Caseificio Mongibella

Caseificio Mongibella Produzione artigianale ricotta, mozzarella e formaggi La Mongibella Soc.

Coop. è una giovane azienda a carattere familiare, per la trasformazione del latte situata sugli altipiani iblei, a Buccheri, a 1000 m slm , in provincia di Siracusa; è costituita da tre soci, due su tre donne. Lo stabilimento di ca. 500mq , ricadente in alta Valle dell’Anapo e sotto vincolo paesaggistico, in linea d’area, si erge proprio di fronte al monte Etna, chiamato anche Mongibello, da qui

il nome della società.Amministrata da Silvana Cutrale, oggi l’azienda è supportata dall’esperienza del marito Angelo Ciurcina che, da esperto stagionatore per tradizione tramandata da tre generazioni è diventato, in soli cinque anni, anche mastro casaro d’eccellenza per passione, riuscendo ad ottenere prodotti di alto livello qualitativo. Avviata l’attività nel maggio del 2004, utilizza le più moderne tecnologie di caseificazione sempre nel rispetto della tradizione e della genuinità.La lavorazione viene effettuata in parte con macchinari dell’ultima generazione totalmente realizzati in acciaio e in parte artigianalmente per conferire ai prodotti bontà e tipicità; tutto il processo avviene nell’assoluto rispetto delle norme igienico-sanitarie mediante l’applicazione del sistema di autocontrollo H.A.C.C.P., Tracciabilità e Rintracciabilità. I prodotti derivano dalla trasformazione del latte fresco lavorato in giornata per garantire la massima fragranza. Il latte viene raccolto ogni giorno da allevamenti ufficialmente indenni e controllati, solo ed esclusivamente della zona degli Iblei, quindi latte prodotto da pascoli di alta collina.L’azienda, che utilizza solo latte di Alta Qualità, produce formaggi a base di latte bovino, ovicaprino , del tipo a pasta pressata, filata, a pasta molle, a crosta fiorita, mozzarelle, ricotta fresca e salata nonché prodotti storici come il cosacavaddu ibleo e il canestrato siciliano. La professionalità del personale specializzato, costantemente formato e aggiornato, unito alla severità della direzione femminile, è mirato all’ottenimento di prodotti TIPICI del territorio e di QUALITA’. Salvaguardiamo il nostro territorio, le nostre tradizioni e soprattutto i prodotti 100% italiani.

Un altro traguardo raggiunto con grande soddisfazione 🤩Il nostro MORO è tra i cento formaggi in semifinale per l’Italian...
16/03/2026

Un altro traguardo raggiunto con grande soddisfazione 🤩
Il nostro MORO è tra i cento formaggi in semifinale per l’Italian Cheese Awards 2026🧀🏆

Orgogliosi di vedere la nostra burrata protagonista delle creazioni del Convivio Food Devotion 😋🍕 Una valorizzazione spe...
08/01/2026

Orgogliosi di vedere la nostra burrata protagonista delle creazioni del Convivio Food Devotion 😋🍕
Una valorizzazione speciale dei sapori che amiamo condividere.

E tra tutte le incognite del nuovo anno, almeno una certezza con *: noi siamo qua.
* lonzino di maiale affumicato - burrata artigianale Caseificio Mongibella - pomodoro confit - origano - basilico fresco e la sua emulsione.

Buon anno dal Caseificio Mongibella 🥂
01/01/2026

Buon anno dal Caseificio Mongibella 🥂

Buone Feste dal Caseificio Mongibella 🐮🎅🏼
25/12/2025

Buone Feste dal Caseificio Mongibella 🐮🎅🏼

Le ultime mozzarelle sono in preparazione 🐮Le affideremo a Babbo Natale, perché questa notte arrivino in tutte le case 😂...
24/12/2025

Le ultime mozzarelle sono in preparazione 🐮
Le affideremo a Babbo Natale, perché questa notte arrivino in tutte le case 😂 🎅🏼

Buone Feste dal Caseificio Mongibella.

PREMIO “ OLTRE IL FORMAGGIO per IL MORO “specialità lattica a pasta semidura“ Una grande soddisfazione 🤩7ma edizione Co...
23/11/2025

PREMIO “ OLTRE IL FORMAGGIO per IL MORO “specialità lattica a pasta semidura“
Una grande soddisfazione 🤩
7ma edizione Concorso “Stupore ed Emozione” 2025 indetto dall’ ONAF delegazione di Bergamo 🧀
Concorso Internazionale dedicato all’arte, al genio dei casari e ai loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono 🤍

🥈

Diamo il benvenuto a un nostro nuovo cliente Stefano Marino Il Borgo di Città Giardino
10/11/2025

Diamo il benvenuto a un nostro nuovo cliente Stefano Marino Il Borgo di Città Giardino

E tu… quale Luna preferisci?
04/11/2025

E tu… quale Luna preferisci?

È arrivata la stagione dei funghi… ma solo da noi cresce il Fungo Caseus 🧀🍄Nato da latte fresco e mani curiose, profuma ...
07/10/2025

È arrivata la stagione dei funghi… ma solo da noi cresce il Fungo Caseus 🧀🍄
Nato da latte fresco e mani curiose, profuma più di latte che di sottobosco.

Una cartolina da a con l’inimitabile Luna Piena 🌝 Grazie ai nostri amici di
10/09/2025

Una cartolina da a con l’inimitabile Luna Piena 🌝
Grazie ai nostri amici di

La ricotta… fresca e cremosa 🐮Liberati dalla convinzione che la ricotta è solo un prodotto invernale. È più leggera di m...
22/07/2025

La ricotta… fresca e cremosa 🐮

Liberati dalla convinzione che la ricotta è solo un prodotto invernale.
È più leggera di molti formaggi e con la sua frazione proteica composta principalmente da siero proteine è digeribile e perfetta per un pranzo estivo ☀️

Cerca la ricotta Mongibella nella tua bottega preferita 🐄

Indirizzo

Contrada Piana Sn Strada Provinciale Buccheri-Sortino
Buccheri
96010COORDSAT37.130849,14.880898

Telefono

+3909311810355

Sito Web

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