Zallo Carni

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Macelleria Gastronomica: carni, preparati ed insaccati, prodotti con amore per il cibo di qualità.

Macelleria Gastronomica, nasce dalla passione e dall'esperienza. Carni, preparati ed insaccati, prodotti con amore per il cibo di alta qualità, dalla tradizione genuina e dall'artigianalità: grande rispetto per la natura, attenzione massima per il benessere e l'alimentazione dell'animale. Carni scelte di alta qualità: manzo, maiale, pollo, da allevamenti selezionati che controlliamo personalmente

. Per ogni taglio, consigliamo i tempi e le modalità di cottura per gustare al meglio la qualità delle nostre carni.

03/09/2026

Il banco della macelleria è un po’ come una promessa: qualità, scelta e consigli giusti per portare a tavola sempre qualcosa di buono. 🥩

Tagli selezionati, preparati pronti da cuocere, idee per il pranzo, la cena o una grigliata fatta come si deve.

Perché ogni giorno è quello giusto per scegliere carne buona, lavorata con cura e pensata per le vostre esigenze.

Vi aspetto in macelleria 👇
Via Provinciale 37
03040 Ausonia (FR)
📞 +39 348 688 3450

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28/08/2026

Oggi tra le nostre 𝗣𝗿𝗲𝗹𝗶𝗯𝗮𝘁𝗲𝘇𝘇𝗲 vi presento la 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶 𝗕𝗲𝗲𝗳. 🥩

Il suo nome arriva dal giapponese e significa 𝗺𝗮𝗿𝗲𝘇𝘇𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮: quelle sottili venature di grasso distribuite nella carne che, sciogliendosi in cottura, la rendono tenera, succosa e ricca di sapore.

È una carne che non ha bisogno di troppe lavorazioni: basta una buona cottura, il giusto riposo e il gusto fa tutto il resto.

Un taglio pensato per chi ama la carne pregiata, intensa e capace di farsi ricordare al primo assaggio.

Curiosi?

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21/08/2026

Gli 𝗵𝗮𝗺𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 sono sempre una buona idea: semplici da preparare, gustosi e perfetti per mettere tutti d’accordo. 🍔

Classici o più saporiti, sono pronti per diventare il cuore di una cena veloce, di una grigliata o di un panino fatto come si deve.

Passate in macelleria e scegliete i vostri preferiti.

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15/08/2026

𝐵𝑢𝑜𝑛 𝐹𝑒𝑟𝑟𝑎𝑔𝑜𝑠𝑡𝑜

10/08/2026

Ferragosto si avvicina… e la griglia va preparata come si deve! 🔥

Che sia una giornata in famiglia, con gli amici o una bella tavolata all’aperto, la carne buona fa sempre la differenza.

In macelleria trovate tagli scelti, consigli sulla cottura e tutto il necessario per una grigliata fatta bene, di quelle che si ricordano.

Prenotate la vostra carne per Ferragosto e pensiamo insieme alla griglia perfetta.

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07/08/2026

Quante volte avete sentito dire: “questa carne perde sangue”? 🥩

In realtà quel liquido rosso non è sangue, ma un mix naturale di acqua e mioglobina, una proteina presente nei muscoli che contribuisce anche al colore della carne.

Un piccolo falso mito da sfatare, perché conoscere meglio la carne significa anche sceglierla e cucinarla con più consapevolezza.

Curiosi di scoprire altre prelibatezze?

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31/07/2026

𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐋𝐨𝐥𝐥𝐢𝐩𝐨𝐩: il pollo cambia forma e diventa ancora più sfizioso. 🍗

Già pronti da cuocere, perfetti per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.

24/07/2026

𝐔𝐧 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞: 𝐯𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐚𝐭𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬𝐨 𝐢 𝐩𝐚𝐞𝐬𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐨.

Per questa uscita della rubrica ci spostiamo in Spagna, in Galizia, terra della Rubia Gallega, una delle carni più ricercate d'Europa.

La Rubia Gallega è famosa per la carne delle "vacas viejas", le vecchie vacche macellate anche a 10-18 anni, che sviluppano un sapore e una marezzatura impossibili da ottenere con un manzo giovane.

𝐋𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐧𝐚𝐬𝐜𝐞 𝐝𝐚𝐥 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨: 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐜𝐨𝐥𝐨 𝐛𝐫𝐚𝐝𝐨 𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐟𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐬𝐩𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫𝐬𝐢 𝐟𝐢𝐧𝐨 𝐚 6 𝐦𝐞𝐬𝐢.

𝐈𝐥 𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐫𝐚𝐩𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐞̀ 𝐥𝐚 𝐜𝐡𝐮𝐥𝐞𝐭𝐨́𝐧, 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐨𝐬𝐬𝐨 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐜𝐞.

𝐓𝐢 𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐌𝐚𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐚.

17/07/2026

Quando ogni pezzo aggiunge qualcosa, il risultato non può che essere irresistibile. 🔥

I nostri spiedini sono preparati con carne selezionata, salsiccia, pancetta e peperoni: pronti da cuocere e ancora più facili da condividere.

09/07/2026

Oggi tra le nostre 𝗣𝗿𝗲𝗹𝗶𝗯𝗮𝘁𝗲𝘇𝘇𝗲 vi presento lo 𝗦𝗰𝗮𝗺𝗼𝗻𝗲!

Un taglio pregiato ricavato dalla parte posteriore del bovino, molto apprezzato per una caratteristica che mette tutti d’accordo: è 𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝗼, 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼𝘀𝗼 𝗲 𝘀𝘂𝗰𝗰𝗼𝘀𝗼.

Perfetto per una bistecca alla griglia, una cottura veloce in padella o un arrosto da portare a tavola, è uno di quei tagli che sanno regalare grandi soddisfazioni con una preparazione semplice.

Insomma, una vera prelibatezza della macelleria!

Curiosi di provarlo?

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Indirizzo

Via Provinciale 37
Ausonia
03040

Orario di apertura

	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:30

Telefono

+393486883450

Sito Web

http://zallocarni.it/

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