fullkomnaðu máltíðina með rúgbrauði með smjöri.
Klassískara og gómsætara verður það varla. 😋👌

✨🎉 Vantar þig hugmyndir fyrir fermingarveisluna? Grafni laxinn frá Hnýfli sómir sér vel á fallegustu veisluborðum landsi...
22/04/2026

✨🎉 Vantar þig hugmyndir fyrir fermingarveisluna?

Grafni laxinn frá Hnýfli sómir sér vel á fallegustu veisluborðum landsins og slær alltaf í gegn.

👉 Prófaðu að setja grafinn lax á blini frá Hnýfli. Ekki bara gómsæt klassík heldur líka sérlega fallegt á borði. 🍽️🌿

Address

Óseyri 22
Akureyri
603

Opening Hours

Monday 08:00 - 16:00
Tuesday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 16:00
Thursday 08:00 - 16:00
Friday 08:00 - 16:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hnýfill posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Hnýfill:

Shortcuts

Share